《食品分析与检测》共十章，其中第一章绪论介绍了食品分析与检测的任务和未来的发展，第二至第十章则分章节对食品样品的采集、运输和保存，食品样品的预处理，实验方法评价指标和数据分析处理，食品中营养成分分析，食品中有害物质的分析，食品添加剂的分析测定，食品酸度测定分析，食品的物理特性分析，食源性病原微生物的分析检测等方面进行了

本书主要内容分为上下两篇，上篇是多臂织物CAD/CAM，下篇是纹织CAD/CAM。本书采用的软件是多臂CADView60系统及纹织CADView60系统。 本书采用“任务驱动型”编写思路，以一个任务作为一个教学单元。首先提出具体的工作任务，然后讲解完成任务所需要的相关知识，接着介绍完成任务的步骤和注意事项，结构环环相扣

本书系统阐述了人工智能的核心基础理论与前沿技术，构建了从基础到应用的完整知识体系。全书共10章，内容涵盖人工智能发展历程、知识表示与推理、智能搜索算法、机器学习基础、神经网络原理等经典理论，并深入讲解卷积神经网络、循环神经网络、图神经网络等深度学习核心技术。同时专设大语言模型基础章节，详细解析Transformer架构

本书根据教育部高等学校机械基础课程教学指导分委会制定的《高等学校机械设计基础课程教学基本要求》和新发布的有关国家标准，结合机械工程专业工程认证需求，以及编者多年教学实践经验精心编写而成。 全书共15章，第1章为绪论，第2~7章讲述常用机构及机器动力学基本知识，具体包括平面机构的结构分析、平面连杆机构、凸轮机构、齿轮机构

本书是一本简明的手绘教程，从基础的线稿画法到完整的空间表达，循序渐进地介绍了室内设计所需的手绘表现技法。书中对透视原理的讲解均结合案例绘制，言简意赅，避免生硬的理论阐述。同时还详细介绍了构图方法和画面整体控制的技巧，可帮助读者迅速提升画面效果。综合表现分为居住空间和商业空间两大主要功能空间，为读者展示室内效果图的完整表

本教材以食品科学与工程类教学质量国家标准为依据，适应新工科建设和工程教育认证背景下的食品科学与工程类各专业教学改革新形势。全书共14章，内容包括绪论、糖类、核酸、蛋白质、酶、脂类、新陈代谢总论与生物氧化、糖类代谢、脂类代谢、蛋白质的生物降解及氨基酸代谢、核酸的生物降解及核苷酸代谢、核酸的生物合成、蛋白质的生物合成、代谢

本书全面贯彻党的教育方针，落实立德树人根本任务，有机融入党的二十大精神，从改性材料生产与应用的角度，围绕橡胶与塑料的改性，介绍工业实用的高分子材料改性工艺原理、常用材料及其作用机理、各类改性方法与改性添加剂的改性效果、实施方法与工艺控制等实用知识与技术。 全书包含绪论和五个模块，各模块分别介绍了高分子的填充改性、共混改

本书全面贯彻党的教育方针，落实立德树人根本任务，有机融入党的二十大精神。主要内容包括：液体物料、气体物料和固体物料输送技术与操作；液固物系、气固物系和液液非均相物系分离技术与操作。 全书采用项目载体、任务驱动原则，以完成工艺技术方案的完整工作过程为主线重构教材，包括“工作任务”“技术理论与必备知识”“任务实施”“技术评

本书是在第３版的基础上，按照近年来数控机床的发展与应用修订的。本书内容全面、系统，重点突出，力求体现先进性、实用性。本书共７章，内容包括绪论、数控加工工艺基础、数控加工程序的编制、计算机数控装置、数控机床伺服系统、数控机床机械结构、数控机床的保养与维修。每章均有知识拓展和习题，书后还附有常用刀具的切削参数。 本书既可作

本书是在《设计心理学（第2版）》基础上进行修订的，对部分内容进行了调整，使用了许多较新的案例。全书分为7章，第1章为心理学概述，主要介绍了心理学的起源与发展、主要学派、研究方法及心理学与设计的关系；第2章为需要心理及其类型，主要介绍了需要的概念及基本特征、需要的类型等；第3章为动机、行为与设计，主要介绍了人的动机和行为