教材是教学内容和教学方法的载体，是开展教学活动的主要依据，也是保障和提高教学质量的基础。建设高质量的高等教育教材，为高等院校提供人性化、立体化和全方位的教育服务，是应对高等教育对象迅猛扩展、经济社会人才需求多元化的重要手段。在新的形式下，高等教育艺术设计专业的教材建设急需扭转沿用已久的重理论轻实践、重知识轻能力、重课堂轻市场的现象，把培养高级应用型、创新型人才作为重要任务，实现以知识为导向到以知识和技能相结合为导向的转变，培养学生的创新能力、动手能力、协调能力和创业能力，把“我知道什么

　　《化妆基础》为普通高等教育“十一五”国家级规划教材（本科），全面而系统地阐述了有关化妆造型的基础知识和基本技能。《化妆基础》介绍了与化妆相关的人的生理知识——脸部的基本形态，如不同的脸型、不同的肤质、不同的面部比例以及不同年龄、不同种族的面部特征等。通过有序的技能培训，使学生掌握化妆基础的美学知识、色彩知识、光学知识等，掌握在化妆中运用素描的原理进行打底色的技法训练和人物形象塑造技巧。
　　《化妆基础》可作为服装专业、人物造型专业、形象设计专业等高等院校师生的教学用书，也可供化妆爱好者

《食品营养学》以营养工作职业岗位为导向，以知识和技术应用为重点，在阐述营养学基础的前提下，重点介绍营养素及其在体内的消化与吸收、能量代谢与平衡、7大营养素、各类食品的营养价值、社区营养、特定人群的营养需要、膳食营养与疾病、营养强化与保健理论，同时编入膳食调查、膳食评价、食谱编制与评价和食品中营养成分及农药残留物检测等实验实训指导。
《食品营养学》力求做到科学性、先进性与实用性相结合，注重基本理论、基本知识和基本技能的传授。《食品营养学》理论深度适中，简明实用，重在营养教育。

　　《食品微生物》按照“任务驱动、项目导向”的设计思想，“教学工具多媒体化、教学内容案例化、教学过程实地化”的设计原则，即以实际食品微生物应用于生产过程为设计依据，以利用微生物生产不同的产品为任务目标，突出实践性教学，并按照“教、学、做”一体化教学模式组织教学。《食品微生物》主要介绍了微生物观察技术，消毒和灭菌技术，食品微生物应用技术，环境和食品中微生物检测技术，食品微生物育种技术，腐败微生物和食品贮藏技术，食品微生物酿造技术，食物中毒及其控制技术，微生物资源开发和利用技术，食品微生物学实验技术

全书共分五章，主要内容包括：服装CAD技术概述，计算机服装样片设计，计算机服装样片缩放，计算机辅助排料，计算机试衣。全书结合实例阐述具体，可操作性较强。书内配有中国航天服装CAD软件安装盘一张，供学习使用。
《服装CAD（服装制作与营销专业）（第2版）》同时配套学习卡资源，按照《服装CAD（服装制作与营销专业）（第2版）》最后一页“郑重声明”下方的学习卡使用说明，
《服装CAD（服装制作与营销专业）（第2版）》采用出版物短信防伪系统，用封底下方的防伪码，按照

　　分为十一章，从服装原型、衣身、领子、袖子的立体裁剪入手介绍了服装立体裁剪的基本原理和方法，强调操作的规范性，注重平面和立体相结合。再以典型、有代表性的服装款式为例。介绍了立体裁剪技法在成衣和礼服变化设计中的应用，强调服装尺寸与人体尺寸、纸样尺寸之间的关联性，注重立体裁剪与工业化生产的结合。《服装立体裁剪》以国际化的视野，为服装立体裁剪
　　的学习提供了比较全面和有效的指导。
　　《服装立体裁剪》可作为高等院校服装专业服装立体裁剪课程的配套教材，也可以服装企业设计与技术人员的参考书

《制鞋工艺技能实训》根据《制鞋工国家职业标准》对初级和中级技工的鉴定考核要求，以图文结合的方式，简洁、精要地介绍了制鞋生产工艺流程和制鞋设备使用与维护等，突出不同工序的技能实践要求，以及工艺质量控制标准，强调实用性和实际操作性。
通过对《制鞋工艺技能实训》的学习，学生可掌握鞋业制作工艺知识、鞋材的应用、裁断工艺、部件加工、缝帮工艺、皮鞋成型和运动鞋成型工艺、机械使用与维护的原理、方法和技能。从而具备一般工艺流程独立操作能力，使学生全面了解制鞋工艺的全过程，拓展学生理解能力和

《高等院校服装设计系列教材：服装设计基础》结合作者多年的教学经验，从服装设计造型元素、服装设计构思、服装色彩与面料的设计、服装类别设计、服装配饰设计及服装流行元素分析等几大块知识点深入浅出地讲解了服装设计的原理，并结合最新流行趋势的图片进行了阐述。书后附世界主要著名服装设计师简介及作品，并附有辅学光盘供读者拓展学习。
《高等院校服装设计系列教材：服装设计基础》可供普通高等学校服装设计专业、艺术设计专业学生使用，也可供高等学校服装设计鉴赏课学生及服装设计爱好者选用。

版式设计是艺术设计专业的重要课程，也是各种媒介载体表现的基础。
本书对版式设计的基本定义和包含的内容作了阐释，阐明版式设计在现代设计中的重要性及应用性；从版式设计的起源与发展和流派的讲解中展现版式设计的特征及风格；通过对版

　    近些年，我国软饮料工业发展迅猛，软饮料总产量每年平均以24％的速度增长，软饮料工业已成为食品工业中最有活力的组成部分。新技术的广泛应用、新品种的不断涌现，有力地促进了高校食品专业教学课程内容的改革，目前，软饮料工艺学已成为食品专业的一门重要的必修课程。尽管有关软饮料生产的参考书较多，但是尚缺乏能够适应当今教学需求的教材，因此，我们组织编写了《软饮料工艺学》一书。《饮料工艺学》是高等教育面向21世纪教学课程和教学内容体系改革研究与实践(04—18)项目成果。