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点击返回 当前位置:首页 > 中图法 【 TS 轻工业、手工业】 分类索引
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- 新派粤点/国家中等职业教育改革发展示范校创新系列教材
- 陈显忠,陈日荣 编/2014-6-1/旅游教育出版社
《新派粤点/国家中等职业教育改革发展示范校创新系列教材》突出学、说、做一体化特点,以中级技能考证为基本目标,主要内容包括岗位职责及常用设备和工具、面点基本功(调制面团、搓、出体、皮类练习、面点成型)、三大疏松原理(微生物疏松、化学疏松、物理疏松)、广东烧卖、地方风味小吃、节日点心、席上点心等内容。《新派粤点/国家中等职业教育改革发展示范校创新系列教材》主要设置了知识点、技能训练、温馨提示、友好建议、拓展空间、考核标准等要素。
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定价:¥28 ISBN:9787563729111
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- 眼镜技术(第二版)
- 瞿佳/2014-5-1/高等教育出版社
本教材是以围绕与眼镜制作和测量有关的临床技术为重点的教材。第一章至第五章和第十章,以理论阐述方式,描述球镜、柱镜和棱镜有关的基本理论和镜片材料及镀膜的基本知识,同时将理论认知与临床实际矫正验配紧密结合。其余的十余章节中,分类分块讲解各种相关的检测和制作技术,包括相关眼部参数测量,如瞳距;相关镜片测量参数,如镜片后顶点度;以及相关镜片和镜框识别参数。以步骤和流程表述方式,详细描述镜片制作技术,包括镜片移心、磨边、装配、染色、配发、调整等技术和基本技巧,为强调和突出其技术训练特性,在这些技术章节后配
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定价:¥38.9 ISBN:9787040393118
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- 眼镜技术(第二版)
- 瞿佳/2014-5-1/高等教育出版社
本教材是以围绕与眼镜制作和测量有关的临床技术为重点的教材。在本书第一章至第五章和第十章,以理论阐述方式,描述球镜、柱镜和棱镜有关的基本理论和镜片材料及镀膜的基本知识,同时将理论认知与临床实际矫正验配紧密结合。在其余的十余章节中,分类分块讲解各种相关的检测和制作技术,包括相关眼部参数测量,如瞳距;相关镜片测量参数,如镜片后顶点度;以及相关镜片和镜框识别参数。以步骤和流程表述方式,详细描述镜片制作技术,包括镜片移心、磨边、装配、染色、配发、调整等技术和基本技巧,为强调和突出其技术训练特性,在这些技术
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定价:¥38.9 ISBN:9787040393118
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- 全国旅游专业规划教材:餐饮菜单设计
- 贺习耀 著/2014-5-1/旅游教育出版社
《全国旅游专业规划教材:餐饮菜单设计》全书共分4个模块,12个项目。第1-3项目为第1模块,主要论述菜品、筵席及菜单设计理论;第4~6项目为第2模块,主要论述零点菜单、套餐菜单及特种餐菜单设计实务;第7-11项目为第3模块,着重论述中式宴会席、中式便餐席、特色风味筵席及西式筵席菜单设计实务;第12项目为第4模块,简要介绍筵席生产经营与质量控制。4大模块环环相扣,层层递进,形成了《全国旅游专业规划教材:餐饮菜单设计》的基本构架。 《全国旅游专业规划教材:餐饮菜单设计》的菜单设计理论全
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定价:¥38 ISBN:9787563729005
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