本书分为环境卫生学、食品与营养卫生学、职业病学、医学统计学、流行病学（疾病控制）五个部分。其中实验一至实验四为环境卫生学部分；实验六至实验七为食品与营养卫生学部分；实验八为职业病学部分；实验九至实验十二为医学统计学部分；实验十三至实验十六为流行病学（疾病控制）部分。每个部分均附有国家相应参考标准、课后思考题和空白实验报告记录，医学统计学部分的例题还附有SPSS统计软件的详细操作过程。

《预防医学基础（供护理、临床医学、药学、医学检验、康复等专业用 第3版）》仍然依据国家教育部、国家卫生和计划生育委员会对高职高专教育护理专业人才培养目标的规定，坚持“以服务为宗旨、以就业为导向、以岗位为前提、以能力素质为本位”的原则，与护理学职业教育的学历证和职业资格证相结合，在承接上一版精华的基础上对内容和结构进行了调整，力求突出护理专业特色，切实反映当前临床护理服务向预防、康复、健康教育、社区人群干预等领域的拓展，突出大卫生观念和理论联系实际。 　　《预防医学基础（供护理、临床医学、药学、

本书以保障职业劳动者健康、促进生产安全为目标，结合职业卫生高级专业人才培养的要求和高等学校教学的特点，讲述职业卫生和职业病的基本概念、职业卫生法律法规、职业劳动过程中的不良因素危害及防护、毒物与职业中毒及其防治、粉尘及其职业危害及其防治、物理因素职业危害及其防治、职业性癌变和职业性传染病、职业性有害因素的评价和检测、职业卫生应急处理、职业卫生个体防护工程、职业卫生管理工程以及主要生产行业的职业危害及预防。每章开篇设置了内容提要和学习目标导航小栏目，章后配备相应复习思考题。本书为高等院校安全工程或

《环卫保洁基本技能》第二版是为适应环卫保洁的实际工作需要，在*版的基础上进行修订，*主要的变化是增加了绿地保洁的内容，对水域保洁操作内容在*版的基础上进行了完善，根据行业发展对设备工具和保洁方法进行了与时俱进的更新，使教材内容更加科学、合理。本书是环卫保洁员培训教材，首先介绍了环卫保洁员的岗位常识，然后详细介绍了城市道路清扫保洁、公厕保洁及管理、生活垃圾的收集清运、绿地和水域的清洁保洁等核心操作技能。

全书以保障职业劳动者健康，促进生产安全为目标，结合安全工程业人才培养的要求和高等学校教学的特点，介绍了十大类132种职业病的危害及其防护基础知识、职业性有害因素的识别与评价、职业卫生个体防护工具、职业病防治法及其修订过程等内容。同时通过案例展现了主要职业病的发生、发展过程和防护知识。

《餐饮食品安全与控制/十三五高职高专院校规划教材》运用食品安全学的基础知识和原理，结合食品安全科学在餐饮业中的应用，对餐饮业的食品安全问题与控制方法进行了系统阐述。
　　《餐饮食品安全与控制/十三五高职高专院校规划教材》体例富有特色，每单元都有知识与能力目标，课后有丰富的思考与训练题，书后又有综合实训项目，力争做到利于学生理解重要知识点，注重能力培养，强化技能训练。
　　《餐饮食品安全与控制/十三五高职高专院校规划教材》案例新颖丰富，通过案例导入展开教学，能激发思考、培养兴趣

　　《医学统计与统计软件（第2版）/全国医药类高职高专“十三五”规划教材》内容包括医学统计的意义，计量资料的统计描述，总体均数的估计和假设检验，多个样本均数比较的方差分析，计数资料的统计描述，检验，秩和检验，线性相关与回归，多元线性回归分析，SPSS统计软件的应用等。书中每章配有一定数量的练习题，例题注重科学性和实用性，贴近医学实践。每章后边增加了知识卡片内容，以提高《医学统计与统计软件（第2版）/全国医药类高职高专“十三五”规划教材》的趣味性和可读性。

卫生统计学是应用数理统计的原理与方法，研究居民健康状况以及卫生服务领域中数据的搜集、整理和分析表达的一门科学。全书分三篇，*篇总论介绍卫生统计学共性的基础知识和基本理论，第二篇介绍数值型变量资料统计分析的基本技术，第三篇介绍分类型变量资料统计分析的基本技术。这种以资料和设计为导向，在一个章节中将某一类别资料的常规分析方法进行对比展示，侧重统计方法的应用条件和统计结果的正确解释与表达，增强了知识的系统性和条理性，便于学生学习、理解和记忆。

为顺应教育部教学改革潮流和改进现有的教学模式，适应目前高等医学院校的教育现状，提高医学教育质量，培养具有创新精神和创新能力的医学人才，科学出版社在充分调研的基础上，引进国外先进的教学模式，独创案例与教学内容相结合的编写形式，组织编写了国内首套引领医学教育发展趋势的案例版教材。案例教学在医学教育中，是培养高素质、创新型和实用型医学人才的有效途径。

　　《医疗机构医务人员三级训练指南：重症医学科》是医疗机构医务人员三基训练系列图书中的一本，重症医学在医院占据十分重要的地位，是现代医学的重要组成部分。该书主要分概论、基础理论与基本知识，以及基本技能三个部分，阐述了医务人员临床上需要掌握的重症医学的基本理论、基本知识和基本技能，以及相关各种危重疾病的救治知识。