本教材内容包括：幼儿身心特点、幼儿身体外部的结构特点、能量与营养素、各类食物的营养价值、植物性食物的营养价值、幼儿的合理膳食、食物营养价值的影响因素、托幼机构膳食管理、营养调查与评价、营养性疾病的防治、幼儿营养菜点设计与制作、营养咨询教育。本书可作为幼师类、学前教育专业的参考教材，以及对幼儿营养与膳食等感兴趣的人员的参

书旨在加强学生对预防医学理论课教学内容的理解和应用。全书共有10个实验内容，涉及环境与健康、食物与健康、职业与健康等领域，颇具有代表性。部分内容为实验操作，不仅使学生对相关的理论进行验证，同时训练学生的实验技能和动手能力。

《应用型人才护理专业十二五规划教材：护士礼仪（供高职高专应用型本科护理及相关医学专业使用）》主要内容包括：护士礼仪导论，护士仪容礼仪，服饰礼仪，形体美及形体训练，护士仪态礼仪，护士日常社交礼仪，护士言谈礼仪，护士涉外礼仪。本书重在实训，增加了“训练活动”内容，均按活动情景、训练流程、效果评价三部分撰写；对训练难点配有多

《高职高专公共课系列教材：大学生营养与健康》根据高职高专学校营养学教育的需要编写，体现了高职教育教材应具备的科学性、系统性、实用性和可读性。包括绪论、健康篇、人体的构成、营养素、食物的营养价值、不同生理时期的营养、营养与疾病等内容，共计6章。本教材可以供高职高专学校公共课使用，也可作为营养学爱好者自学参考书。

食品安全问题是关系到人民群众健康的大事。《食品安全与食品选购知识》从食品安全角度考虑，对饮食养生、食品选购、食品加工、美食烹调、食品贮藏、食品搭配、食物配伍禁忌，以及儿童、老年人、女性、男性和各类患者的饮食安全问题进行了多方位探讨。《食品安全与食品选购知识》供对营养美食与食疗保健有兴趣和需求的读者阅读参考。

保健食品有很多种，哪些是适合自己选食的呢？书中详细介绍了不同体质的人应该怎样科学、正确的选择适合自己体质食品的知识。《教你选择适合自己体质食品的智慧》供对营养美食与食疗保健有兴趣和需求的读者阅读参考。

正常人每天都要吃东西。但饮食的习惯各不相同，许多人饮食习惯中存在种种不正确的误区，书中详细列举了这些误区以及避免和纠正的方法。《常人饮食习惯中的饮食误区》可供对营养美食与食疗保健有兴趣和需求的读者阅读参考。

平衡膳食是人体健康最重要的基础。书中简要介绍了人体正常生长发育所必需营养物质的知识，着重介绍了怎样科学合理配备日常食物的理论依据和具体的方法。 《营养平衡与科学配餐方法》供对营养美食与食疗保健有兴趣和需求的读者阅读参考。

《应对更年期》以问答形式介绍了更年期的生理变化和心理变化，重点介绍了各种身心调节方法，以及生活保健、饮食调养方面的内容，重点介绍了战胜更年期综合征的种种方法。《应对更年期》是一部指导如何应对更年期的科普读物，内容融会中西而详尽，文字简洁而明了。《应对更年期》具有科学性、实用性和可读性强的特点，适合具有高中以上文化程度的

中年人的人生已经过半，慢性疲劳综合征这一人类的天敌也开始盯上了这一群体。本书以问答形式介绍了慢性疲劳综合征的基本知识和预防常识，重点介绍了慢性疲劳综合征的中西医防治方法、饮食调理方法、起居调治方法、运动疗法和精神调补方法。本书是一部全面反映慢性疲劳综合征防治新成果的科普读物，内容融会中西而详尽，文字简洁而明了。本书具有