随着人们对食品安全的日益重视，开发新型无毒的生物防腐剂成为食品工业的重要发展方向之一。乳酸菌细菌素是由乳酸菌产生的具有抗菌活性的多肽或蛋白质，是公认安全的生物防腐剂。新型广谱乳酸菌细菌素主要介绍了几种新型广谱乳酸菌细菌素产生菌的筛选、乳酸菌细菌素的特性及其在食品中的应用。可供从事微生物学、食品科学与工程等专业的技术人员和科研工作者参考。

“植物生物技术”是目前大多数农业院校或综合性大学涉农类、生命科学类专业列入本科生或研究生培养方案的一门重要课程。本教材系统地介绍了植物生物技术的发展历史、前沿技术及未来发展方向，重点介绍了植物细胞生物技术、植物组织培养技术、植物基因的表达与基因编码产物的检测技术、植物基因的克隆与DNA重组技术、植物基因编辑技术、分子标记辅助选择育种等内容。

本教材介绍了植物组织培养实验的基本理论、基础知识,并重点介绍了植物组织培养各方面的实用技术,内容包括组织培养器皿洗涤、培养基配制和无菌操作技术、愈伤组织培养、器官培养、胚珠培养、花药培养、细胞培养、原生质体培养、体细胞杂交、植物次生代谢物质的生产、植物多倍体诱导、植物脱毒技术、植物细胞的遗传转化等实验内容等，方便各校根据实际情况对学生进行基本的实验和实习实训。书中综合了近年来植物组织培养技术的最新实验技术和经验,具有一定的新颖性、科学性、针对性和实用性。教材的每个实验后面的思考题,供学生思

本书在编写过程中，力求反映动物学研究的**成果，以动物自然演化为主线，介绍了动物各类群的主要特征及类群间的演化关系，结合精美图片及视频资料，让读者更直观地了解动物的相关知识，感受到动物自然演化的魅力。《BR》全书共分30章，第1～22章介绍了动物的主要类群及其形态、解剖、结构与机能及各类群的演化关系。第23～30章着重介绍了动物各类群的被覆物与运动、稳态、消化、呼吸、循环、排泄、神经、化学信号、免疫等系统，动物行为的演化，动物对环境的适应及两者的相互作用等。各章后设有思考题，让读者自行设计思维导

《仿生科学与工程专业英语》教材以仿生学原理及其多学科应用方向为基础，参考国外原版课程素材和国际高水平学术期刊论文，系统介绍仿生相关学会组织与机构、仿生设计原则与方法、运动仿生学、仿生材料、仿生机械、仿生健康和仿生智能等内容。本教材面向国家建设现代化教育强国的战略需求，落实立德树人根本任务，通过提高仿生科学与工程专业领域的语言知识水平及综合运用能力，强化提升学生的国际视野和综合素养，培养学生成为我国强有力参与仿生科技领域国际事务与国际竞争、建设现代化科技强国的优秀人才。
本教材不仅适用于仿生

《生物化学实验》共设置49个实验，分为45个基础性实验及4个综合性实验，基础性实验以实用性强、重复性好为编写原则；综合性实验以操作规范并兼顾先进性为教学目的，融合了生物化学发展中的多种实验方法及技术。本实验教材内容涵盖了生物化学研究中常用的技术和方法，从糖类、脂质、蛋白质、核酸、酶、维生素、生物氧化等几大类展开具体实验，附录部分对实验室常用缓冲溶液及其配制方法进行了介绍。
本教材适合应用型本科院校生物科学、生物技术、生物工程、生态学、农学等专业学生作为教材使用；也可为其他相关专业学生或实验

本实验讲义主要分成三板块：实验理论篇、基础和系统实验篇、附录。实验内容通过一系列的综合性让学生通过传统的验证性实验、设计性实验以及虚拟实验让学生掌握现代生物化学与分子生物学实验方法与原理。并融入近年来最新的生化新技术、分子生物学实验、细胞生物学以及最新生化常用仪器的使用。实现了从基本操作到专业实验、再到综合设计性实验的一体化教学，减少了一些基本知识与操作技能的重复介绍，使教材内容更加精炼。通过实验教学培养学生的创新精神、创新思维和实践能力，在药学本科及研究生教育中发挥重要作用。

《生物化学》全书分为十四章,包含生物大分子的化学(第一~四章)、物质代谢与调节 (第五~十三章)以及生物化学与药学研究(第十四章)。本教材紧扣药学类专业本科教育培养目标,以教育部最新药学教育纲要为基础,重点阐述生物化学的基本理论、基本知识、基本技能,突出思想性、科学性、先进性、启发性和适用性。本书尽可能介绍了与药学相关的生物化学理论和应用以及进展,同时也适当地介绍了一些国外最前沿的生物化学理论与新知识以及取得的研究成果,以便进一步提高教材水平和质量;全书每章还包含有学习目标、知识链接、本章小结、

生物化学是用化学的、物理学的和近代生物学的方法从分子水平上研究生命活动过程中物质的组成、性质、代谢变化与生物体机能之间的关系,从而阐明生命现象的化学本质的一门学科。本教材原是中国农业大学出版社全国高等农林院校生物科学类专业十二五规划系列教材之一,主要包括以下几部分内容:①静态生物化学部分,主要探讨了构成生物体的大分子糖、脂、蛋白、酶、核酸的结构、性质、功能,同时介绍了这些物质的分离、分析技术及其应用;②动态生物化学部分,主要系统介绍了糖、脂、蛋白、核酸在体内的代谢变化规律、代谢调控及代谢变

本书主要侧重神经科学实验原理与操作技术的融合，并结合**研究进展详细阐述了脑科学基础研究领域的新方法、新技术，使复杂、深奥的脑科学实验技术变得通俗易懂。本书共九章，分别从神经细胞培养常用技术和神经组织常用染色技术等细胞水平、神经递质检测和离子通道电流记录等分子水平、神经系统疾病动物模型建立及行为学验证的整体水平进行编写，结合神经细胞学、神经分子生物学、神经形态学、神经行为学、神经电生理与细胞内钙成像、神经影像学等多学科实验技术，层层深入，利于初学者学习研究。