《食品化学（第2版）》的理论教学部分包括三个方面的内容：食品主要结构和营养功能组分；影响食品品质的重要物质；食品添加剂。这些内容主要通过十章来分别阐述，包括：食品中的水分，食品中的矿物质，食品中的糖类，食品中的脂类，食品中的蛋白质，食品和酶，维生素，食品的色、香、味，食品中的嫌忌成分，食品添加剂。实验教学部分则包括了十三个实验，分散于相应章节之后。
　　《食品化学（第2版）》可作为高职高专食品加工技术专业、食品营养与检测专业、食品贮运与营销专业、食品机械与管理专业、食品生物技术专业、食

本书以食品生产和加工的全过程为对象，系统、全面地分析了大气、水和土壤等主要环境因素对食品质量安全的影响，并分析了如何降低食品生产和加工过程对环境的污染，以及食品生产和加工过程中的环境影响评价和环境管理措施。

　　如果你也有这些困惑，那么，翻开本书是一个不错的选择。一个人的财商多高，不取决于先天遗传，而是后天的历练。财商与智商不同，是可以学得的知识，有人主动意识到了，就会学的比别人早，致富比别人早。而有的人没有意识到，懒得学，那么他们就会产生巨大差异。基于对财商的理解与把握本书全面而系统地对“财商”进行阐释，从而促进你财商品质的形成，无疑是一件非常有意义的事情。《财商的秘密——为什么财商比智商更重要》一书便是这一想法锤炼成熟的产物。如果我们懂得一些财商知识，在攒钱和花钱方面的经验丰富一些，不必交出高额

       本书包括印刷概论、印前处理、制版与打样、印刷材料、印刷工艺与设备、印后加工、印刷业务知识、平面设计实例与欣赏八章的内容。本书不仅包括印刷设计与工艺的理论知识，而且包括相关实践知识，分别在每个章节中融入具体的印刷设计与工艺的基础知识，让学生在掌握必要的基本知识和技能，即让学生在做中学、在学中做。

全书分为五章

　　《洗发、头发护理、染发》是北京市教育委员会实施的“北京市中等职业学校以工作过程为导向课程改革实验项目”的美容美发与形象设计专业系列教材之一，依据北京市教育委员会与北京教育科学研究院组织编写的“北京市中等职业学校以工作过程为导向课程改革实验项目”《美容美发与形象设计专业教学指导方案》《美容美发与形象设计专业核心课程标准》，并参照相关国家职业标准和行业职业技能鉴定规范编写而成。
　　《洗发、头发护理、染发》分洗发、头发护理、染发三个单元，分别介绍了洗发、头发护理和染发的操作技能和服务技巧。