关于我们
精品教材          更多
规划教材          更多
点击返回 当前位置:首页 > 中图法 【TS 轻工业、手工业】 分类索引
  • 餐饮服务单位食品安全管理人员培训教材
    • 餐饮服务单位食品安全管理人员培训教材
    • 张守文主编/2012-3-1/天津科学技术出版社
    • 本书主要包括:餐饮服务食品安全相关法律法规、餐饮服务食品安全管理和相关知识技能、从业人员职业道德修养等方面内容。同时,结合现阶段餐饮业的新热点、新问题进行案例分析。

    •   
      定价:¥70  ISBN:9787530867259
  • 现代餐饮职业技术教育教材:现代粤菜烹调技术(第2版)
    • 现代餐饮职业技术教育教材:现代粤菜烹调技术(第2版)
    • 巫炬华 ,等 著/2012-3-1/机械工业出版社
    •     《现代餐饮职业技术教育教材:现代粤菜烹调技术(第2版)》共分八章,不仅对粤菜烹调所需的基本知识、烹调技术与操作、厨房管理等内容做了详尽的阐述而且列举了许多当今流行的菜式,通过原料、制作工艺流程、制作过程、菜品要求、制作要点等重要环节演绎了160多个典型的菜品实例,大量的粤菜品种可以让读者进行实战操练,使读者真正学以致用,融会贯通。
          《现代餐饮职业技术教育教材:现代粤菜烹调技术(第2版)》可作为高

    •   
      定价:¥33  ISBN:9787111373209
  • 食品营养学(石瑞)
    • 食品营养学(石瑞)
    • 石瑞 主编/2012-3-1/化学工业出版社
    •   本教材从当前公众关注的绿色食品、有机食品入手,循序渐进地介绍了食品营养学的基本概念、基础知识、基本理论及其在食品加工和居民生活中的应用、各类人群的营养需要、膳食指南与膳食营养素参考摄入量、膳食营养与健康、营

    •   
      定价:¥28.5  ISBN:9787122131324
  • 食品添加剂应用与检测技术(高等职业教育项目课程教材)
  • 食品质量管理(第2版高职高专规划教材)
  • 食品安全生产规划设计及其公共卫生问题
    • 食品安全生产规划设计及其公共卫生问题
    • 彭志行, 吴鼎贤, 翟建阳编著/2012-2-1/东南大学出版社
    •     《食品安全生产规划设计及其公共卫生问题》全面系统地论述了开发建设食品生产企业各个环节的主要问题和操作方法。《食品安全生产规划设计及其公共卫生问题》共十一章,包括建厂的前期管理工作,食品生产企业的总体规划,食品生产企业的工艺设计、建筑设计和建厂的施工管理.
          本书既有一定的理论深度,又具有实用性和可操作性,可供建设食品生产企业设计人员、施工人员、管理人员使用,也可作为大专院校相关专业师生的教学参考用

    •   
      定价:¥45  ISBN:9787564132125
  • 高级剪发技艺(附光盘)
    • 高级剪发技艺(附光盘)
    • 丁煜 编/2012-2-1/高等教育出版社
    • 《高级剪发技艺》从剪发的基本技艺——角度、层次、造型等各种技术要素来呈现剪发的操作过程,介绍美发中的重要环节——剪发。本书讲解了国际流行的10款发型的剪发过程,每款发型包括发型概览、技术分解、发型欣赏三项内容。每项内容都配有详细且直观的图示,方便学习者尽,陕地掌握相关技能,以适应未来岗位的工作。
      《高级剪发技艺》配套光盘3张,用视频的方式详细展示了本书介绍的10款发型的修剪过程和技法。
      《高级剪发技艺》可供中等职业教育美容美发与形象设计专业教学使用,也可作为美

    •   
      定价:¥38.5  ISBN:9787040326222
  • 纺织面料(第2版)
    • 纺织面料(第2版)
    • 邓沁兰 主编/2012-2-1/中国纺织出版社
    •   《纺织高职高专“十二五”部委级规划教材:纺织面料(第2版)》主要包括纺织纤维、纱线、纺织面

    •   
      定价:¥35  ISBN:9787506482332
  • 玩具造型设计
    • 玩具造型设计
    • 主编张肖, 王秀峰/2012-2-1/机械工业出版社
    •   《玩具造型设计》是以项目课程思想为指导编写的一本工业设计专业玩具造型设计教材。本书介绍了玩具造型设计项目的实际操作流程,以及运用三维建模软件Rhino及三维渲染软件Hypershot进行玩具造型设计及创意表达的方法和技巧。通过具体的项目案例引申出玩具造型设计程序、配色、选材、加工、审核等相关知识。
        全书由四个项目组成:项目1为木质玩具的造型设计,介绍三维软件在玩具造型设计中的应用,为学员建立基本的几何造型概念;项目2为毛绒玩具的造型设计,通过简单曲面造型设计及配色,掌握玩

    •   
      定价:¥46  ISBN:9787111346678
  • 宝玉石鉴赏(第二版)
    • 宝玉石鉴赏(第二版)
    • 张义耀/2012-1-1/中国地质大学出版社
    •   《21世纪高等教育珠宝首饰类专业规划教材:宝玉石鉴赏(第2版)》以宝玉石文化为切入点来丰富读者的珠宝玉石知识,图文并茂,深入浅出,通俗易懂。
        《21世纪高等教育珠宝首饰类专业规划教材:宝玉石鉴赏(第2版)》保留“古玉欣赏”篇目,增添了“当代玉雕评选主要奖项及精品赏析”,让读者了解“天工奖”、“百花奖”、“神工奖”,并学会欣赏中国玉雕大师的作品,尤其是欣赏他们的巧妙构思和精湛技艺及他们将玉文化与当今的时代精神紧密结合的上乘作品。

    •   
      定价:¥45  ISBN:9787562527046