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点击返回 当前位置:首页 > 中图法 【 TS 轻工业、手工业】 分类索引
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- 家具结构设计
- 张仲凤, 张继娟编著/2012-4-1/机械工业出版社
《普通高等教育“十二五”规划教材:家具结构设计》结合现代家具设计的要求及功能的需要、材料的多样性,全面介绍了以主要材质为分类基础的各类家具结构设计的有关知识,包括木家具结构设计、软体家具结构设计、金属家具结构设计和竹藤家具结构设计等。 本书理论联系实际,内容全面,图文并茂,通俗易懂,可作为高等院校家具与室内设计专业、环境艺术设计专业、木材科学与工程专业、工业设计专业以及高职高专相关专业的教材,同
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定价:¥28 ISBN:9787111374848
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- 食品安全应急管理
- 唐书泽主编/2012-4-1/暨南大学出版社
《食品安全应急管理》(FoodSafetyEmergencyManagement)是作者在多年的食品安全教学和科研积累基础上,结合国内外食品安全与应急管理方面的最新研究成果编写而成的。适合于从事应急管理,尤其是公共卫生突发事件应急管理人员以及应急管理本科专业公共卫生应急管理模块(Module)的学生学习。全书内容涵盖食品安全应急管理慨述、食品安全危害源、食品安全控制技术、食品安全识別评估与预警和食品安全应急处置等专题。主要内容包括食品安全应急管理基
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定价:¥38 ISBN:9787566800756
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- 全国高等院校旅游与烹饪专业规划教材:烹饪原料学
- 霍力 编/2012-3-1/旅游教育出版社
《全国高等院校旅游与烹饪专业规划教材:烹饪原料学》为全国高等院校旅游与烹饪专业规划教材之一。全书根据烹饪专业学生的特点,理论与实践相联系,全面介绍了家畜、家禽、水产、粮食、蔬菜、水果、调味以及食用油脂、食品添加剂与野生动植物原料的分类、结构特点、品质的感官检验方法,尤其是对每一类烹饪原料中的主要原料的特征、应用特性及性味功效作了精练、科学的介绍。 全书编写以知识性、应用性、发展性为原则,吸收了国内外的先进知识和理论,行文力求简洁明快,注重知识的准确性和科学性,并给学生以拓展
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定价:¥29 ISBN:9787563722747
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- 现代餐饮职业技术教育教材:现代粤菜烹调技术(第2版)
- 巫炬华 ,等 著/2012-3-1/机械工业出版社
《现代餐饮职业技术教育教材:现代粤菜烹调技术(第2版)》共分八章,不仅对粤菜烹调所需的基本知识、烹调技术与操作、厨房管理等内容做了详尽的阐述而且列举了许多当今流行的菜式,通过原料、制作工艺流程、制作过程、菜品要求、制作要点等重要环节演绎了160多个典型的菜品实例,大量的粤菜品种可以让读者进行实战操练,使读者真正学以致用,融会贯通。 《现代餐饮职业技术教育教材:现代粤菜烹调技术(第2版)》可作为高
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定价:¥33 ISBN:9787111373209
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