《食品安全快速检测技术》(第三版)比较系统地介绍了目前国内外关于食品安全检测中适用于现场快速检测的技术和常见检测指标，从实践教学入手，按照案例教学的方式编写。全书主要内容包括：绪论、快速检测技术分类、农药残留快速检测技术、兽药残留快速检测技术、重金属污染快速检测技术、食品添加物快速检测技术、食品微生物快速检测技术、生物毒素快速检测技术、包装材料有害释出物快速检测技术。附录列表描述了17大类食品及食品生产加工环节在安全性检测中有关快速检测的主要项目，并列出有关标准(国际级、国家级)中关于食品中有害

本书主要面向信息对抗技术专业的学生，帮助学生了解信息对抗技术专业内涵和相关专业技术。本书从信息对抗的基本概念和信息对抗的发展及应用出发，介绍了信息对抗技术范畴和信息对抗技术专业的基本情况，然后讲述信息对抗所涵盖的侦察截获技术、测向定位技术、信息处理技术、电子干扰技术、电子防护技术和信息对抗前沿技术。

本书围绕食品安全应急管理工作所需掌握的管理工作方法、专业能力和素养，采取理论研究与实践案例分析相结合的方法，较为系统地阐述了食品安全应急管理概述，食品安全危害，食品安全危害分析与评估，食品安全管理及体系建设，食品安全风险分析与治理，食品安全事故应急处置的总体要求、内容和程序，食品安全事故的法律责任；同时充分借助食品安全事件典型案例和食品安全应急管理案例进行分析，既有系统的理论框架与方法论体系，又具有实操性、规范性与创新性。

本书是食品科学与环境科学交叉融合的新兴学科著作，系统解析人类活动、食品生产与环境间的相互作用。全书以环境污染对食品安全的挑战为核心，探讨水、土壤及大气污染对食品原料的影响，阐述食品加工环境监测方法及污染防控要求，并剖析食品工厂微环境（选址、工艺、人员等）与安全品质的关联机制。同时，关注食品工业的环境责任，提出包装废弃物、废水等资源化利用措施，结合ISO14000等环境质量管理标准，构建食品环境质量评价框架（涵盖污染物检测、危险性分析等）。书中还涉及食品产地环境监测、清洁生产等前沿议题，倡导从源头

本教材是材料科学与工程专业的理论基础教材，列入十四五国防科技大学规划教材。本教材系统介绍了航空航天常用材料的成形原理以及其典型工艺，举例介绍了液态金属等特种金属及其复合材料的加工工艺，阐述了塑性成形、焊接成形、粉末材料成形、高分子材料成形和复合材料成形的基本原理以及其典型成形工艺。学生学完本课程后将系统地掌握材料成形的基础理论、基本知识和基本技能，为后续专业课程的学习以及科研工作奠定良好的理论及实践基础。

本书系统全面地介绍了可再生能源催化转化及储存的基础知识、基本工艺和应用实例。全书分6章：首先介绍可再生能源基本概念及分类；其次重点介绍光催化储能与利用技术、电催化储能与利用技术、热催化加氢储能与利用技术、太阳能热化学储能与利用技术，主要包括各种可再生能源储能与利用技术的发展现状、工作原理、技术特征、未来方向、应用情况等；最后介绍多能互补储能系统。

本书主要介绍了储能材料与技术的基础知识和应用。全书共分为10章，对热储能材料与技术、机械储能材料与技术、二次电池储能材料与技术、储氢材料与技术、超级电容器储能材料与技术、超导储能材料与技术进行了系统、深入的阐述，同时也对近年来一些新兴的储能材料作了介绍。

本书内容涵盖统计描述、相关分析、回归分析、数据降维、关联规则挖掘、分类、聚类、异常检测和集成学习等数据挖掘9大核心领域。通过原理解析、数学推导、流程分析、计算示例和案例演示，精心设计231个图表、47个代码示例及5大类学习模块，遴选了45个实践案例，全方位促进读者对内容的理解和掌握。此外，本书还配套丰富的数字化学习资源和全套教辅资料，形成了理论与实践并重的立体化教学体系。

本教材以传承和弘扬中国宴饮文化为己任，对宴会定制服务师的工作进行细分，旨在为从事或即将从事宴会定制服务的专业人士提供系统、全面的学习指南。在编写过程中，编写团队依据项目化教学要求，秉持科学性、系统性与特色性的原则，创新性地展开讲授与训练
。教材编写从宴会的基础理论出发，逐步深入到实际操作中的各个环节，内容涵盖宴会设计、客户沟通、预算管理、场地布置、餐饮搭配、礼仪规范等，通过理论与实践相结合的方式，帮助读者掌握宴会定制的核心技能，提升服务质量和顾客满意度。

本书内容主要包括光电信息技术综合性实验、光电信息技术设计性实验、光电信息技术创新性实验、光学器件组装与检验、光电子器件的制备与测试。本书从光电信息技术在生产和生活中的应用出发，根据光电信息技术相关专业实验课程教学的需要而编写，是一本集综合性、设计性、创新性于一体的“三性实验”教材。 本书可作为高等学校光电信息科学与工程类专业、测控技术与仪器专业、应用物理学专业的本科生和研究生的实验教材，也可供工程技术人员参考使用。