本书总结了编著者近年来有关三维打印机的研究实践，汇集了国内外大量有关文献中的精华，系统地阐述了三

    本教材将食品生产、加工及销售过程中涉及的食品安全与卫生问题分为食品安全危害因素及

本书内容的选取以目前各种实际的白酒生产技术为对象，通过穿插来自于白酒企业的图片、表格、白酒质量国家标

本教材的第1、2章是总论部分，分别对饮食文化的概念，饮食文化研究的对象、内容和方法，饮食文化研究状况等做了介绍；对饮食文化的发展阶段和饮食文化产生和发展的原因进行了分析；第3至7章是分论部分，从国内和国外两个视角分别论述了饮食文化的地域性、饮食民俗、饮食礼仪、茶文化、酒文化等；第8章对饮食文化的交流分中国各民族间的交流、中外交流、世界范围内的交流三个层次进行了探讨。 本教材适合高职高专院校旅游、烹饪、食品等专业教学使用，也可作为饮食文化研究者和饮食文化爱好者的参考书籍。

　　《烹饪技艺系列丛书：西餐英语》采用任务驱动教学法，内容涵盖了厨师自我介绍、厨房礼貌用语、刀工训练用语、配

　　《冷菜造型艺术》是中等职业学校烹饪专业配套教材。
　　全书共四个模块，包括：盘饰制作、水果拼盘制作、食品雕刻制作、冷菜拼盘制作。《冷菜造型艺术》吸纳了当代烹饪造型、色彩、用料、口味和谐统一的优秀作品，体现了盘饰、水果拼盘、食品雕刻和冷菜拼摆的实用性、先进性。特别强化了艺术在烹饪技术学习中的运用，注重对从业者饮食审美情绪的培养，重点突出应用性和时代性。各模块后均配有模块评价表，方便学生进行评测。《冷菜造型艺术》体例新颖，图文并茂，语言浅显易懂，可操作性强。

　　《纺织品检验学（第2版）/“十二五”高等教育精品课程系列教材》在传统的工学学科基础上，结合应用数学、现代物理、分析化学、统计学、仪器学、计算机技术和信息技术等学科，阐述纺织品表征和检测分析等相关知识，旨在培养学生的纺织材料检测分析、纺织品设计开发、纺织工艺设计、纺织生产质量控制、生产技术改造、纺织品质量检验能力。

　　《书籍设计/高等院校高职高专艺术设计类“十二五”规划教材》根据高等教育的办学定位、课程目标、人才培养目标，系统地阐述了关于书籍设计的理论知识，要求学生掌握书籍设计的构成要素、设计构思、材料特点、印前印后工艺、设计程序及表现方法，能够独立展开设计工作，并制作完成。同时要求学生了解设计作品的创新形式及书籍设计与中国传统造型元素的结合，力求使书籍设计作品具有鲜明的个性特征。此外，教材中有大量优秀的书籍图例和创意新颖、美观的书籍设计图例，希望能够给予读者以启发。
　　《书籍设计/高等院