本书共四章，分为概论、基础生物化学实验、综合性实验、设计性实验。强调实验室安全与防护，以及实验操作过程中基本
的、常用的实验技术。与生物化学理论学习同步，注重学生发现问题、分析问题、解决问题的综合能力培养。附录部分介绍基础实验涉及的常用试剂配置和参数等。本书在多年实验教学实践的基础上编写，内容简明扼要、知识系统，具有较好的实
用性，符合宽口径专业特色人才培养要求。本书可供高等院校生物工程、食品科学与工程、制药工程、环境工程等相关专业师生使用，也可供从事生物化学相关的科研和技术人员阅读

膜蛋白在生命细胞中扮演着多种重要的角色，与分子生物学、医药、农业、生物技术等领域密切相关。针对膜蛋白的结构-功能研究是结构生物学中最活跃的前沿领域之一。本书从化学动力学角度探讨膜蛋白结构与 功能的关系问题，对生物膜膜电位的物理性质及其生物学意义进行了系统 性的介绍，基于膜电位驱动力模型对多种膜蛋白家族的功能机制给予了深 入浅出的分析和阐释。此外，为了方便开展教学，本书还配套教学课件供 授课教师参考。

《生物化学与分子生物学实验教程》（第2版）是为适应高等医科院校的实验教学改革和发展，以注重基本技能、强化学生实践能力为指导思想，在第1版的基础上修订和编写而成。《生物化学与分子生物学实验教程（第二版）》由基础性实验、综合性实验和创新设计性实验三篇构成。实验内容既有蛋白质、核酸、酶学、糖类、脂类分析，也有生物分子之间的相互作用检测，还有来源于教师们科研项目的综合性实验和创新设计性实验，有利于培养学生的实践能力、综合分析能力。附录中有常用仪器、技术等中英文词汇对照表。《生物化学与分子生物学实验

本书为适应高等职业教育发展和改革的需要，根据生物制药技术专业的人才培养方案，以生产过程中典型药物分离纯化工艺为基础，运用工学结合模式分项目编写。全书共分为6个项目：项目一生物药物分离纯化技术概述、项目二预处理技术、项目三目标产物提取技术、项目四产物精制技术、项目五产品加工技术以及项目六综合实训。

本教材参照我国农业人才培养目标和教学要求，设置了核酸提取和检测，蛋白质提取、纯化和检测，目的基因的检测及其表达分析，重组质粒的构建及其遗传转化，分子杂交和互作相关技术五部分内容，包括25个目前常用的分子生物学实验。这些实验技术比较符合当前农学学科特点和农业科研机构的需求。每个实验都包括背景知识、实验原理、实验目的、实验材料、试剂与仪器、实验步骤及其解析、实验结果与报告、思考题、研究案例、附录、拓展知识和参考文献等内容。附录主要介绍实验室常用溶液和培养基的配制过程，以期为学生和实验员提供方便和较为

本教材分绪论、总论和各论3大部分，共12章。绪论部分主要阐述香料植物、天然香料产业、香料植物文化、香料植物经济、香料植物文化创意产业概念的内涵，以及香料植物与人类生活关系方面有关内容；总论部分主要介绍天然香料发展史，中外天然香料产业概况，以及香料植物分类、栽培、管理、GAP与GMP生产、挥发性物质成分，以及收获、初加工和利用等，特别着重介绍了我国目前天然香料产业孕育状况及发展势头，以及香料植物功能和人们对香化祖国的渴望和需求；各论部分介绍目前流行的以及有开发潜力的近200个种或品种的香料植

本教材是《植物生物技术》（第二版）（张献龙主编）的配套实验教材，针对教材中的3个模块：分子标记技术与基因定位、基因克隆与载体构建、植物组织培养与遗传转化，设计综合实验，以达到加强巩固理论知识的目的。通过综合实验锻炼学生大局科研思维和实验技能。

本书是一本指导生物技术药物学实验的教材，着重介绍了重组药物表达载体的设计思路和基本实验操作以及与蛋白药物的诱导表达、鉴定、纯化及活性检测相关的实验。此外，本书还涵盖了与基因工程密切相关的生物信息学分析及基本的细胞培养、传代，免疫组化，免疫荧光等细胞生物学实验。该书对每个实验的原理和操作步骤以及所出现的问题都做了详细分析，以便于读者能较快地掌握实验原理和操作技巧。

本书是一本全面介绍多肽药物研发及多肽应用的专业书籍。内容涵盖了多肽的特点、来源，多肽的合成、表征及多肽的质量研究，多肽药物的开发和多肽药物制剂，最后列出已上市的多肽药物、多肽食品和保健品等。全书内容全面，注重理论与实践的结合，具有较强的理论性、专业性和实践性。

针对动物科学与食品科学的统计学实验教材不足的现状，作者结合其多年的教学经验编写了这本实验指导教材，主要介绍SPSS22.0及R语言统计软件在动物科学、动物医学、食品科学等农科专业中简单应用。
全书共11章，分别介绍SPSS简介与数据操作、R 简介与基本数据操作、SPSS基本描述统计分析、R语言中的基本描述统计分析、SPSS样本均值检验、R均值t检验、SPSS方差分析、R基本方差统计分析、SPSS、R语言的适合性检验与独立性检验、简单线性相关与回归分析和统计绘图。
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