本书分为绪论和正文的4部分18章。其主要内容涵盖了以下各方面：能量、营养素和非营养素保健成分相关的基础知识，谷薯类、豆类、坚果、蔬菜、水果、肉类、动物性水产品、乳类、蛋类和调味品等各类食物的营养价值及健康作用，食物营养标签，膳食结构和膳食指南，以及孕妇、乳母、婴幼儿、老年人和各类慢性疾病人群的营养膳食。通过创新编排体系，本书还纳入了营养素参考摄入量、食物营养价值理解要点、食物系统、营养配餐与合理烹饪等重要概念，力图帮助读者全面理解食物营养问题。

本书是新一代信息技术网络空间安全高等教育系列教材之一，全面介绍了公钥密码学的三大核心内容：非交互式密钥协商、公钥加密和数字签名。每一部分内容均首先回顾经典方案以培养感性认识，再展示通用构造以总结一般方法和核心思想，最后按照安全性增强和功能性扩展这两条主线介绍前沿进展。部分内容来自编写人员的原创科研成果，从研究角度还原发现问题、解决问题的全过程。为便于读者学习，本书还提供了所有章末习题的详细解答，读者扫描章末二维码即可学习。

本书全面且详细地阐述了控制工程领域的基础理论知识。全书共7章，深入浅出地介绍了自动控制系统的基本概念、控制系统的数学模型、基于传递函数的时域分析与设计、控制系统的根轨迹分析与设计、控制系统的频域分析、控制系统的校正、线性离散系统的分析和校正相关知识。

本教材结合可再生能源利用技术与应用发展趋势，基于能量转换基础知识，主要介绍了太阳能、生物质能、风能、地热能、水能等可再生能源及其物理与电化学储能技术，对其基本理论和主要利用技术与应用进行了系统阐述，同时涉及可再生能源储能科学与技术、资源状况、发展现状和前景、经济环境特性等。通过本教材的学习，可为新能源材料与器件、储能科学与工程等专业学生学习后续课程及从事专业工作奠定初步的理论基础。

本书主要以材料基因工程理论为核心，按照“理论→工具→应用”的逻辑顺序，对新能源材料基因工程相关知识进行介绍。全书内容包括三部分：第一部分，材料基因工程的理论基础，主要是第0～5章，包括新能源材料，环境友好材料，材料设计和模拟计算，材料基因工程的发展、理论和方法等内容；第二部分，材料基因工程的计算工具，主要是第6章，包括应用于材料科学研究与设计开发的相关计算软件等内容；第三部分，新能源材料基因工程计算实例，主要是第7～10章，包括二次电池材料计算研究实例、氢能及燃料电池材料计算研究实例、太阳电池材

本书是新一代信息技术网络空间安全高等教育系列教材之一，系统介绍了现代密码学设计、分析及实现的基本理论与技术，主要内容包括对称密码、公钥密码与密码协议三部分。对称密码部分涉及对称加密、杂凑函数、消息认证码等，公钥密码部分涉及公钥加密、数字签名等，作为对称密码与公钥密码的综合应用，密码协议部分介绍密钥建立、零知识证明、电子支付等。本书精选密码学典型理论技术，注重阐述密码方案的研究动机与研究思路，探讨方案所蕴含的安全性（隐患），强调对称密码、公钥密码和密码协议在设计、分析与应用上的内在关联，引导读者抽

本教材是一本特别适合于课堂教学的教材。全书分为16讲，每讲有3节。第1—3讲是饮食历史部分，主要讲述饮食文化的概念和人类对食物的选择历程。第4—12讲是区域饮食部分，分别对世界各地和中国各省份的饮食文化做一个概括的介绍。第13—16讲是文化表现部分，对节日食俗、烹食和进食、饮食文化交流以及饮食方面的非物质文化遗产项目进行全方位的介绍。 本教材体例独特，内容吸收众家之长，尽量做到简明实用，突出实用性，适合高等职业院校旅游、烹饪、食品等专业教学使用，也可作为其他专业选修教材，同时也是饮食文化研究者和

本书为智能制造应用型人才培养系列教材，全书共分为七章，主要介绍了智能制造的概念和发展现状、智能制造理论体系、智能制造数字化、智能制造网联化、智能制造智能化、工业机器人、智能设备等相关知识。通过本书的学习，学生可初步了解智能制造的相关概念和原理，掌握智能制造的概念和发展历程。 本书可作为高等学校机械类专业本科生和硕士研究生“智能制造技术”课程的主要教材，也可作为从事智能制造相关技术领域研究人员的参考用书。

本书为“十四五”职业教育国家规划教材。本书根据作者多年的教学经验以及对高职高专、中等职业学校及技工学校学生实际情况的了解(强调学生的动手能力)，精心挑选了38个项目进行详细讲解，全面介绍了室内设计的基础理论、建模技术、材质贴图技术、摄影机技术、灯光技术、渲染技术、VRay6.1的应用和利用Photoshop进行后期处理的技术等内容，使读者能够全面了解并掌握室内设计所需的各种技术。 本书共7章，分别为室内设计基础知识，墙体、门窗、地面模型设计，家具、家电、装饰物模型设计，客厅、餐厅、阳台空间表现，

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