《生态制革原理与技术》密切结合作者30余年的科研、教学和生产实践经验.注重理论联系实际。注重将实用性与先进性、前沿性、前瞻性以及战略性相结合，通过列举大量生态制革技术研究开发的最新动向，尽可能系统、全面地介绍国内外制革清洁生产和生态制革的最新科技成果，提出一系列有关生态制革的新概念、新理论和新观点.从一定程度上反映了生态制革技术今后的发展趋势。
    制革工程是一门理论性和实践性很强的边缘学科，作者有

本书是国家重点培育高职院校建设项目成果系列教材之一，主要内容包括灯饰的历史和文化、灯饰设计的基础知识和灯饰设计实务。书中对灯饰的审美和灯饰设计的方法进行了较为详细的案例剖析，并归纳出未来灯饰一些可能的发展趋势。本书注重理论与实践相结合的教学方法，在介绍案例实践的同时也对与灯饰相关的扩展知识作了一定的介绍，目的在于扩展学生的视野和加深学生对灯饰文化内涵的认识。 本教材的实践部分可操作性强，每章都安排有设计实践练习，以强化学生对灯饰设计的理解和实践运用，可作为高等院校工业设计、家具设计、室内设计等相

本书为国家重点培育高职院校建设项目成果系列教材之一，由广东顺德职业技术学院和广东顺德金富士集团斯帝罗兰实业发展有限公司、广东顺德新马木工机械设备有限公司开展“校企合作”共同开发。本书较为系统地介绍了沙发、床垫等软体家具的材料（属性）、结构及加工工艺，木材、海绵、皮革布材料相应的木工机械等加工设备应用知识及安全文化基础知识，单人沙发出木架模板、海绵模板、皮革模板及制作的全过程以及家具展示知识。此外，本书还介绍了主要质（商）检知识并提供了考核办法，适合职业从业技能要求。 本书可供从事家具设计、家具制

　　《葡萄酒品尝学》作者李华，葡萄酒品尝是了解葡萄酒，以及更好地酿造、储藏、检验和最后鉴赏葡萄酒的手段。葡萄酒品尝学是葡萄酒工程专业的学科基础课，主要论述品尝的生理学原理、葡萄酒的外观特性及分析、葡萄酒的香气特征及分析、葡萄酒的口感特征及分析、葡萄酒的平衡、葡萄酒的质量与风格、品尝的组织、记录与结果分析等。

　　随着我国加入世界贸易组织，食品工业在机遇和挑战并存的形势下得以持续快速的发展，食品工业进入到了一个产业升级、调整提高的关键时期.食品产业出现了许多新情况和新问题，原有的教材无论在内容的广度上，还是在深度上，都已经难以满足时代的需要。

本教材首先介绍了食品保藏内容、任务、食品品质劣化的原因及其主要因素，然后对食品保藏技术进行了阐述，包括食品的低温保藏、干藏、罐藏、辐射保藏、微波处理保藏、高静水压处理保藏、脉冲电场处理保藏、可食涂膜保藏、气调保藏、化学保藏、腌渍、发酵和烟熏保藏等技术，对这些保藏技术的原理、方法、相关设备、加工因素对食品品质的影响及在食品中的应用等方面进行了系统的论述。特别是对近年来新发展起来的一些保藏技术及其最新的研究进展作了较详细的阐述。
本教材内容系统、翔实，实用性强，适合作为高等院校

本书是全国高职高专教育“十一五”规划教材，也是教育部高等学校高职高专服装纺织类专业教学指导委员会的推荐教材。 全书共分8章，内容包括：基础篇（立体裁剪概述、衣身、衣袖、衣领立体裁剪）、应用篇（成衣、礼服立体裁剪实例）、艺术设计篇（立体裁剪的设计解析、服装立体造型艺术表现）。本书力求反映现代服装教学理念，在知识体系上采取了融合、拓展、创新的原则；内容安排由浅入深、由部位到整体、由应用到创意；力求理论与实践并重、艺术与技术兼容，充分体现知识能力素质综合培养。为帮助学习者自学与实训，每章后面附有同步练

　　《酒水知识与调酒技术》依据《职业教育教材设计》、《职业分析手册》以及教育部基于工作过程导向等有关职业教育的先进理论，结合酒吧的岗位工作内容与过程，进行了系统的分析和归类，分析了岗位任务要求。《酒水知识与调酒技术》是以培养高星级酒店调酒师的职业能力为核心，以项目为载体，以任务为驱动，以能力为本位，以学生为主体，突出学生能力素质的培养。
　　《酒水知识与调酒技术》以“知识、能力、态度”3个篇章为轴心贯穿全程，根据岗位任务与工作过程设置了酒水知识、酒吧服务、调酒技术与从业素质4大单元，共有1

《印刷电工基础》是中等职业学校印刷技术专业的专业基础课程。其任务是使学生具备从事印刷专业工种必需的电工通用技术基础知识、基本方法和基本技能，并为学生学习后续更专业的课程及培养学生具有更高的专业素质打下基础。《印刷电工基础》注重基本概念的介绍和基本技能的训练。　　本课程采用任务驱动式，强调应用。为了克服传统理论枯燥难以激发学生学习的弊端，同时为了提高学生的动手能力。《印刷电工基础》通过技能实训的形式讲解相关操作的实际步骤，在加强实用性的同时，也便于学生对知识的理解接受，为学习其他专业电工知识提供基

本书是全国高职高专教育“十一五”规划教材，也是教育部高等学校高职高专服装纺织类专业教学指导委员会的推荐教材。 全书共分8章，内容包括：基础篇（立体裁剪概述、衣身、衣袖、衣领立体裁剪）、应用篇（成衣、礼服立体裁剪实例）、艺术设计篇（立体裁剪的设计解析、服装立体造型艺术表现）。本书力求反映现代服装教学理念，在知识体系上采取了融合、拓展、创新的原则；内容安排由浅入深、由部位到整体、由应用到创意；力求理论与实践并重、艺术与技术兼容，充分体现知识能力素质综合培养。为帮助学习者自学与实训，每章后面附有同步练