《食品化学实验指导(第2版)》除了介绍基本的实验内容外，还系统地介绍了常用食品仪器设备的使用方法与步骤，可以成为学生掌握仪器的指导用书。更值得一提的是，《食品化学实验指导(第2版)》介绍了一些进行实验设计和开展食品研究的理念与方法，而且提供机会让学生熟悉有关食品研究的主要刊物，注重对学生创新思维和学术研究能力的培养。

本书作为印刷专业基础课，是印刷、包装专业学生和印刷行业初、中级技工必修课程。全书分七章，以印刷工艺为主线，按照印前、印刷、印后工艺的排列顺序，对目前正在使用的各种工艺进行了较详细的介绍。在最后一章，以常见印刷品的印制工艺为主线，对分散在各章节的知识点进行复习、归纳，让学生了解各章节之间的联系，能够根据各种常见印刷品的特点和要求选择所需要的*印制工艺流程。
　　本书适合作为印刷、包装专业学生的专业教材，也可作为相关人员的参考书，还可用于印刷、包装工种的职业技能培训和鉴定参考教材以及在职技术人

服装设计的基本理论，基本造形要素、基本方法、创意法则，并进行专题设计，最后还附有优秀作品赏析。《全国高等院校艺术设计应用与创新规划教材：服装设计基础》突出了设计基础的共性，增加了实验教学、案例教学的比例，强调学生的动手能力和师生的教学互动，特别是将设计应用程序和方法融入教材编写中，以个性化方式引导教学，培养学生对所学专业的感性认识和学习兴趣。

《制印化学基础》是为适应普通高等学校本科教学和新时期新型印刷人才培养的要求而编写的。《制印化学基础》将高分子化学与物理、表面化学基础知识与专业知识有机结合，注重联系实际，并适当地介绍了一些国内外印刷包装行业的新技术、新方向，有利于拓宽学生的知识面，提高学生分析问题、解决问题的能力。
全书共分三大部分，系统地介绍了印刷学科中涉及的有关化学基础知识。其中，第一部分主要包含聚合物的合成原理、方法，高分子化合物的结构、衍生化、力学性能、电学性能、胶粘性能等；第二部分主要涉及液体、固体的表面现

《中餐烹饪美学》内容简介：我国素有“烹饪王国”的美誉，烹饪文化在中华灿烂的文化中分外璀璨夺目。近年来，旅游烹饪作为我国技术型特色专业得到了空前的发展，出现了专科和本科教育，为我国人才的培养注入了活力，同时也提高了我国旅游烹饪行业队伍的文化素养，这就更要求旅游烹饪及相关专业学科的教材建设必须要跟上专业发展的步伐和时代前进的步伐，且要先行一步。《中餐烹饪美学》作为一门研究烹饪艺术美的基础课程，也就应运而生了。它主要是研究以食用为目的的视觉、味觉、触觉及相关审美和饮食心理等方面的表现艺术。

《中国饮食文化（第2版）》是中等职业教育旅游服务与管理专业国家规划教材。全书共八章，内容包括绪论，饮食源流，中国烹饪原料与技术文化，中国饮食风味流派，中国酒茶文化，中国的食制、食礼与食俗，中国饮食审美，饮食与养生、哲学、政治、语言、文学等。《中国饮食文化（第2版）》内容丰富，层次清楚，适用面广，理论联系实际，可操作性强。《中国饮食文化（第2版）》是在2002年版本的基础上修订而成。考虑到旅游职业教育及其专业课程本身的发展变化，在修订中，保持原教材的体系结构不变，增加了新内容，并增加了学习

　　《服装学概论》是由中国服装设计师协会和中央工艺美术学院共同组织编写的服装设计专业系列教材之一。《服装学概论》从美学、文化人类学、社会心理学、人体工程学、设计学等综合的角度，对服装学这一边缘性学科进行了较为系统的理论性探讨。全书共七章，涉及到服装的基本概念、基本性质、服装学的研究领域和研究方法；服装的起源与目的；服装的分类；服装的机能；服装变迁的规律；服装设计的条件和过程、服装设计的美学原理、设计的方法；流行的本质、流行与时代的关系等理论问题。资料丰富、图文并茂，视野开阔，深入浅出是《服装学概

《普通高等教育“十一五”国家规划教材本科：成衣工艺学（第3版）》作为普通高等教育“十一五”国家规划教材，继承了《服装工艺学》（成衣工艺分册）的特色，摒弃了若干落后于时代潮流的信息，拓展了现代加工技术的知识面，增补了若干新的知识点。
《普通高等教育“十一五”国家规划教材本科：成衣工艺学（第3版）》内容包括机缝工艺、手缝工艺及装饰工艺等成衣工艺基础；材料的准备、检验、预缩等前整理；衣片的排列、裁剪、捆扎及裁剪原理分析；服装生产流水线的设计与管理；衣片的缝纫加工原理与缝制工艺；衣

　　《刻面宝石设计与加工工艺学》力求对宝石加工的生产工艺以及工具、设备的操作要点作了详尽的描述，使之更具备实用性。可作为本专业学员的基础教材和本行业管理人员的参考书籍。
　　随着国家对珠宝玉石标准的制定、宝石材料定名的规范，新的宝石琢型和加工工艺不断创新，对宝石琢型和抛光机理研究有了更多新的认识、加工技术方法有了进一步改进和完善。
　　《刻面宝石设计与加工工艺学》共分九章，第一章介绍了宝石概念、性质及分类；第二章介绍了作为宝石的特性、类型、款式以及设计方法；第三章介绍

本书从介绍作为印刷油墨成色的重要组成部分的着色剂的构成和物化性能入手，结合油墨配方设计，着重介绍了着色剂在胶印、凹印、柔印、网印和特种印刷等各种印刷油墨中的应用。
本书适合从事印刷油墨及材料的研究、开发、应用、生产人员和高等院校师生阅读参考。