“茶文化丛书”以普通大众为读者对象，从文化的角度，对有关茶的知识进行了系统整理、归纳及更新，图文并茂，兼具知识性、科学性与普及性。本册内容围绕茶道展开，对茶道与文学、艺术、宗教、思想等的渊源进行了梳理，并向读者介绍了一批当代较有影响的茶人。

本书主要内容包括时装画概述、人体的基本知识、服装的表现、时装画表现技法、服装面料的表现和几种艺术手法，阐述了绘制时装画的多种艺术手法及各类面料、服饰配件及首饰的表现方法，同时对人体的结构及各种绘制工具、材料的性能作了详细的介绍。本书内容丰富，图文并茂，是学习时装画的极好教材。
本书可作为中等专业学校服装专业教材，亦可供从事服装设计及学习时装画的人员参考使用。

手工编结技术在远古时代，就已经在人类的生活、劳动中广泛应用。随着社会的发展，手工编结这一古老的手工技艺正焕发出新的活力，装点着现代人的生活。
《手工编结与盘扣》以手工编结为主线，系统介绍工具、材料、手工编结基本技法及应用，全书共八章，内容包括：概述、工具与材料、古老的打结方法、实用手工编结技法、装饰手工编结技法、传统手工编结技法、手工中国结艺技法、传统手工盘纽与襻花工艺。
《手工编结与盘扣》适用于各类服装艺术院校使用，也适用于中小学手工工艺课程的教与学。同时，

    第一，以就业为导向，以培养技能人才为目标，注重实践能力的培养，具有较强的实践性。中等职业学校烹饪专业教育的目标就是培养烹饪行业所需的技术人才。学生经过两三年的学习进入工作岗位就能够胜任各个岗位的工作。本教材使学生通过认真学习原料加工技术的各个环节，到工作岗位上就会得心应手。
    第二，以案例引导、思考问题贯穿全书，让学生带着思考学习，增强了可读性。本教材每个项目都配有导读，每个任务都配有“任务描述”

    随着社会经济的发展，外出旅游成为人们健康生活的重要方式之一；这为旅游业和．旅游职业教育提供了强大的发展动力。
    旅游职业教育的发展应以课程、教学与教材改革来做最佳的抓手。职业教育是不同于普通教育的一种教育类型，其课程、教学与教材要与生产过程、职业资格要求、职业岗位对从业人员的素质需求有效对接。
    为促进旅游业和旅游职业教育的健康、科学发展，培养道

    《边做边学InDesign CS3排版艺术案例教程》全面系统地介绍InDesign CS3的基本操作方法和排版设计技巧，内容包括初识InDesign CS3、绘制和编辑图形对象、路径的绘制与编辑、编辑描边与填充、编辑文本、处理图像、版式编排、表格与图层、页面编排、编辑书籍和目录。
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“茶文化丛书”共六本，包括《茶史漫谈》《品茶论道》《茶叶鉴别》《茶叶泡饮》《茶具选用》和《趣味茶话》。丛书以普通大众为读者对象，从文化的角度，对有关茶叶的知识进行了系统整理、归纳及更新，图文并茂，兼具知识性、科学性与普及性。本册《茶具选用》，在对茶具的分类、茶具的组合、茶具的选择与保养进行系统说明的基础上，重点对宜兴紫砂茶具、景德镇瓷器茶具，以及历代著名茶具进行了介绍。

    近年来，我国经济及旅游餐饮业迅速发展，人民生活水平日益提高，其基本膳食结构也随之发生了很大变化，越来越多的人崇尚健康饮食，因此，绿色食品、无公害食品越发成为当代人膳食原料的首选。为普及教育，从应用性出发，《高职教材 食品原料学》编写组成员结合个人多年工作及教学经验，精选相关材料，完成《食品原料学》教材的编写。
    本教材为普通高等教育“十一五”国家级规划教材。依据理论性、科学性和实践性相结

　　《版式与设计》通过对版式设计基础知识的阐述，分析了版式设计的基本类型、形式法则、网格系统等内容，并深入讲解了版式设计相关实例及现代设计领域中数字化版式设计的应用。由于版式设计中大多数作品需要借助印刷装帧等手段来呈现，因此也对版式设计中的装帧印刷等方面知识进行了系统的介绍。本教材循序

    从食物供应链各环节的食品安全问题出发，将内容分为四篇，第一篇为原料篇，包括环境与食品安全、农业生产过程与食品安全、食品中的天然毒素及食品中的有害微生物和寄生虫。第二篇为加工篇，包括食品加工与食品安全和包装材料及容器的安全性。第三篇为流通消费篇，包括食品流通与食品安全、合理营养的基本知识、膳食平衡及合理烹饪。第四篇为管理篇，包括食品安全管理体系和食品安全控制体系。