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点击返回 当前位置:首页 > 中图法 【 TS97 生活服务技术】 分类索引
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- 风味快餐产品研发与管理
- 高原菊, 编著/2015-6-1/西南交通大学出版社
本书介绍了快餐的基础理论知识、快餐产品的定位、快餐产品的研发、产品制作与质量管理、常见慢性疾病患者营养快餐设计原则、四川快餐产品的制作。本书共有50种快餐产品的制作加工,并配有图片、配料表和快餐的食品营养标签,图文并茂。实用性和可操作性很强,不仅适合从事快餐制作与研发工作的实际操作人员,也可作为个人学习和行业培训用书,对投资者真也是一本非常实用的参考书。
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定价:¥28 ISBN:9787564339234
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- 茶艺与茶文化
- 李 璐/2015-5-1/西安电子科技大学出版社
中国是茶的故乡,也是茶文化的发源地。柴米油盐酱醋茶、琴棋书画诗酒茶,都反映出茶是老百姓生活和文人活动中的重要组成部分。茶艺与茶文化的内涵体现了中华民族的文化基因,采茶、制茶、沏茶的过程及赏茶、闻茶、品茶等习惯,充分展现出中华民族的文化内涵和礼仪修养。
本书从茶文化概论、中国茶文学、茶艺基础知识、茶艺礼仪与习茶手法、茶艺表演实训五个方面入手,系统地介绍了中国茶艺与茶文化内容。
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定价:¥23.8 ISBN:9787560636948
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- 厨房管理实务
- 王美主编/2015-5-1/清华大学出版社
“厨房管理实务”是一门专业性、实践性、操作性极强的课程。《厨房管理实务(附光盘第2版)》以厨房一线各项具体工作的能力训练为重点,具体解决“怎样做”的问题,从而体现“在做中学”的教学理念。
《厨房管理实务(附光盘 第2版)》属于高职高专层次的新编实用性教材,适合高等职业教育烹饪专业、餐饮管理专业和酒店管理专业的学生使用,还可作为饭店、娱乐、休闲、餐饮等行业从业人员的培训教材,对于餐饮经营者也有一定的参考价值。本书由北京联合大学旅游学院王美老师任主编。
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定价:¥56 ISBN:9787302364757
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- 美容营养学(第2版)
- 蒋钰,杨金辉主编/2015-2-1/科学出版社
《美容营养学(第2版)》属全国高等医药院校规划教材,是医疗美容技术专业系列教材中的一本。全书共14章,详尽阐述了与美容相关的营养问题、损容性疾病与营养之间的联系及中医膳食美容等基本知识。本书以理论与实践密切结合为原则、突出实用性、注重知识的应用能力培养,与第1版教材及同类教材相比,本书丰富了案例、增加了学习目标以及目标检测等内容,更利于激发学生的学习动力,调动学生的学习兴趣,提高学习效果。
本书是一部供医疗美容技术专业使用的全面、系统、新颖的教材,同时也可作为美容医学专业教
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定价:¥39 ISBN:9787030432902
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