本书主要包括食品中微生物的种类、影响其生长的因素、控制与预测等理论知识；微生物取样、分离、保藏、计数、鉴定、育种等食品微生物学技术；食品微生物的环境适应性；食品微生物及其代谢产物的检测技术；组学技术在食品微生物学中的应用；微生物在食品生产中的应用等内容。全书力求对食品微生物学新理论、新技术、新方法、新进展等进行系统的介绍。本书内容精炼、前沿、实用。

随着本书1版的翻译与推出，得到了很多初学者、业内专业人士的关注，继而引进了《时装设计元素：调研与设计》《时装设计元素：男装设计》《时装设计元素：结构与工艺》等一系列的国际时尚教材。这一系列丛书的引进，为国内时尚教学提供了非常重要的补充。
本书旨在阐述服装设计的全过程，从头脑风暴、拼贴、并置到面料再造、三维立体裁剪、制板、样衣试制、系列拓展等，使初学者可以对服装设计有一个全面的认识。从原书第□版修订到第3版修订，作者不仅不断更新图片，与国际时尚潮流发展同步，而且还增添了对设计师的访谈内容

本书分三个项目八个任务，分别介绍了剪、吹发洗发，烫发洗发，染发洗发，剪、吹发保养，烫发保养，染发保养，健康头皮保养和问题头皮保养。

　　《茶艺与调酒（第3版）》强调理论与实践相结合的“工作任务驱动法”的教学模式改革，以培养学生的创造精神和动手实操能力为目标，力图改变传统教材重知识轻技能、重理论轻实践的弊端，突出以学生为本，以职业标准为本，教、学、做密切结合的全新教材观。
　　2017年的第2版，部分数据已过时，部分内容过于繁杂，有些表述已不符合国家政策，所以，对本教材进行修订迫在眉睫。
　　第3版修订主要做了以下工作：
　　（1）增补了白茶名品、袋泡茶的冲泡技艺、酒龄等内容；
　　（2）更正了第2版的

为了帮助更多人员掌握食品安全相关知识，了解食品安全案例，《食品安全典型案例剖析》通过梳理国内外发生的、影响面较大的或者具有代表性的23个食品安全案例，包含食品原料供应环节、加工环节和流通环节，分别从事件描述、原因分析、事件启示、相关法规和关联知识等方面对食品安全案例进行介绍。

《食品安全典型案例剖析》可作为高等学校食品相关专业课程如食品安全案例、食品安全风险评估、食品质量与安全控制专题教学所用教材，也可作为食品监管部门人员和企业人员自学的参考用书。

《畜产品检测技术》结合我国畜产品质量检测现状、发展趋势以及行业的有关标准，紧密围绕国家职业技能鉴定的相关行业职业资格证书考试内容，严格按照高等职业教育食品和农产品质量检测类专业人才培养目标编写。本书注重实践技能的培养，内容包括乳与乳制品检测和肉与肉制品检测两大部分，主要介绍与畜产品检测技能培训有关的实践教学内容。乳与乳制品检测部分分为乳制品检测基础知识、乳制品感官评鉴、乳和乳制品中营养成分检测、乳和乳制品的理化质量控制、乳和乳制品的微生物质量控制。肉与肉

本书详尽地介绍了时装画艺术表现中人体的表现方法、时装效果图的各类构图形式、男女人物组合技法以及服装款式与人物动态之间的关系。本书细致讲解了常用颜料的绘制技法，生动而具体地介绍了几种常用工具在时装画中的使用技法，展示了几种常见面料服装的表现技法，同时十分全面地阐述了时装画中几种特殊技法的使用方法，并图文并茂地论述了不同形式时装画的绘制方法。特别值得一提的是，在介绍上述这些时装画表现技法与技能时，作者给大部分示例时装画附上了详尽的绘制步骤图及部分作品的创作视频，这些使初学者能较明了地感受时装画

本书为《食品添加剂》第三版，编写内容根据教育部本科课程建设和教材编写要求，针对我国食品企业食品添加剂使用中出现的问题，以最新的GB 2760《食品安全国家标准　食品添加剂使用标准》等一系列标准、规定为基础，参考最新的研究成果及国际动态，在第二版相关内容的基础上进行大幅度修改补充，不仅力求保证内容的新颖性、科学性和实效性，还特别注重培养学生的应用能力。全书共分9章，按照食品调色、调香、调味、调质，食品保鲜防腐、抗氧化，食品酶制剂，食品营养强化剂的顺序，分别介绍了各类食品添加剂的基本性质、化学结构、