本书分蛋糕制作技术、糕点制作技术、面包制作技术、饼干制作技术、月饼制作技术、焙烤食品的生产卫生及

本书共六章，由浅入深，分级讲述了原型、裙子、裤子、上衣、西服、时尚休闲成衣及礼服的立体裁剪技术，图文并茂详细介绍了服装立体裁剪的技法与流程，分析了服装从立体到平面的转换过程。款式案例的选择时尚、具有代表性，图例绘制与制作精美。本书是普通高等院校、高职高专服装设计专业学习立体裁剪技术的系统教材，是高职学生参加教育部、纺织教育学会主办的全国职业院校服装制板与工艺技能大赛的参考教材。全书易学易懂，也能满足普通读者对服装立体裁剪技术的学习。

　　《高等职业教育酿酒技术系列教材：麦汁制备技术》内容涵盖原料粉碎、糖化、麦汁过滤、麦汁煮沸及麦汁处

　　本书是配合食品类专业开设“基础微生物学”、“食品微生物学”、“食品微生物卫生检验”及“酿造食品加工学”课程等基础上，总结以往实验课的内容、教学效果及相关实验指导编写的较为系统、连贯、实践性强的实验课程教材，力争成为今后教学改革

　　《专业化妆师系列：服饰设计》针对传统的服饰设计理论进行了系统的梳理调整，较为全面地论述了有关服饰设计的概念、艺术风格、形式美法则、造型要素、设计方法及步骤等内容，针对服饰设计中的最一般问题进行了叙述和举证，对服饰的设计创作有一定的指导意义，是学习服

　　《全国高职高专教育规划教材·服装设计基础：主题式教学与实践（第2版）》包括设计理论基础、工艺技术基础及案例分析。前五章主讲述服装设计的基本概念、确立理念的重要性、色彩材质款式设计的基本要素等。第六章介绍了实物制作的工艺流程和方法，这些是初学服装设计的学生需要掌握的基本知识。在第一版

           《中等职业教育烹饪专业精品规划教材·粤菜粤点系列:粤菜烹调技术》共分11个模块，以烹调基础理论知识和烹调方法为主线，每个模块再分为若干个项目，条理清晰，适合教学。《中等职业教育烹饪专业精品规划教材·粤菜粤点系列:粤菜烹调技术》的编写着眼于全国中职粤

　　《国际贸易业务职业标准与专业标准衔接系列教材：葡萄酒的基础知识与品鉴》以会“读”葡萄酒和会“品”葡萄酒为理念，既可以轻松浏览，了解葡萄酒；也可以深入学习，达到葡萄酒行业专业人士的水平。
　　《国际贸易业务职业标准与专业标准衔接系列教材：葡萄酒的基础知识与品鉴》共分30章，主要包括葡萄酒概述；葡萄酒与橡木桶的姻缘；酒瓶，三个世纪的忠诚守护；瓶塞，贴身护卫；种植；葡萄酒的酿造；种植的有机和自然动力；储存和窖藏；酒器；侍酒；葡萄酒品鉴；餐饮搭配；葡萄酒和健康；法国（French）葡萄酒；意大

　　本书主要介绍了玩具设计的范畴、玩具的分类及性能，玩具设计的原则、方法、程序以及玩具设计对安

本书是《中等职业学校食品类专业“十一五”规划教材》中的一个分册。 全书共分三篇：第一篇为食品包装的原理及技术，主要介绍包装食品品质的影响因素及其控制措施，食品包装材料与容器，以及食品包装技术与设备；第二篇为各类食品的性质与包装，主要内容有肉类食品、水产食品、果蔬类食品、乳制品及饮料、粮谷及油脂类食品的包装技术和包装实例；第三篇介绍了国内外食品包装相关的标准与法规。 本书内容丰富，实用性突出，是面向中等职业学校的食品类专业教材，也可作为食品、包装等行业的相关从业人员的参考用书。