本书针对高职院校服装专业的具体特点，以及不同层次的学生现有美术基础现状，采用图文并茂的形式，浅显易懂地进行了美术基础理论和技法的讲解，将基础知识的训练与专业特点结合起来，重视应用训练，突出了实用性。主要内容有：素描基础知识、透

　　本教材内容包括纺织面料识别、常规染整工艺设计、染整设备配置、典型产品工艺设计和新产品开发等

　　本书详细介绍了以格柏服装CAD AccuMarkV8系统为依托的格柏服装CAD基础知识，服

    张祖莲主编的《啤酒生产理化检测技术》系统地介绍

　　《十二五高校珠宝专业教材：中华宝玉石文化概论》以珠宝玉石文化为切入点设计结构体系，共分九个章节，分别为：绪论，即阐述了文化、中国传统文化、珠宝玉石文化的相关概念及其关系；珠宝玉石美学鉴赏；玉器形制与玉德蕴涵机理；珠宝玉石的文化艺术积淀；中国的图腾和吉祥艺术；首饰的起源、历史演化及中国首饰的民族特色；生辰石与中国生肖文化；中国国石评说；中国传统文化与奥林匹克精神的交融。《中华宝玉石文化概论》资料详实，内容丰富，既可作为高校宝石专业的相应教材，也可作为广大宝玉石爱好者的工具书。

　　马子余主编的《纺织设备电气控制》主要介绍了自动控制基本知识、常用低压电器、变频调速控制技术

　　本书主要介绍了食品分析中常用仪器分析技术，紧密结合食品行业检测技术发展现状，以提升学生动手能力的培养为重点，内容包括电位分析法、紫外—可见光谱分析法、红外吸收光谱法、原子光谱分析法、气相色谱分析法、高效液相色谱分析法和离子色谱法等。各章末附有与之配套的题型多样的习题。
　　本书为普通高等教育“十二五”规划教材，可作为高职高专食品类专业及相关专业的教学用书，也可用做其他专业的教学参考书或职工培训教材。

　　本书是中职烹饪专业的专业课教材之一，旨在提高学生对各种原料加工技术上的认识和掌握，提高对原

《酒店服务与管理专业：菜点酒水知识（第2版）》为中等职业教育酒店服务与管理专业国家规划教材配套教学用书。《酒店服务与管理专业：菜点酒水知识（第2版）》是在2003年版本的基础上修订而成，全书共分为七个单元，主要内容包括：中国菜、菜单、外国菜、中点和西点、中国酒、外国酒、常见软饮料等。每个单元主题都设计了“案例导入”和“课堂活动”环节，主题后设计了题型丰富的“自我检测”环节，体现了“做中学、做中教”的课改理念；“知识链接”环节有助于拓展学生的知识面。《酒店服务与管理专业：菜点酒水知识（第2