以职教改革新形态教材为特色，科学严谨、深入浅出形式多样的手册和融媒体编写方法，全面系统地讲述了UI设计过程、原理和方法，详细介绍了常用UI元素以及界面设计思路和制作过程，重点讲解了当前热门的手机App设计，帮助读者在较短的时间内掌握UI界面设计的
具体流程、内容和技巧。

本教材适合食品烘焙专业学生，包括四个项目: 制作水果奶油蛋糕、制作花卉主题裱花
蛋糕、制作卡通生肖主题裱花蛋糕和制作陶艺主题裱花蛋糕。在制作水果奶油蛋糕项目中主
要介绍常用工具和原料、蛋糕坯的制作、抹制蛋糕坯和水果装饰技巧；在制作花卉主题裱花
蛋糕项目中学习五瓣花、雏菊、康乃馨、玫瑰花等基本花卉的裱挤，以及蛋糕的整合和装
饰；在制作陶艺主题裱花蛋糕项目中学习抹刀推、压纹、镂空、直包技法。

本书在广泛综述国内外研究进展的基础上，同时结合近十年最新基础理论和应用实践研究成果，围绕着各类生物降解高分子材料的结构、性能、改性方法、加工方法、应用领域等方面进行了全面而系统的阐述。本书共分九章，第一章总体叙述了生物降解高分子材料，第
二章至第七章分别介绍了聚乳酸、聚对苯二甲酸-己二酸-丁二醇酯、脂肪族共聚酯、二氧化碳基聚酯、其他脂肪族可降解聚酯、聚氨基酸、淀粉基材料和其他天然高分子。其特点是将结构性能与加工应用相结合，理论与加工应用并重。

食品原料保鲜，加工方法改进，新型食品开发，贮藏方式选择，食品安全与质量控制，都需要建立在食品化学的理论与技能基础上。本书通过对食品营养价值、安全性和风味特征的研究，揭示食品的化学组成、结构、功能和理化性质，以及这些性质在食品加工过程中的
化学变化规律。本教材可供高等职业教育食品智能加工技术、食品质量与安全专业教学使用，也可作为食品营养与健康、食品贮运与营销、食品检验检测技术、绿色食品技术及保健食品质量与管理专业用书，同时也可供从事营养、食品、生物等专业工作人员参考。

本教材为高职产品艺术设计专业核心课程配套教材，在具备产品造型设计和计算机辅助设计能力的基础上，着眼于培养学生进行木艺产品综合设计与创作的核心技能，同时也适用于对现代木艺感兴趣的社会学习者。
基于长三角地区城市文创、非遗传承、苏作家具的文化特色，本课程面向文创设计、家具设计、工艺美术等行业岗位需求，发掘学科与地域文化的结合点，以校企合作委托项目为主线，运用线上线下混合式教学，确立木艺知识、实操技能、劳动素质三大培养目标，让学
生同步掌握木艺产品“设计”和“制作”两大核心技能。

食品质量与安全导论对食品贮藏加工和食品质量安全控制起着引导和奠基作用。本书主要内容包括食品的危害因素、安全性评价、食品安全检测技术、控制技术及安全预警等，同时对国内外食品安全标准体系、食品安全法律法规及管理体系进行介绍，使学生对食品专业
体系有全面概括的认识，明确食品质量安全与环境、人类健康、社会和经济发展之间的关系。适用于高等院校食品质量与安全、食品科学与工程及食品营养与健康等专业的教学，也可供食品工业及相关研究领域的科研人员、企事业管理者参考。

仪器分析是以物质的物理或物理化学性质为基础而建立起来的分析方法，是分析化学的发展方向。食品仪器分析是仪器分析在食品科学领域的重要应用之一，通过这些分析方法可以更深入地了解食品中的组分及其化学和物理变化。
本书介绍食品分析中常用的几类仪器分析方法：光谱法、色谱法、波谱法、热分析、质谱法及电化学等。
本书力求理论联系实际，以满足各行业对食品仪器分析应用知识运用的需求。适合作为高等院校食品科学与工程、食品质量与安全、农副产品、粮食贮藏与加工等相关专业的教材，食品卫生检验、质量监督以及相关行

本书以Illustrator 2021为蓝本，系统地讲解Illustrator常用功能和工具的使用方法及实战案例。本书采用项目任务的形式来讲解知识点，共10个项目。其中项目1讲解Illustrator平面设计基础知识，以及Illustrator 2021工作界面和文件的基本操作；项目2～项目9包括绘制简单图形、编辑与管理对象、绘制复杂图形、调色与填充图形、应用文字与图表、变形与混合对象、图像描摹与风格化、应用特殊效果等内容，层层深入，帮助学生奠定扎实的技能基础；项目10为综合性的商业设计案例，帮

根据高职高专教育的培养目标、特点和要求，本书在内容上遵循“宽、新、浅、用”的原则，较全面地介绍了计算机网络的基础知识和基本技术。全书共11章，包括计算机网络概述、数据通信基础、计算机网络体系结构、TCP/IP、局域网技术、网络互连、广域网技术、Internet基础与应用、常见网络故障的排除、网络安全技术，以及实际技能训练。 本书在内容安排上采取“问题引入—知识讲解—知识应用”的结构，充分体现了启发式教学和案例教学的思想，并以提示的方式对重点知识、常见问题和实用技巧等进行了补充介绍，以帮助学生加深

本书是《Linux网络操作系统项目教程（RHEL 8/CentOS 8）（微课版）（第4版）》的国产操作系统EulerOS/KylinOS（欧拉/麒麟）版本，本书旨在满足国家自主可控操作系统和信息技术创新发展的战略需求，对接“全国职业院校技能大赛”和“世界技能大赛”，符合“三教”（教师、教材、教法）改革精神。本书是采用了基于“项目驱动、任务导向”的“双元”模式的“纸质教材+电子活页”的项目化教程。 本书以Linux EulerOS/KylinOS为平台，分为6个学习情境，分别为系统安装与常用命令