本书共六章，在第一章中介绍了实验室安全及防护知识、常用试剂的配制、玻璃仪器的洗涤及干燥；第二章介绍了样品采集、制备、保存、实验数据处理等的方法；第三章通过实例介绍食品感官检验方法；第四章介绍了食品中重金属、农药、兽药、食品添加剂、有毒有害物质等检验；第五章主要介绍了食品中细菌菌落总数、大肠菌群最近似数、常见致病菌的检验；第六章介绍了牛乳、食醋、蜂蜜、食用油、肉和饮料中常见的掺伪物质的检验。对国内外近年来新发展起来的一些样品预处理技术和检测技术编入了教材中，而且第一章和第二章应用性很强。全书力求体

本书共六章，在第一章绪论中介绍了食品卫生学的概念、发展史和主要任务；第二章介绍了食品中可能存在的污染物、污染途径及预防措施；第三章介绍了食品GMP、SSOP、HACCP等质量控制体系及其在食品企业管理中应用；第四章介绍了各类食品可能存在的卫生问题、检验指标及管理措施；第五章主要介绍了食物中毒类型和预防措施；第六章介绍了食品卫生监督管理体制的演变及管理内容。本教材中体现了食品污染物、食品安全国家标准和监督管理体系的最新成果。全书力求体现知识新颖、内容丰富、条理清晰、重点突出、科学实用等特点，可作为

根据专业实际教学情况，本教材分为三部分，第一部分为基础篇，主要幼儿卫生保健进行概述；第二部分为方法篇，主要介绍幼儿卫生保健的方法；第三部分为管理篇，主要介绍幼儿卫生保健职业能力。本教材特点： 1.结构上，每个章节都以理论概述、实操相结合，均配有案例分解及实训环节，具有良好的实用性。2.内容上，根据对专科生的学情分析，教材内容设置上有所侧重，难易适中；尤其是侧重介绍幼儿疾病与卫生保健方面的知识，与专业紧密结合，与同类教材相比具有更强的针对性。3. 团队上，作者联合了保山学院、云南交通技师学院、贵州

本书共分为12个章，包含了神经系统疾病的基本知识、脑血管疾病及介入治疗、运动障碍、阿尔茨海默病、癫痫、中枢神经系统感染、神经肌肉、免疫、眩晕与平衡障碍、睡眠障碍、神经外科等神经系统常见疾病的症状、检查、治疗及护理。

　　《幼儿保健与护理/21世纪高职高专规划教材·幼儿发展与健康管理系列》详细阐述幼儿各生理系统生长、发育特点，以及保健与护理的基本方法，内容包括幼儿生长发育、幼儿各年龄期的保健与护理、幼儿各系统的保健与护理、幼儿营养、幼儿健康评估、幼儿常见疾病的保健与护理、幼儿心理行为问题及干预方法、幼儿疾病预防策略等。
　　《幼儿保健与护理/21世纪高职高专规划教材·幼儿发展与健康管理系列》采用章、节层次编写模式，每章章前设有学习目标、学习重难点、学习方法和教学建议栏目，章后有本章小结、思考与练习，并配

本书从婴幼儿生长发育特点、常见疾病与保健、心理健康与保健、伤害预防和安全管理，以及托育机构儿童保健等多个方面阐述婴幼儿保健工作的主要内容。兼顾理论性、内容的科学严谨性和实用指导性。例如，婴幼儿生长发育章节中，除系统介绍了婴幼儿的生理发育特点外，还详细介绍了婴幼儿的心理发育特点、“发育里程碑”、发育异常的筛查以及养育指导要点，并增加了婴幼儿常见心理健康问题的分类、流行情况、影响因素和干预方法等内容。儿童意外伤害与安全管理章节，包含了婴幼儿常见意外伤害类型和现况、

本书根据人才培养目标要求和对应岗位能力及职业资格标准选取教材内容，包括三个模块、十二章，三个模块分别是：幼儿一日生活保健、幼儿疾病预防与保健、幼儿体格锻炼与心理卫生。编者通过分析职业能力，选择典型工作过程，按照工作过程编写本教材。按照幼儿在园一日生活的过程，在每个章节设置了学习目标、知识结构、情景导入、相关知识、实践运用、本章小结和同步练习等固定栏目，以理论知识够用为原则，将与工作过程相关的实践运用伴随其后。在教材章节中间穿插知识链接、教你一招等栏目，来拓展学生的阅读面，提高教材的可读性。

　　《营养与膳食（第2版）》为“十二五”职业教育国家规划教材修订版，也是职业教育护理专业教学资源库配套教材。
　　《营养与膳食（第2版）》共8章6个实训，首章绪论概括介绍营养与膳食的基本概念以及营养与人体健康的关系；第二、三、四章主要介绍营养学的基础理论知识，第五、六章主要介绍不同生理人群的营养特点及营养评价方法，预防营养性疾病；第七、八章概述临床营养基本知识以及临床上常见疾病的营养治疗与膳食指导。每章设计了学习目标、思维导图、学习内容、知识拓展、执考要点和测试题等模块，以真实案例导入

《健康管理PBL教程》共分五大模块、三十一个项目。内容涵盖常见慢性病的健康管理、孕产妇的健康管理、健康体检与常用健康管理技能、生命急救技能及案例综合实训等。
本书结合职业教育实践性强的特点，精选教学内容，力求使其实用化。在编写上融合理论知识和实践教学内容于一体，通过模块化的项目实践编排，强化学生对知识的综合运用；通过丰富的案例分析，读者可将理论与实践紧密结合起来，从而提高实践技能，达到熟练掌握的目的；同时配备PPT课件资源，以二维码形式呈现。
本书适合高职高专类院校教

在循证医学的推动下，临床医学日益表现出从经验到证据、知识管理、质量控制、风险预警是现代医院管理者必须认真学习的科目，远程医疗、电子病历、医学知识库、数字化影像都在向我们展现着未来现代化医院的魅力。多数医院信息系统的应用已经涉及如财务管理、药品管理、医嘱管理等许多方面，成为现代化医院必不可少的基础设施与技术支撑环境。本书在第一版基础上，全面介绍近年医院信息化建设的形势和要求，在医药改革中的重要地位，重点突出组织、制度和管理。技术部分只做简单概述，主要功能模块的介绍全部删去。