本教材主要内

本书共分十章，主要包括食品的生物性污染、化学性污染、放射性污染、食品添加剂的卫生及管理、各类食品的卫生及管理、食源性疾病及其预防、转基因食品及其他新技术食品的卫生、食品安全及其评价、食品卫生监督管理安全等内容。本教材突出的特点是坚持理论与实践相结合，在基本理论的阐述中适当融入食品卫生的社会热点问题，穿插相关知识链接。本教材主要供食品质量与安全、食品科学与工程、食品营养与卫生学、食品检测及相关专业学生使用，也可作为从事该领域工作的技术人员和管理人员的参考书。

本教材突破传统模式，在内容、框架、体例上有所创新，以案例引导教学，采用错误案例（或正常案例）→问题→分析→引导出基本概念→基本理论→实际科研案例→正确分析方法→知识点→思考练习模式，各章节知识点明确，以知识点突出了各个章节的重要内容，形成了独特的案例式教学，教师好教，学生易学、易懂，使学生在较短的时间内掌握所学知识。结合医学科研实例、案例引导教学，由浅入深、层次分明、针对性强，突出"三基"内容，具有先进性、科学性、启发性和实用性特点。本书适用于本科生或研究生的统计学教学，也可以供医务工

　　本书以出入境报检业务工作流程为线索，让学生以刚入门的报检从业人员身份参与整个流程。本书共设置有11个项目，每个项目下设计若干任务，并进行操作示范，提供相应的知识链接，*后辅以能力强化实训内容，真正做到“教学做”一体化。本书可作为高等职业院校、高等专科院校、民办高校及本科院校设立的二级职业技术学院国际商务类专业的教学用书，也可作为社会从业人员的业务参考书及岗位培训用书。

　《0-3岁婴儿的保育与教育》旨在为学习者将来能在幼儿园及亲子园熟练开展婴儿保育和教育工作以及对婴儿家长进行保育和教育指导奠定基础。根据0-3岁婴儿的身心发展特点和0-3岁婴儿保育与教育现状，结合国际上关于0-3岁婴儿保育与教育的新研究，《0-3岁婴儿的保育与教育》设计了3个教学模块：

本书是全国高

《食品营养与