本书将微生物学基础知识和实践操作技能有机结合。全书共分为10章，19个实训，分别介绍了微生物学的基本知识和技能，细菌、放线菌、酵母菌和霉菌的形态特征和观察方法，病毒的结构及外在表现特征，微生物的营养及培养基制备技术，微生物的生长与培养技术，微生物代谢、发酵生产和生化反应在细菌鉴定中的利用，微生物的遗传育种和菌种保藏技术，微生物生态和免疫学知识等内容。本教材理论知识深入浅出，强调实践操作技能的训练。通过本教材的学习，学生能够掌握微生物理论知识和实践操作技能。

　　《高等微生物学》从微生物基因组学、极端环境微生物、微生物与环境、微生物代谢产物及其分子调控、微生物进化与多样性、微生物菌种选育等方面，就当前微生物学研究领域的新研究进展进行了系统性的阐述。
　　《高等微生物学》可作为食品科学与工程、食品质量与安全、生物学等专业的硕士研究生教材，也可作为相关研究人员的参考用书。

　　《动物遗传育种学实验教程》内容涵盖动物遗传育种学的各类大小型实验，包括果蝇的饲养及性状观察、果蝇的单因子杂交实验、家畜部位识别与体尺测量、系谱编制、个体育种值估计等。通过实验目标、实验原理、实验仪器与材料、实验方法、作业与思考等板块系统构建动物遗传育种实验体系，附录附有鹌鹑的饲养管理技术，为《动物遗传育种学实验教程》的亮点。《动物遗传育种学实验教程》内容较为简单、体系完整，适合动物类专业学生学习使用，也可作为教学参考用书。

　　《分子生

本教材由复旦大学生命科学院组织编写，在系统阐述细胞各部分的结构和功能的基础上，重点介绍了物质运输、信息传递、能量转换、周期调控、分化发育、癌变、免疫、衰老与凋亡等细胞的重大生命活动。相比于第一版教材，内容上更加丰富，在阐明基本概念、原理的同时，适当介绍学科发展的前沿，并对专业词汇注明了英文，使学生在学习知识的同时也能够提高专业英语水平。为便于读者学习、思考，章末附有本章小结、进展、思考题。

　　30年来

    分子生态学主要应用分子生物学的原理和方法研究生态学问题，致力于探讨生物与环境间相互作用的分子遗传学原理，是生态学的重要分支学科。本书的第一版是介绍分子生态学的经典教材，为国内外高校所广泛采用。在此基础上，第二版总结了分子生态学各领域的最新进展，特别增加了对生态基因组学的介绍。本书深入浅出，在阐述相关基础理论的同时，还提供了大量的最新研究案例。在每章的最后，附有丰富的推荐阅读文献，方便读者自学。作者还制作了有针对性的在线学习资源，使读者可以练习使用书中介绍的遗传学软件和程序，对基

　　本

　　《蛋白质与酶工程》涵盖了蛋白质与酶工程的重要领域，内容包括蛋白质工程概述、酶工程概述、蛋白质分子设计、融合蛋白、蛋白质的化学修饰、酶的分离工程、固定化酶与固定化细胞、非水相酶催化、酶传感器、酶抑制剂、蛋白质和酶的应用、基因工程基础和蛋白质工程新技术等。简明扼要地介绍了蛋白质与酶工程的基本原理、技术方法和操作流程，理论联系实际，突出案例教学与实践认知，并兼顾到知识的延伸拓展，同时介绍一些较新的前沿动态，形成自己的特色。使本科生了解现代蛋白质和酶工程理论的新进展并为相关学科提供知识和技术。