教材书主要分为雕刻简述、电脑雕刻基础、实用雕刻技艺等三大块，具体内容有电脑雕刻简述、精雕软件的基本操作、图形绘制、虚拟雕塑、加工路径、传统纹样实作、山水花鸟人物实作等章节。
全书从理论到实践，从入门到精通，从前期到后期，将电脑雕刻学习与职业技能需求结合起来，从软件基础到雕刻技艺、从图形绘制到虚拟雕刻、从单一纹样到综合实例都有精彩的介绍。能帮助学习者全面快捷学习，掌握电脑雕刻的基本要须，成为电脑雕刻的专业技能人才。

《化工过程安全原理与应用》是Daniel A. Crowl教授和Joseph F. Louvar教授所著的国际经典教材。本书是原著第四版的影印版，包含了当前化工安全设计及操作时所需的基础理论知识，反映了化工安全技术的最新进展以及最新应用。从学生熟知的内容入手，由浅入深，系统论述了毒理学，工业卫生，源模型，有害物质扩散，火灾和爆炸，防火防爆基本概念，化学反应性，泄放概述与尺寸，危害辨识和评估，风险分析和评价，安全策略、程序与设计等内容，并对事故案例及经验教训进行总结。本书含有大量实验数据，以图表的

本书从增材制造结构设计、优化和工艺仿真角度，介绍粉末床熔融工艺的零件结构设计约束与准则、结构优化设计和工艺仿真，主要讲述了激光粉末床熔融技术原理、结构设计约束、准则和结构特征，Altair Inspire结构优化设计基础，Altair Inspire结构优化操作与应用，Altair Inspire PolyNURBS建模操作与应用 , Altair Inspire点阵结构设计操作与应用，Altair Inspire运动仿真与优化设计操作与应用，AltairInspire激光粉末床熔融工艺仿真操作

本书主要内容为手绘服装画的表现技法，包含服装画人体基础、服装与人体的关系画法、常用的颜料上色方法、常用的面料表现技法、服装项目设计的服装画表现方法、中国风服装画的表现方法等内容。书中每个章节的服装画绘制方法都有配套视频资源，视频中的服装画示范和书中图例保持一致，学生扫描书中的二维码即可学习，给服装专业学习者带来身临其境的直观体验，可以提高学习服装画的效率。本书的第七章《项目设计的服装画表现》从几个方面介绍了如何更好地用服装画来表现设计内容，增加了服装画和服装设计的关联度和实用性。第八章《中国风服

本书是国家一流本科课程“肉品科学与技术”的配套实验教材。本书主要介绍了实验室基本知识、原料肉及肉制品品质测定、肉制品实验常用仪器和设备，以及腌腊制品、肉灌制品、酱卤制品、干肉制品、熏烧烤制品、预制肉制品等肉制品的加工原理、工艺流程、操作要点和质量评价等方面的知识。通过本书的学习，学生不仅能进一步了解和掌握肉品科学与技术的基本理论，而且能掌握相关肉制品加工的基本方法和动手能力，为后续的肉品研究工作奠定基础。
本书适合高等院校食品科学与工程相关专业师生、肉制品研究机构科研人员、肉制品加工企业技

食品原材料是食品加工的重要基础。本书在第一版基础上，根据当今食品产业发展的现状与趋势，就谷物、油料、蔬菜、水果、畜禽肉、乳及水产食品七类具有代表性原料，围绕其生产、形态特征、组织结构、主要成分及其特性等进行了更为全面系统的介绍。全书分为7篇33章，各部分内容既相对一致，又各具特色，文字简明，图文并茂，深入浅出，同时采用案例，二维码扫描查看视频、彩图等形式帮助读者理解和学习。作为科学出版社“十四五”普通高等教育本科规划教材之一，通过本书的学习，可以对食品原材料的相关知识有较全面的了解，可以在实践中

本书主要介绍了酿酒工程中酿造酒（啤
酒、葡萄酒、黄酒）、蒸馏酒（中国
白酒、白兰地、威士忌、伏特加、朗
姆酒、龙舌兰）、配制酒（利口酒、
杜松子酒等）的酿造工艺及技术。各
章节阅读材料均选自国内外原版资料，
并配有生词、注释、阅读材料和相应
练习，在编排上较全面地涵盖了现代
酿酒最新技术及该学科研究前沿进
展，注重酿酒工程的核心内容，具有
广泛的适用性。本书可作为高等学校
酿酒工程专业教材，也是酒类研究者
和酒类从业者的参考

本书为“十三五”职业教育国家规划教材的修订版。 本书以中高级电工和《可编程控制系统集成及应用职业技能等级标准（2021版年）》所要求的知识技能为主线，从实际工程应用出发，详细介绍了电动机基本控制电路、机床控制电路、FX3U系列PLC的硬件系统组成、基本指令和应用指令、顺序功能图编程、模拟量模块、FX3U系列PLC的通信及高速脉冲应用等内容。 本书“以岗位需求为目标、以学生为中心、以行动导向为原则”设计和开发了40个学习任务和26个电子拓展任务，按照“引导问题→知识链接→任务导入→任务实施→任务评

本书共10章，全面介绍MySQL数据库的基本概念及应用，内容包括数据库基础知识和MySQL的安装与配置、数据库设计、数据定义、数据操作、数据查询、视图、索引、数据库编程技术、事务、数据安全等。全书以学生成绩管理数据库为主线，结合数据库理论知识设计教学案例，并提供丰富的微课视频和习题，便于读者运用网络学习，更好地掌握数据库知识。全书以图书馆借还书管理数据库为辅线，结合第2章～第10章的知识点设计项目实训的具体内容，帮助读者巩固对这些章中知识点的理解。 本书配有PPT课件、教学大纲、电子教案、案例

本书以 Red Hat Enterprise Linux 8.3 为基础，循序渐进地讲解 Linux 的使用方法和管理方法。全书共分为14 章，内容包含初识Linux、安装Linux操作系统、图形界面与命令行、文件管理与常用命令、用户与用户组管理、软件包管理RPM和YUM数据库、磁盘管理、Linux编程、进程管理、shell编程、Linux服务器配置、网络信息安全、LNMP 环境搭建、Linux下Docker虚拟化环境搭建。 本书通过经典案例的讲解，引导读者学习并掌握 Linux 的操作方法和应