《美容营养学（第2版）》属全国高等医药院校规划教材，是医疗美容技术专业系列教材中的一本。全书共14章，详尽阐述了与美容相关的营养问题、损容性疾病与营养之间的联系及中医膳食美容等基本知识。本书以理论与实践密切结合为原则、突出实用性、注重知识的应用能力培养，与第1版教材及同类教材相比，本书丰富了案例、增加了学习目标以及目标检测等内容，更利于激发学生的学习动力，调动学生的学习兴趣，提高学习效果。
　　本书是一部供医疗美容技术专业使用的全面、系统、新颖的教材，同时也可作为美容医学专业教

本书分为四个模块：模块一：面点概况，主要介绍中式面点的特点与分类、中式面点的历史演变及风味流派和中式面点生产作业流程与要求。模块二：面点基础，主要介绍中式面点原料选用、设备器具、中式面点制作的基本功等内容。模块三：面点工艺，主要介绍制馅工艺、成形工艺、熟制工艺和面团调制工艺。模块四：面点实训篇，主要介绍中式面点品种制作与运用。模块三与模块四将结合国家职业技能鉴定安排综合实训栏目，进行中式面点师（初级、中级、高级）模拟考核。

　　《烹饪原料学（第三版）/“十二五”职业教育国家规划教材》共17章，主要内容包括烹饪原料的资源和分类、烹饪原料生物学基础、烹饪原料的色香味形基础和烹饪特性、烹饪原料的品质检验和保藏原理、粮食类烹饪原料、蔬菜类烹饪原料、果品类烹饪原料、花卉药草类原料、畜禽类烹饪原料、蛋品和乳品烹饪原料

　　《西式烹调工艺与实训/“十二五”职业教育国家规划教材》是“十二五”职业教育国家规划教材，经全国职业教育教材审定委员会审定。 
						
  
定价：¥49.5  ISBN：9787040387551
						
				

　　《中式烹调工艺与实训》由深圳职业技术学院刘致良任主编；广东环境保护工程职业技术学院郝志阔、吴耀华讲师，深圳烹饪协会会长黄平，深圳机场配餐部经理贾贵龙任副主编；广东环境保护工程职业技术学院叶小文、钟晓霞，吉林农业科技学院李超，深圳市委党校膳食科烹调高级技师王显军也参与了本书的编写。具

　　《书籍设计（第三版）/“十二五”职业教育国家规划教材》是“十二五”职业教育国家规划教材。《书籍设计（第三版）/“十二五”职业教育国家规划教材》主要内容包括：书籍的起源与发展、书籍的结构与形态、书籍设计与艺术表现、书籍的印刷工艺、印刷后加工工艺、装订材料、书籍的计算机辅助设计等。《书

本书系统地介绍了食品安全检测涉及的一系列技术。包括食品检样的采集和预处理技术、标准物质要求、前处理技术、化学检测技术（光谱、气相色谱、气相色谱质谱、液相色谱、液相色谱质谱、离子色谱、原子吸收及原子荧光、电感耦合等离子发射光谱）、传感检测技术、常规微生物检测技术、分子生物学检测技术、免疫学检测技术、物理学检测技术、检测技术方法评价与数据处理技术等内容。

　　《服装造型立体设计（第2版）》内容是作者将多年的具体实践加以总结整理而成，并将日本文化服装学院著名服装设计教育家佐佐木江先生在高级服装结构造型设计研修班讲授的一些内容也加入其中。本书从立体裁剪基础知识入手，重点讲述领型、裙装、女装上衣和礼服的立体裁剪步骤、原理和手法。主要品类包括：无领、立领、企领、平领、翻领、垂坠褶领、上衣、外套、风衣和多种有代表性的裙装及礼服。本书知识结构严谨，所选范例实用性强，方法步骤解析周密，具有很高的学习和参考价值。
　　本书既可作为服装高等职业院校学生教

　　《饮料加工技术》汇集了全国多所高职高专院校，优选具有丰富教学经验的

　　《3DSMAX家具建模基础与高级案例详解》编写抛弃传统知识结构为主线或纯案例为主线的编写模式，以教