《发酵食品工艺》以发酵和酿造食品的工业化生产为主线，注重现代生物技术在该领域的应用，内容包括食品发酵与酿造技术原理及其发展，啤酒、白酒、葡萄酒、黄酒、发酵乳制品、发酵豆制品、发酵果蔬制品、发酵肉制品、食醋、味精、单细胞蛋白质、酶制剂发酵生产及微生物性功能食品发酵生产技术，并对近年来与食品发酵、酿造工业相关的综合利用、安全管理进行了总结。全书内容丰富，理论全面、系统，工艺翔实，着力反映了当前学科新成就。它适用于食品科学工程、应用生物工程、发酵工程、农

本书主要阐述了粮油作物贮藏原理、方式、设施和管理；介绍原粮、成品粮贮藏技术，粮油作物加工的基本知识，稻谷、小麦、油料、大豆、薯类等农产品的加工技术及副产品的综合利用等。

    《高等院校服装专业教程：服装立体裁剪》重点突出了服装立体裁剪专业素质的培养，以及服装立体裁剪专业的知识性、更新性和直观性，力求具有鲜明的科学性和时代特色，介绍并强调了理论与实践相结合的方法，其可读性强，且更贴近社会需求，更富有时代气息，体现了培养新型专业人才的需求。
    《高等院校服装专业教程：服装立体裁剪》适合作为高等院校服装专业的教材，也适合服装爱好者及服装企业技术人员使用。

    梁明玉作品的重要性来自其创作的高水平和原创性，不仅如此，更来自她对服装这一整体世界的独到理解。从传统的阴阳辩证法的角度来观看中国文化常常会给人启迪。梁明玉则将该思想转化为现代中国文化中一系列具有独创性的辩证观，而鲜明地表现在其作品的设计和著述中：汉族与少数民族；过去与现在；创作与工艺；流行与高雅；艺术与工业；中国与西方。同时她也清楚地意识到东西方的交互影响；这一交互在刚过去了的一个世纪中大大丰富了中国文化，而目前，则表现为交互融合，一种国际风格正在

    计算机排版工作的实践性较强，《排版综合实训》就是一本立足于实践的计算机排版综合实训教材。全书将人们常见的产品设计改编成训练项目，通过相关案例的设置，使读者快速掌握平面设计中常用软件的主要功能，了解各种软件的应用场合，从而胜任排版工作。
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 　　 “烹饪工艺”是一门实践性很强的烹饪专业主干课。本书全面、系统地介绍了烹饪工艺的相关理论和基本知识，同时对烹饪工艺中的各项技能也做了较为详细的阐述，周世中编著的《烹饪工艺(烹饪工艺与营养专业十二五规划系列

    宝石属于同时具备材料关学属性和制作美学属性的特殊工艺产品。其生产工艺方法就是为了充分和完美的展现宝石的审美特性。《宝石加工工艺学》为方便读者学习、研究节把握宝石的加工工艺，开创性的透过宝石材料的内在基本属性，将宝石加工工艺的各个环节串联成章。全书系统的阐述了宝石材料的基本特性、宝石材料的光学特性、宝石材料的选取与设计、宝石的加工工艺与方法，以及特殊宝石的加工工艺等。《宝石加工工艺学》视角新颖、內容全面、方法适合，兼具艺术性和趣味性。适合高校宝石类、

    《方正书版版面设计与制作项目教程》以方正书版2008软件为基础，遵循基于工作过程的理念，采用项目式的编写方式，理论以“必须、够用”为度，实训项目注重实用性。具体内容分为名片版面设计与制作、办公文件版面设计与制作、书籍版面PRO文件的建立、图书版面大样预览与输出、图书版面设计与制作、期刊版面设计与制作、企业报表版面设计与制作、数学试卷版面排版、化学试卷版面排版、综合性图书版面排版10个项目。
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本书以论述棉纺织工厂的工艺设计为主。包括工艺流程选择、设备选型与配备、车间布置与机器排列等。还以适当篇幅增添了喷气及喷水织造工场所使用的机器和机器的排列。扼要地介绍了有关项目建设程序、厂址选择、总平面设置以及公用工程专业的设计基础知识。
本书为纺织院校纺织专业教材，也可供纺织厂有关人员参考。

“茶文化系列丛书”共六本，包括《茶史漫谈》《品茶论道》《茶叶鉴别》《茶叶泡饮》《茶具选用》和《趣味茶话》。丛书以普通大众为读者对象，从文化的角度，对有关茶叶的知识进行了系统整理、归纳及更新，图文并茂，兼具知识性、科学性与普及性。本册《茶史漫谈》为丛书的第一本，全面介绍了茶的历史、制茶和饮茶的发展史、茶文化的传播史，并重点对茶圣陆羽及《茶经》进行了介绍。