本书从了解肉鸡、选择优良的肉鸡品种、建设科学合理的鸡场、掌握规模化养肉鸡技术、满足肉鸡的营养需要、以肉鸡为本实行精细化饲养管理、科学防治鸡病和经营管理要跟上等各个与养肉鸡效益密切相关的细节展开介绍，告诉读者养肉鸡要赚钱要致富应该做什么，怎么做。本书结构新颖，内容紧贴猪生产实践，可操作性强，具有很强的指导作用和实用性，对养肉鸡企业、养肉鸡专业大户和养肉鸡技术人员具有良好的参考价值。

本书详细介绍了畜禽标准化规模养殖技术，包括猪、鸡、水禽、牛羊多种畜禽在不同阶段的饲养管理要点，以及常见畜禽疾病的的防治要点,另外，对畜禽的规模化经营管理也做了介绍。能够作为服务养殖业的很好的技术读本。

《家禽生产》是根据教育部、财政部职业院校教师素质提高计划职教师资本科专业的培养标准、培养方案、核心课程和特色教材开发项目要求，结合动物科学专业职教师资本科人才培养的实际而开发的特色教材。主要内容包括：家禽场建设与生产设备使用、家禽品种与繁育技术、家禽孵化技术、蛋鸡生产技术、肉鸡生产技术、水禽生产技术、养禽场的经营管理。部分章节附有案例和知识拓展内容，每章后附有项目小结和自测训练。
　　《家禽生产》具有体例新颖、内容结合生产实际、图文并茂、直观易懂和实用性强的特点，适用于应用型本科

　　《畜牧基础学》是为动物科学师资班本科学生编著的教材。
　　《畜牧基础学》以本科生培养目标为导向，以培养和造就一批“基础厚、能力强、素质高、适应广”的开拓型、创造型畜牧业师资人才，以突出应用性、加强实践性、强调针对性、注重灵活性为宗旨，使学生从课堂上学到扎实的专业知识和专业技能。
　　《畜牧基础学》内容包括绪论、动物营养学、饲料学、动物遗传学、家畜育种学和家畜繁殖学五部分。

　　《畜禽生产环境卫生与控制技术》依据高等职业教育的人才培养目标和人才培养模式的基本特征，围绕畜禽生产对环境卫生与控制岗位群的能力要求，给畜禽创造和美的生产环境而编写。
　　《畜禽生产环境卫生与控制技术》内容包括畜禽舍环境控制技术、畜禽场环境保护技术、畜禽场环境管理技术、畜禽场建场设计技术。
　　《畜禽生产环境卫生与控制技术》突出基础理论知识的应用和实践能力的培养，强调实用性和针对性。
　　《畜禽生产环境卫生与控制技术》既可作为高等职业教育规划教材、中等职业教育规划

　　《动物普通病防治（第3版）》包括三大模块，共计19个学习项目，按项目任务教学要求，我们精选了76项学习任务，并根据有具体任务特点又列出了55项子任务，为了突出学生实践技能的培养，该书设置了21个技能训练项目，以期让学生掌握对畜牧业危害严重的多发病、常见病、新发病及小动物疾病的发生规律、发病原因、临床症状、诊断方法和防治措施。针对每一项学习任务，该书规划为两部分学习内容，一是与该任务相关的知识，包括：了解疾病发生概况、认识疾病发生原因和识别疾病临床症状；二是如何实施完成该项任务的内容，包括：疾

　　《动物疾病学》包括外科学、内科学、产科学、传染病学、寄生虫病学五个部分，其主要特点有：突出基础理论、基本知识和基本技能；对养殖生产中反刍动物、猪、禽以及宠物的常见病和多发病进行了系统而全面的阐述；内容侧重于临床上和生产中的应用；书后所附的动物病理彩图，给学习者加深病例印象，易于理解和掌握。

　　《兽医外科手术学实验教程（第2版）》共有23个实验，主要内容包括器械识记、动物保定、**消毒、打结、缝合、麻醉、眼科手术、消化系统手术、泌尿系统手术、生殖系统手术等。以小动物为主，大动物为辅，较为全面地涵盖了临床常用外科手术技术。
　　《兽医外科手术学实验教程（第2版）》针对动物医学专业本科生外科手术课程进行设计编写，既挑选了学生必须掌握的基本外科手术操作技能，又添加了一些具有较高难度的软组织手术作为补充，力求满足各院校兽医外科手术教学需求。使用本教程进行教学工作的教师，可结合本院校的

　　《农畜产品检验实训教程/实践技能课程系列教材》旨在加强学生对农畜产品检验程序的理解与掌握，将实验基本操作技能与农畜产品检验工作要求紧密结合，为学生进入农畜产品检验岗位打下良好基础。
　　本实训教程内容包括原料肉与肉制品特性及营养成分的检测综合实训，原料肉与肉制品矿物质元素及维生素含量的检测综合实训，粮食基本项目的检验综合实训，粮食、油料的检验综合实训，硬饮料的检验综合实训，鲜蛋及蛋制品检验综合实训等，共计十章。

编写内容紧紧围绕培养目标，着重向学生介绍动物尸体剖检技术所必需的基本理论和操作要领，以及在动物尸体剖检过程中常见的病理变化及鉴别方法，对大体观察无法准确诊断的病理变化，在进行组织学检查时常用的取材、制片和诊断的方法和技术进行介绍。