全书从整体角度，描述生命系统的特征，构筑起生物化学的基本框架，进而讨论了生物体的分子组成、这些生物分子在生物体中的化学变化以及这些变化与各种生命现象的关系。全书共分14章，详细、系统地讲述了生命与水、糖类化合物、脂类化合物、蛋白质、核酸、生物氧化、糖代谢、脂类的代谢、蛋白质的分解代谢、核苷酸的代谢、核酸的生物合成、蛋白质的生物合成、代谢调节综述等内容，每章列有学习目标、概念检查点，附有习题与答案，并有与课程教学配套的电子教材。
本书可作为高等院校生物工程、生物技术、食品工程以及其他化学、化

《生物化学》内容包括蛋白质的结构与功能，核酸的结构与功能，酶，糖代谢，脂类代谢，生物氧化，氨基酸代谢，核苷酸代谢以及物质代谢的联系与调节，肝胆化学，维生素微量元素，水与无机盐，临床生化检验基础知识和生物化学实验。全书内容通俗易懂、简洁明了；基础知识够用、实用，重点突出，特色鲜明。每章后附有阅读材料，其内容紧密联系最新的研究进展和临床实例，每章后还附有适量习题。
本书为高职高专生物技术、临床医学、护理、医学技术、卫生管理等类专业生物化学教材，各院校可根据具体情况选择内容讲授,也可作为其

《基因工程实验项目化教程》为“十三五”江苏省高等学校重点教材。全书选取L-天冬酰胺酶Ⅱ为目标产品，以大肠杆菌L-天冬酰胺酶Ⅱ基因（ansB）的克隆和表达为主线，按照基因工程的操作流程将相关知识和技能分解为前后连贯的9个项目、34项任务，涉及的内容主要包括核酸分离纯化、聚合酶链式反应（PCR）、DNA体外重组、重组子筛选和鉴定、基因诱导表达与产物分析、琼脂糖和聚丙烯酰胺凝胶电泳以及基因工程实验安全与防护等。本书突出知识、技能和素质的同步提升，深入浅出，图文并茂，适合项目载体、任务驱动、学生主体的行

本书分为8章，分别为绪论，生物信息学数据库、资源及常用工具，序列比对，基因组测序组装与转座子分析，分子进化与比较基因组研究，多组学关联分析，蛋白质结构与功能预测，计算机辅助药物设计基础。本书首先介绍了生物信息学的研究内容、发展历史、应用领域和相关学习平台，然后对生物学信息资源、常用工具和数据库等进行了介绍（基础性），接着根据生物信息学在**科研前沿中的应用和**进展（新颖性），以实际操作为契机进行了不同领域应用的示范，辅以窗口图片和操作视频（操作性），最后以计算机辅助药物设计（趣味性）结束。全书

生物安全及生态安全是当今世界面临的一项重大课题，具有典型交叉学科的特征，涉及众多社会关注的热点问题。本书主要介绍广义生物安全学的基本理论、技术原理、研究概况及风险防范措施。全书共9章，内容包括实验室生物安全，转基因生物的安全性，食品安全与风险防控，大规模流行病、生物恐怖及生物战，生物学及生态安全中的生物伦理，土壤、大气和水环境的生物安全性，农资产品、重金属及新型污染物与生物安全，生物多样性的安全性，地质环境过程与生物安全等国际社会普遍关注的重大生物安全问题。本书内容包含大量社会热点和前沿科学问题

本实验教材依照高素质、厚基础、宽知识、强能力的本科生人才培养思路编写，在第2版的基础上对结构和内容进行了较大调整和修订。全书分为基础实验和自选实验两部分。基础实验部分安排有18个实验，与课堂理论教学对应。自选实验6个，为进一步拓展的实验内容，启发、指导学生自主设计完成，有助于提高学生自主学习能力和学习兴趣。实验既包括了无脊椎、脊椎动物的解剖、切片观察和分类的传统实验内容，也收录了在科研、教学中常用到的实验动物的相关实验，实用性强。书中注重动物学基本实验技能的训练，通过大量的原色照片清晰展示

《水生动物微生态学》教材突出水生动物的主体特色，结合近年来水生动物在微生态学方面的研究进展，在介绍动物微生态学的原理的基础上，拓展水产动物的微生态的概念的内涵，尤其是水体养殖环境中微生物的作用，从而更加体现水生动物的特色。同时，强调微生态工程在水产养殖的中的重要作用，从水产微生态制剂的种类、调控技术、加工工艺等方面入手，展现水生动物微生态理论和技术在水产健康养殖的作用和地位。

本书为基于“ 校企合作、OBE、创新引领和实践引导”理念编写的教材，获批 2021 年河南省“十四五”普通高等教育规划教材建设项目。
本教材结合“立德树人”和“新农科”及“新工科”的育人目标，自然融入“课程思政”及二维码扫码拓展知识学技术的内容，使新时代的读者“寓教于乐、启迪创新”。
本教材包括食用菌的分类地位、形态结构、生长繁殖的特征，其核心内容为食用菌的菌种生产繁育、新优特品种的工厂化栽培的高产管理技术、病虫害无公害防治、食用菌产品现代化加工技术及新时代营销等。
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微生物学是研究微生物的生命活动规律及其应用的一门学科。本教材是河南省“十四五”普通高等教育规划教材，系统介绍了微生物的形态构造、细胞结构、生理代谢、遗传发育、生态环境、分类进化，以及微生物在农业、工业、医药、能源和环境等领域的应用等。在编写过程中，力求突出教材的系统性、创新性和实用性，精简内容，尽可能减少与其他课程如生物学、生物化学和遗传学等的内容重复，将基础知识与学科发展前沿相结合，理论与科研生产实践相结合、与社会生活实际相结合。
本教材可用作高等学校生物类相关专业的教材或参考书，也可供

本书分正常人体结构和正常人体功能两篇，内容包括：基本组织、运动系统、感觉器官、神经系统、消化系统、泌尿系统、生殖系统、人体的基本生理功能等。