《食品生物技术》较系统地介绍了基因工程、酶工程、发酵工程、细胞工程、蛋白质工程等技术原理及其在食品工业中的应用；与同类书籍相比，本书增添介绍了食品生物工程中的生物工程下游技术、现代生物技术在农副产品方面的综合利用、现代生物技术在食品工业三废处理及食品检测方面的应用等内容。
本书可作为高等院校食品科学与工程、食品质量与安全、食品营养与健康专业的教材，也可作为食品行业的科研、技术、管理人员参考用书。

本书分成材料合成与制备、材料改性与加工、材料结构与性能三个部分，以《材料类教学国家标准》为依据，以材料化学专业主干课程为基础，注重近年来材料领域发展较快的特种工程材料以及新颖的智能材料。该教材基础性强，涉及面广泛、注重内容的新颖性、合理穿插科学研究前沿。本教材贴近材料科学基础实验的教学实际，对提高学生的理论水平、实验技能、动手能力、创新能力有较大的指导意义。
本教材可供大专院校材料相关专业师生使用，也可供从事材料科学研究、开发及管理的人员参考。

《铸造装备及自动化》（第2版）共分11章，主要内容包括铸造方法及设备与铸造自动化、智能化概述，铸造车间生产布置,铸造熔炼设备及控制，黏土砂造型设备及自动化，化学黏结剂砂造型设备及自动化，造型材料处理及旧砂再生设备，落砂、清理及环保设备，铝（镁）合金铸造成型设备及控制，消失模铸造设备及生产线、熔模精密铸造设备及自动化，增材制造快速铸造设备。书中结合现代铸造特点较系统地介绍了当前铸造生产中主要设备的工作原理、结构特点及自动化控制，内容新颖、资料丰富、图文并茂。
本书可作为高等学校的本专科、研究

本书以Python语言为工具，以图像为载体，对计算机视觉涉及的操作和变换方法进行了详细的介绍及实现。全书共分10章，分别为计算机视觉概述、编程语言Python及库简介、数字图像预处理、图像特征与检测、机器学习、BP神经网络基础、卷积神经网络CNN、经典神经网络结构分析、百度EasyDL入门以及计算机视觉在制造行业应用案例分析。
本书可作为高等院校智能制造工程、人工智能等相关专业的教材，亦可作为图像处理、多媒体编程、计算机视觉领域人员的实用参考书。

本书按照关节、单腿、机器人整机的顺序系统性地介绍腿足机器人运动规划、建模控制等内容。全书内容被精心设计成多章，每章都包含知识和仿真实验两个部分：知识部分，从基础的运动学建模讲起，逐步深入到PID控制、SLIP模型控制、模型预测控制（MPC）、全身动力学控制等腿足机器人先进的控制方法；仿真实验部分，每个工程项目提供了详细的指导，包括Webots环境的熟悉、机器人模型的搭建、控制器的创建以及仿真验证调试等。通过本书的学习，读者能够系统地掌握腿足机器人运动控制的基础理论和关键技术，并通过仿真实践提升机

无

本书为本社《建筑工程测量》（第3版）配套实训教材，根据全国高职高专教育土建类专业教学指导委员会制定的教学标准和培养方案，以最新工程测量规范为依据进行编写，教材将测量理论和测量应用相互穿插，按施工过程中不同的施工测量任务为载体构建施工现场高程引测、控制点布置及施测、建筑物定位放线测量等。实训内容主要涵盖工程测量教学中涉及的十余种实验实训内容，配套有国家资源库素材和在线开放课程，便于学生和老师学习教学使用。

本书涵盖人工智能领域的多个重要方向和交叉领域，旨在向读者介绍人工智能的最新进展、应用和发展趋势，同时探讨人工智能与其他学科交叉的原则、重要性和潜在影响。主要内容包括人工智能基础与前沿、人工智能+教育、人工智能+医疗、人工智能+法律、人工智能+哲学，涉及人工智能技术在多个学科的理论前沿知识、不同领域的案例应用和辨证思考等内容。

本书在发酵工程基础理论和应用的基础上，融入发酵工程领域前沿学科技术，拓展了生物工程内容，深化了学生对理论知识的理解；除了增加各章节前沿技术及其方法，还注重相关设备和仪器仪表技术的内容，丰富了工程学理论和应用。本书也注重发酵过程数字化和数据化与教学课程的融合，为本学科学生认知工业 4.0奠定基础。教材全面介绍了发酵工程的概念、原理、发展方向及应用领域。全书共有十六章，在内容安排上分为两大部分，前半部分即第一章至第十一章，主要阐述发酵工程的基本概念、理论及基本原理；后半部分即第十二章至第十六章，主要

本书全面、系统地介绍Illustrator CS6的基本操作方法和矢量图形的制作技巧，包括初识Illustrator CS6、图形的绘制和编辑、路径的绘制与编辑、图像对象的组织、颜色填充与描边、文本的编辑、图表的编辑、图层和蒙版的使用、使用混合与封套效果、效果的使用、综合设计实训等内容。

本书内容的讲解均以课堂案例为主线，通过软件功能解析，帮助学生快速熟悉软件功能；课堂练习和课后习题可以帮助学生拓展设计思路，提高软件使用技巧；综合设计实训可以培养学生的商业设计理念，使其顺利达到