《食品生物技术》共分九个项目，内容包括：绪论、基因工程及其在食品工业中的应用、蛋白质工程及其在食品工业中的应用、酶工程及其在食品工业中的应用、发酵工程及其在食品工业中的应用、细胞工程及其在食品工业中的应用、食品生物技术与食品安全检测、现代生物技术与食品工业“三废”治理、食品生物技术与食品储藏保鲜等。从食品生产实际出发，加强运用理论知识解决食品生产实际问题能力的培养，突出职业教育特色，注重教材的科学性、实用性和创新性。本书可作为高职高专院校食品类专业及相关专业教材，也可

   本书共分为七章，内容包括中式面点概述、面点常用原料、面坯工

　　本书教学内容按照“烹饪工作任务引领、英语语言应用导向”的课改理念设计，循序渐进地介绍了厨师需要掌握的基础英语。本书按照中职学生的认知规律，内容上体现了英语知识与烹饪专业知识的完美结合。本书实用、通俗易懂、图文并茂，集知识性、操作性、趣味性于一体。
　　本书共10个单元，内容包括：kitchenpositionsand rules，kitchen facilities，cooking method，condiment，vegetables，fruits，meat，poul

    《普通高等教育“十一五”国家级规划教材·专业化妆师系列：化妆设计》为专业化妆师系列之一。《普通高等教育“十一五”国家级规划教材·专业化妆师系列：化妆设计》从化妆的历史背景入手，深入地讲解了中外化妆发展的历史，介绍了头面部结构的基础知识、化妆色彩的运用知识，系统地描述了化妆场所的设置条件及灯光布置，通过阐述化妆品的基础知识，详细地讲解了各类化妆品的选择及应用，其中涉及化妆箱的维护及应用、毛发的种类、假发的制作应用，以及化妆师的仪容仪表等。全书内容包括

　　《21世纪高等教育珠宝首饰类专业规划教材：钻石及钻石分级（第2版）》是基于作者多年的钻石工作经验和教学经验，以国家钻石分级标准为纲领，广泛参阅国际主要的钻石分级标准并结合最新的钻石研究成果和市场信息编著而成。编著者坚持理论联系实际，系统介绍了钻石的宝石学基本性质、钻石4c分级的基本概念、钻石4c分级的工作方法和要求、钻石的合成和优化处理、钻石和仿钻的鉴定以及钻石的贸易和市场等内容和知识。
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     《高等院校美术与设计实验教学系列教材：现代服装工艺设计实验教程》主要内容包括：服装工艺基础知识、基础缝纫工艺、裙装工艺设计、裤装工艺设计、衬衣工艺设计、旗袍工艺设计、外套工艺设计共七章。

    邱秀君、吕袁媛编著的《手工制作教程》系统、全面

    《艺术与设计类规划教材·21世纪全国高等院校艺术设计系列实用规划教材：服装创意设计》为编者20余年教学工作的经验总结。本书表述了服装创意设计的基本概念和分类，从服装创意设计基础理论、成衣类服装创意设计、艺术表演类服装创意设计、流行趋势主题表现类服装创意设计、服装创意设计灵感的捕捉，以及服装创意设计的能力培养几大块内容进行了较为广泛而深入的阐述。《艺术与设计类规划教材·21世纪全国高等院校艺术设计系列实用规划教材：服装创意设计》与以往出版的该课程教材

本书共分15章，介绍了现代食品工业常见机械设备的基本工作原理、基本结构、性能特点、选型及操作要点、成型机械与设备、杀菌机械与设备、冷冻机械与设备、食品包装机械与设备等方面的内容。

    《全国高职高专生物类课程“十二五”规划教材：生物产品分析与检验技术》主要内容包括：生物产品分析与检验的基本知识与技能、饮料酒的分析与检验、发酵调味品的分析与检验、醇酮类发酵产品的分析与检验、有机酸的分析与检验、氨基酸的分析与检验、酶制剂的分析与检验和维生素的分析与检验八个部分。每个项目后附有任务实施和拓展提高，有助于培养学生的实践能力，帮助学生理解、掌握各项目的知识要点。
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