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点击返回 当前位置:首页 > 中图法 【TS 轻工业、手工业】 分类索引
  • 食品保藏原理(卢晓黎)(第二版)
    • 食品保藏原理(卢晓黎)(第二版)
    • 卢晓黎,杨瑞 主编/2014-6-1/化学工业出版社
    •   食品保藏学是一门研究食品腐败变质原因及食品保藏方法的学科。本书在阐述食品保藏目的及意义、食品腐败

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      定价:¥32  ISBN:9787122200198
  • 国家中等职业教育改革发展示范校创新系列教材:粤式风味家常菜制作
    • 国家中等职业教育改革发展示范校创新系列教材:粤式风味家常菜制作
    • 陈少勇,董家彪,刘小颖 等 编/2014-6-1/旅游教育出版社
    •   《国家中等职业教育改革发展示范校创新系列教材:粤式风味家常菜制作》主要有以下几个特点:
        一、内容选取具有代表性,能体现地方特色。
        二、图文并茂,通俗易懂,操作性强。
        三、理论实践一体化,理论指导实践,实践反映理论。
        四、贴近教学,贴近行业,实现资源共享的最大化。

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      定价:¥23  ISBN:9787563729425
  • 服装设计
    • 服装设计
    • 张春娥 主编/2014-6-1/中国纺织出版社
    •   本书针对中等服装专业学校学生的情况和服装设计的特点,在服装设计基本理论的基础上,构建了一个

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      定价:¥39.8  ISBN:9787518003464
  • 新派粤点/国家中等职业教育改革发展示范校创新系列教材
    • 新派粤点/国家中等职业教育改革发展示范校创新系列教材
    • 陈显忠,陈日荣 编/2014-6-1/旅游教育出版社
    •   《新派粤点/国家中等职业教育改革发展示范校创新系列教材》突出学、说、做一体化特点,以中级技能考证为基本目标,主要内容包括岗位职责及常用设备和工具、面点基本功(调制面团、搓、出体、皮类练习、面点成型)、三大疏松原理(微生物疏松、化学疏松、物理疏松)、广东烧卖、地方风味小吃、节日点心、席上点心等内容。《新派粤点/国家中等职业教育改革发展示范校创新系列教材》主要设置了知识点、技能训练、温馨提示、友好建议、拓展空间、考核标准等要素。

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      定价:¥28  ISBN:9787563729111
  • 眼镜技术(第二版)
    • 眼镜技术(第二版)
    • 瞿佳/2014-5-1/高等教育出版社
    • 本教材是以围绕与眼镜制作和测量有关的临床技术为重点的教材。第一章至第五章和第十章,以理论阐述方式,描述球镜、柱镜和棱镜有关的基本理论和镜片材料及镀膜的基本知识,同时将理论认知与临床实际矫正验配紧密结合。其余的十余章节中,分类分块讲解各种相关的检测和制作技术,包括相关眼部参数测量,如瞳距;相关镜片测量参数,如镜片后顶点度;以及相关镜片和镜框识别参数。以步骤和流程表述方式,详细描述镜片制作技术,包括镜片移心、磨边、装配、染色、配发、调整等技术和基本技巧,为强调和突出其技术训练特性,在这些技术章节后配

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      定价:¥38.9  ISBN:9787040393118
  • 眼镜技术(第二版)
    • 眼镜技术(第二版)
    • 瞿佳/2014-5-1/高等教育出版社
    • 本教材是以围绕与眼镜制作和测量有关的临床技术为重点的教材。在本书第一章至第五章和第十章,以理论阐述方式,描述球镜、柱镜和棱镜有关的基本理论和镜片材料及镀膜的基本知识,同时将理论认知与临床实际矫正验配紧密结合。在其余的十余章节中,分类分块讲解各种相关的检测和制作技术,包括相关眼部参数测量,如瞳距;相关镜片测量参数,如镜片后顶点度;以及相关镜片和镜框识别参数。以步骤和流程表述方式,详细描述镜片制作技术,包括镜片移心、磨边、装配、染色、配发、调整等技术和基本技巧,为强调和突出其技术训练特性,在这些技术

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      定价:¥38.9  ISBN:9787040393118
  • 烹饪基本功训练教程/中等职业教育“十二五”规划教材
    • 烹饪基本功训练教程/中等职业教育“十二五”规划教材
    • 嵇步春,嵇步峰 编/2014-5-1/煤炭工业出版社
    •   《烹饪基本功训练教程/中等职业教育“十二五”规划教材》主要介绍了厨刀、砧板、磨刀、刀法等刀工基础训练及握勺、煸炒、调味等勺功基础训练的相关知识。同时介绍了烹饪成品的评价机制。
        《烹饪基本功训练教程/中等职业教育“十二五”规划教材》可作为中等职业技术学校烹饪专业基础教材用书,也可作为烹调培训班学员、厨工、家庭厨房用书。

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      定价:¥20  ISBN:9787502043797
  • 茶艺理论与实践(国学教养教育丛书;“十二五”职业教育国家规划立项教材)
    • 茶艺理论与实践(国学教养教育丛书;“十二五”职业教育国家规划立项教材)
    • 朱自励 主编/2014-5-1/中国人民大学出版社
    •   全书主要包括:中国茶文化概论、茶叶基本常识、茶叶冲泡技法、茶艺流派及表演方式、茶席设计五部分内容。主要编写特色:国学、国粹相结合;沿革、析今相结合;习茶、修性相结合;健康、健心相结合。教材编写历史性,知识性,实用性,趣味性特色明显。立体化教材,网络课程、光盘、教材三位一体。

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      定价:¥38  ISBN:9787300186337
  • 全国旅游专业规划教材:餐饮菜单设计
    • 全国旅游专业规划教材:餐饮菜单设计
    • 贺习耀 著/2014-5-1/旅游教育出版社
    •   《全国旅游专业规划教材:餐饮菜单设计》全书共分4个模块,12个项目。第1-3项目为第1模块,主要论述菜品、筵席及菜单设计理论;第4~6项目为第2模块,主要论述零点菜单、套餐菜单及特种餐菜单设计实务;第7-11项目为第3模块,着重论述中式宴会席、中式便餐席、特色风味筵席及西式筵席菜单设计实务;第12项目为第4模块,简要介绍筵席生产经营与质量控制。4大模块环环相扣,层层递进,形成了《全国旅游专业规划教材:餐饮菜单设计》的基本构架。
        《全国旅游专业规划教材:餐饮菜单设计》的菜单设计理论全

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      定价:¥38  ISBN:9787563729005
  • 版式设计
    • 版式设计
    • 吴烨/2014-5-1/辽宁美术出版社
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      定价:¥59  ISBN:9787531450634