本教材作为中等职业学校中餐烹饪与营养膳食专业教材之一，在内容上，立足于餐饮业所用烹饪原料的整体范围，注意使学生较为全面地掌握烹饪原料共性知识，但又不面面俱到，对具体原料的选择注重实用性与典型性的结合，从种类特征、产地产季、烹调应用、营养保健、鉴别标准等方面详细介绍，力求保证学生在有限的课时内掌握必备的知识。

本书包括“东西方服饰文化”“ 服装典型企业文化”“服装大师”“服装、着装与美”四篇。在每一篇的后面，安排了教学活动设计环节，教师可以灵活应用所在院校的教学条件和课程资源来设计这部分教学活动，以充分调动学生的项目参与、成果交流和分享意识。
本书可作为高等院校服装专业教学用教材，同时也可作为服装文化选修课教材，还可供爱好服装文化的相关人士阅读、参考。

本书主要内容包括食品的消化吸收、各种营养素的生理功能及食品加工对营养素的影响、营养与能量平衡、营养与膳食平衡、不同人群的营养、各类食品的营养价值、功能性食品、食品营养强化及食品新资源的开发与利用等营养学基础知识。本书注重实际应用环节,并在传统教材的基础上，融入一些新型的营养保健知识，以使读者了解食品营养学的最新发展动态。
本书不仅适用于高职高专食品科学与工程专业的学生，也可作为成人教育教材、非食品专业的学生公共选修课教材，还可作为营养普及用书。

　　《食品安全与操作规范/中餐烹饪与营养膳食专业·“十二五”职业教育国家规划立项教材》依据教育部中餐烹饪与营养膳食专业教学标准，结合中餐烹饪工作实际与专业教学实践编写而成。
　　全书由食品安全基础知识、食品安全卫生操作规范、食品质量安全管理三章组成，设置了18节内容，简介而清晰地介绍了食品安全与操作规范。
　　《食品安全与操作规范/中餐烹饪与营养膳食专业·“十二五”职业教育国家规划立项教材》适用于中职、五年制高职中餐烹饪与营养膳食等烹饪类专业，也可作为烹饪行业培训教材及在职职工自学用

本教材系统地梳理了印刷技术的发展简史，介绍了现代印刷的主要分类、工作原理和完整的工作流程。在此理论基础上，针对两个实际操作的印刷项目，结合笔者多年的实践经验，详细讲解了如何制作不同印刷品的印前电子文件，重点突出，难度适中，易于理解掌握电脑软件的使用技巧和印刷工艺的知识点。另外通过对国内外优秀案例的鉴赏和讲评，可以开拓视野，加深对印刷工艺的理解。是理论和实践并重、兼具学术性和实用性的学习参考书，适合视觉传达设计专业、平面设计专业的本科生以及对印刷工艺感兴趣的爱好者使用。

　　《时尚化妆教程》介绍了时尚化妆技能，有一定高度和深度，使读者既能触摸到美学的枝叶，又能触摸到解剖学和化妆史的根脉，兼顾了国内外时尚化妆潮流的发展趋势。
　　《时尚化妆教程》呈现给大家的不是一般的化妆知识，而是以解剖学、美学为基础和视点，通过发现、选择、概括、总结等手段上升到高级的理论层面后形成的一个时尚化妆美学网络。《时尚化妆教程》从实际出发，是可以激发更多学习者和研究者兴趣、热情、探究欲的实用性时尚化妆教材。

茶学是应用型学科，要学好茶学知识，不仅需要专业理论知识，也需要实验实践。

本教材内容共分11章，每章包括多个实验项目，每个实验项目设计了引言、实验原理或内容说明、实验目的、材料与设备、方法与步骤、结果与讨论、注意事项等，便于学生全面提高实验技能。具体内容包括茶树栽培、茶树育种、茶树病虫

　　《新型纤维材料及其应用/“十三五”普通高等教育本科部委级规划教材》系统阐述了新型纤维材料的制备、结构、性能和应用。主要内容包括新型高性能无机纤维、新型高性能有机纤维、导电纤维、发光纤维、相变纤维、发热纤维、超细纤维和纳米纤维、蛋白质改性纤维、导湿纤维、阻燃纤维、**纤维、吸附型纤维、新型生物质纤维，并对纤维及其复合材料在各领域的开发应用进行了详细介绍。
　　《新型纤维材料及其应用/“十三五”普通高等教育本科部委级规划教材》可用于高等院校纺织工程、非织造材料与工程、纺织材料与纺织品设计以

《中国服装史（2018版）》共十一讲，第--讲从先秦服装开始，以后随朝代演进直至21 世纪初择其要点进行介绍。男女服装中以女服为主，军民服装中以民服为主，成年和儿童服装中以成年服装为主。各讲中除服装名称、款式、纹样外，特别介绍了服装形成、流行的文化背景，并特绘线描图以供学生临摹。本书
本次修订除保留原书特色外，另新增“服装起源”“延展阅读”及适量彩图，以提高本书新鲜性和实物感，帮助读者更好地理解中国历朝历代服装文化。
《中国服装史》自1989 年7 月首次出版，至今4 版

本书在编写时，采用图文并茂的形式，浅显易懂地进行了美术造型、基础理论和技法的讲解，将基础知识的训练与专业特点相结合，使学生在把握好基础理论、基本技能的同时，还能有效地提升审美修养；在内容上，主要包括美术造型基础、基础素描、人体结构、速写、服装画、服装色彩学、色彩写生、服装图案基础与手绘等教学内容。