《食品营养与卫生》（第三版）主要涵盖各种营养素在人体中的功能、缺乏中毒症、推荐营养素需要量和主要来源；不同人群的营养需求；营养膳食与疾病；膳食结构和营养配餐；食品污染途径及预防措施；食物中毒的主要机理及预防；当前食品卫生标准与管理要求、各类食品的营养与卫生要求等内容。本教材还设计了膳食调查、常见食物重量的估计、食品能量密度和营养质量指数评价、食谱评价、营养配餐、食品标签和配料表解读、食品营养标签解读、人体营养状况评价、食物中毒调查、食品中HACCP的应用、各类食品安全问题调查等16个实训内容，以

本书分三部分，分别为沟通交流技术、健康行为改变的咨询技术和健康教育技术。主要内容包括营养专业人员与客户之间的沟通交流、营养顾问如何激励客户进行健康行为的改变、营养专业人员如何进行口头表达、演讲以及使用新兴媒体来帮助表达等。书中介绍了基于循证的营养干预理论、模型和策略，同时结合丰富的案例从心理学、行为学和教育学角度进行分析并提供解决办法，以帮助营养专业人员搭建咨询与教育的模式与框架，并剖析营养咨询与健康教育过程中可能存在的各种障碍及产生障碍的原因。

　　《食品营养与卫生（第2版）/“十二五”职业教育国家规划教材》是“十二五”职业教育国家规划教材，依据教育部《中等职业学校高星级饭店运营与管理专业教学标准》，并参照人力资源和社会保障部推出的《营养配餐员国家职业标准》《公共营养师国家职业标准》，在一版教材的基础上修订而成。
　　《食品营养与卫生（第2版）/“十二五”职业教育国家规划教材》主要内容为食品营养与安全概述以及四个教学项目。教学项目包括：人体必需的营养素、各类食物的营养价值、合理营养与平衡膳食、食品安全管理。每个项目包含若干教学任务

本书是全国餐饮职业教育教学指导委员会重点课题成果系列教材、全国餐饮职业教育创新技能型人才培养十三五规划教材。本书采用模块项目任务式，共有五个模块，包括绪论，人体需要的能量和营养素，各类烹饪原料的营养价值、特点及应用，烹饪中营养素的保护，《中国居民膳食指南》与配餐应用。本书可作为烹饪类、食品类等相关专业的学生教材，及非食品类专业学生的公共选修课教材，还可作为营养普及教育用书。

我国医院网络安全建设主要依据《网络安全法》和《信息安全等级保护管理办法》，但在实际操作过程中，只注重合规性建设，缺乏整体网络安全架构设计，缺少循序渐进建设过程，导致网络安全投入与产出不合理，医院网络安全现状仍岌岌可危、漏洞百出，医院信息部门承担较大的压力。本书专注于医院网络安全领域，从整体出发分级分类剖析建设路径，给出明确的建设指引，方便各级医院和网络安全产品公司按图索骥，找到建设的方法和建设的内容，帮助医院更好地完成网络安全建设。

“芳香按摩”是“推拿手法学”的拓展课程，同时也是国家职业资格鉴定项目美容师（三级）的培训鉴定内容，芳香按摩课程的开设对强化学生的推拿技能训练，拓宽学生在手法应用领域的视野，培养学生对非中医范围的其他手法医学的感性认识和自主学习的能力有着积极的作用。“芳香按摩”作为芳香疗法的主要组成部分多年来没有专门的教材，一些培训机构或高职高专院校多使用自编讲义或其他著作，而这些著作多以芳香精油的内容为主，少有专门涉及“芳香按摩”技能训练。同时近年来芳香按摩被社会的认可度迅速上升，但目前的相关专业教学和培

《预防医学（第2版）/全国高职高专护理类专业规划教材（第二轮）》是“全国高职高专护理类专业规划教材（第二轮）”之一，紧紧围绕护理专业特色和全国护士执业资格考试大纲，分三个部分介绍了人群健康危险因素的研究方法，分析了影响人群健康的危险因素，提出了控制健康危险因素的策略和措施，并简述了临床预防服务、社区卫生服务与人群健康等相关内

本书内容主要包括营养学基础知识、健康老年人膳食指导、老年患者的营养支持与常见病营养指导、老年人常用家庭药膳、营养在老年健康促进与疾病预防中的作用等。

本书共分四篇。第一篇环境与健康，介绍环境与健康概述、生活环境与健康、食品与健康、职业环境与 健康、社会环境与健康。第二篇人群健康研究的统计学方法，介绍医学统计方法概述、计量资料的统计分析、计数资料的统计分析、统计表和统计图。第三篇人群健康研究的流行病学方法，介绍疾病的分布、常用的流行病学研究方法。第四篇疾病的预防与控制，介绍传染病的防治、地方病的防治、常见慢性非传染性疾 病防治、突发公共卫生事件与应急处理。本书每章设有“学习目标”“知识链接”“目标测试”等内容，以便教师教学、学生学习及