本书紧跟影视技术发展趋势，设置五大模块内容，包括一个理论知识模块与四个实践项目模块。理论知识模块系统阐述视频剪辑工具的基础知识；实践项目模块则基于Premiere等软件，围绕短视频、宣传片、广告片及网络微短片四大题材，结合中国传统文化与非遗元素，展开具体案例分析与讲解。通过实践技能的传授，不仅提升学生的专业技能，更深化其对中华文化的理解与认同，助力学生增强文化自信与爱国情操。本书为学生提供全面且实用的学习资源，包括案例制作视频、案例素材、课件，旨在满足影视行业对高素质后期剪辑人才的需求。

《机械设计基础项目教程》以牛头刨床、单缸内燃机、汽车差速器和带式输送机相关项目为载体，内容涉及：平面机构结构分析、常用机构的设计和汽车差速器轮系的设计；带式输送机中通用零部件的选用及其设计原理、方法和机械设计的一般规律。本书将理论与实践有机结合，并融入思政教育，在培养学生机械设计思维、分析问题和解决问题能力、正确选用零件并运用标准规范能力的同时，激发创新欲望、开拓创新思路、培养创新意识、提升创新能力、构建团队合作。本书各项目首页设置了思维导图，便于读者直观地了解各项目的构成；各项目后配有习题，以

本书从新时代动画技术发展和岗位人才培养的实际需求出发，以推进数字中国建设、推动文化创新性发展为指引，由浅入深、全面系统地介绍了3ds Max 2020的基本功能及实际运用方法。全书共10章，主要内容包括入门知识与软件安装、常用的基本操作、基本几何体、建筑模型、二维图形建模、复合对象、常用的修改器、材质与贴图、灯光与摄影机、动画制作。书中精选典型实例，详细讲解实例操作步骤，力求通过软件功能解析以及典型案例演练，使学生深入学习软件知识，提升基本制作技能，快速掌握软件功能和设计思路。
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本书将传统的机械类课程“金属切削原理与刀具”“机床夹具设计”和“机械制造工艺学”进行了有机融合，研究产品制造的加工原理、工艺过程、工艺方法以及相应的机床、刀具和夹具，介绍了机械制造工艺基础的概念；从机械加工工艺系统入手，深入分析组成机械加工工艺系统的刀具、机床和夹具等要素，并详细介绍加工工艺规程及产品装配工艺规程。
本书结合企业生产实际需求和案例，主要以模具设计、加工制造为背景，培养学生编制产品加工工艺规程以及产品装配工艺规程的能力。
本书内容上理论结合实践案例，将模具生产需要的机床

《食品安全快速检测技术》(第三版)比较系统地介绍了目前国内外关于食品安全检测中适用于现场快速检测的技术和常见检测指标，从实践教学入手，按照案例教学的方式编写。全书主要内容包括：绪论、快速检测技术分类、农药残留快速检测技术、兽药残留快速检测技术、重金属污染快速检测技术、食品添加物快速检测技术、食品微生物快速检测技术、生物毒素快速检测技术、包装材料有害释出物快速检测技术。附录列表描述了17大类食品及食品生产加工环节在安全性检测中有关快速检测的主要项目，并列出有关标准(国际级、国家级)中关于食品中有害

本书主要面向信息对抗技术专业的学生，帮助学生了解信息对抗技术专业内涵和相关专业技术。本书从信息对抗的基本概念和信息对抗的发展及应用出发，介绍了信息对抗技术范畴和信息对抗技术专业的基本情况，然后讲述信息对抗所涵盖的侦察截获技术、测向定位技术、信息处理技术、电子干扰技术、电子防护技术和信息对抗前沿技术。

本书围绕食品安全应急管理工作所需掌握的管理工作方法、专业能力和素养，采取理论研究与实践案例分析相结合的方法，较为系统地阐述了食品安全应急管理概述，食品安全危害，食品安全危害分析与评估，食品安全管理及体系建设，食品安全风险分析与治理，食品安全事故应急处置的总体要求、内容和程序，食品安全事故的法律责任；同时充分借助食品安全事件典型案例和食品安全应急管理案例进行分析，既有系统的理论框架与方法论体系，又具有实操性、规范性与创新性。

本书是食品科学与环境科学交叉融合的新兴学科著作，系统解析人类活动、食品生产与环境间的相互作用。全书以环境污染对食品安全的挑战为核心，探讨水、土壤及大气污染对食品原料的影响，阐述食品加工环境监测方法及污染防控要求，并剖析食品工厂微环境（选址、工艺、人员等）与安全品质的关联机制。同时，关注食品工业的环境责任，提出包装废弃物、废水等资源化利用措施，结合ISO14000等环境质量管理标准，构建食品环境质量评价框架（涵盖污染物检测、危险性分析等）。书中还涉及食品产地环境监测、清洁生产等前沿议题，倡导从源头

本教材是材料科学与工程专业的理论基础教材，列入十四五国防科技大学规划教材。本教材系统介绍了航空航天常用材料的成形原理以及其典型工艺，举例介绍了液态金属等特种金属及其复合材料的加工工艺，阐述了塑性成形、焊接成形、粉末材料成形、高分子材料成形和复合材料成形的基本原理以及其典型成形工艺。学生学完本课程后将系统地掌握材料成形的基础理论、基本知识和基本技能，为后续专业课程的学习以及科研工作奠定良好的理论及实践基础。

本书系统全面地介绍了可再生能源催化转化及储存的基础知识、基本工艺和应用实例。全书分6章：首先介绍可再生能源基本概念及分类；其次重点介绍光催化储能与利用技术、电催化储能与利用技术、热催化加氢储能与利用技术、太阳能热化学储能与利用技术，主要包括各种可再生能源储能与利用技术的发展现状、工作原理、技术特征、未来方向、应用情况等；最后介绍多能互补储能系统。