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  • 中等职业教育工艺美术专业国家规划教材配套教学用书:版式设计
    • 中等职业教育工艺美术专业国家规划教材配套教学用书:版式设计
    • 蒲文辉,卢迅凡 编/2013-10-1/高等教育出版社
    •   《中等职业教育工艺美术专业国家规划教材配套教学用书:版式设计》是中等职业教育工艺美术专业国家规划教材配套教学用书。《中等职业教育工艺美术专业国家规划教材配套教学用书:版式设计》以任务为引领,依据版式设计的基本原则、设计技巧和方法及软件相关技术,安排了名片设计、宣传单张设计、封面设计、报刊设计、海报设计和网页设计六个学习任务,通过对工作任务的步步分解,直观地展现了版式设计的相关知识和技能。每个学习活动主线清晰,分活动描述、活动过程与指导、反馈与评价三个部分,通过问题导向,变知识讲授为知识应用,

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      定价:¥28.2  ISBN:9787040382563
  • 食品仪器分析技术
    • 食品仪器分析技术
    • 冯晓群,包志华 主编/2013-10-1/重庆大学出版社
    •   本书根据高职高专的教育特色,结合食品行业的特点,主要对目前在食品分析检测领域应用广泛且比较成熟的

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      定价:¥37  ISBN:9787562474364
  • 饮食文化导论
    • 饮食文化导论
    • 陈苏华,徐秀平,胡孝平 /2013-10-1/复旦大学出版社
    •   《复旦卓越·21世纪烹饪与营养系列:饮食文化导论》从阐述人类文化和饮食文化的基本属性入手,明确了饮食文化学这门学科的性质和地位,详细阐述了历史饮食文化的基本类型、中国饮食文化的演进、人类的食物崇拜、人类饮食的游戏、探究营养的奥秘、人类饮食文化的艺术创造工程、人类饮食文化大技术体系、饮食文化产品及其工具系统

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      定价:¥50  ISBN:9787309100884
  • 食品保鲜与贮运管理
    • 食品保鲜与贮运管理
    • 张秀娟/2013-10-1/对外经济贸易大学出版社
    •  《食品保鲜与贮运管理/工学结合新视野高职高专(食品管理类)“十二五”规划教材》教学项目的选取全部源于企业,通过分析企业岗位的工作任务,归纳出食品保鲜与食品贮运管理工作的典型工作任务,使企业具体的工作任务转化为学生的学习任务,通过行动导向、任务载体确定学习内容。注重对食品保鲜和贮运管理工作的规程操作,让学生在

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      定价:¥34  ISBN:9787566307965
  • 浙江省美容美体专业课程改革成果教材:化妆造型(上)
  • 配色与打样
    • 配色与打样
    • 蔡苏英 主编/2013-10-1/中国纺织出版社
    •   本教材根据染整打样员、工艺员、跟单员等岗位对配色打样专业知识与技能的基本要求,以具体工作任

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      定价:¥32  ISBN:9787506498081
  • 食品微生物
    • 食品微生物
    • 吴坤/2013-10-1/化学工业出版社
    • 本书是《中等职业学校食品类专业“十一五”规划教材》中的一个分册。 本书是一部关于食品微生物基本理论及在食品行业应用的实用技能型教材,简单介绍了食品微生物的发展历史和研究内容,详述了食品微生物的形态、培养、遗传变异以及在食品加工、保藏等领域的应用。主要包括食品微生物的形态、微生物的培养、微生物菌种的选育和保藏、微生物与食品变质、微生物与食品保藏、微生物在食品发酵工业中的应用、微生物检验与食品安全控制、微生物学实验等内容。 本书可作为中等职业学校食品类专业的教材,也可作为食品发酵企业技术人员和工人的

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      定价:¥22  ISBN:9787122015525
  • 功能食品
    • 功能食品
    • 常锋/2013-10-1/化学工业出版社
    • 《功能食品》依据国内外功能食品研发的重点以及行业现状,结合高职高专学生的基础和就业需求,首先详述了有关功能性成分的生理作用,并介绍了功能性食品开发的原理、方法和食品功能因子的制备及提取技术;本着为行业服务的目的,《功能食品》将功能食品的评价、管理和质量控制以及有效成分的检测也作为一个重点内容加以介绍,并融入了最新研究成果和技术。《功能食品》后附有国家认定的药食同源物品的性状和相关的最新政策法规。

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      定价:¥25  ISBN:9787122044051
  • 针织服装艺术设计(第2版)(针织服装设计专业“十二五”规划教材,本科高职适用,针织服装设计师实训教程,针织流行趋势预测,针织成衣的主题式设计)
  • 服装概论
    • 服装概论
    • 孙鑫磊 主编/2013-10-1/中国纺织出版社
    •   服装概论是一门服装专业基础课,涵盖服装领域的各项知识和概念。本书主要内容包括:服装的起源及

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      定价:¥29.8  ISBN:9787518000197