本书共分四篇18章。di一篇导论；第二篇生物分子的结构与功能；第三篇生物大分子的代谢与调节；第四篇基因信息的传递。书中基本概念论述力求准确，深度适中，紧紧扣住生物化学的基本内容，又力求反映生物化学研究的新成果、新进展、新的研究手段和方法，以达到拓宽基础、开拓视野、加强对学生的科学素养和能力培养的目的。该教材可供食品专业（食品科学与工程、食品质量与安全以及农产品加工等专业）的本专科以及研究生使用。

     本书包括四部分内容，第一部分是生物大分子的结构与功能，主要内容为蛋白质、核酸、酶等的组成、结构和功能及理化特性等。第二部分是物质与能量代谢，主要内容为糖代谢、脂类代谢、蛋白质分解代谢和核苷酸代谢等代谢途径、各条代谢途径的生理意义，各代谢途径与能量代谢的关系。第三部分是基因信息的传递与表达，主要内容为从分子水平阐明遗传信息的传递表达，即复制、转录和蛋白质的生物合成以及基因工程的主要过程等。第四部分是机能生化，包括肝脏生化、水和电解质代谢及酸碱平衡等。

本书在前三版的基础上进行全面修订而成。作为基础课教材，除保持三基(即基础理论、基础知识和基本技能)的基本内容和前三版的风格外，还增添了生物化学和分子生物学*研究成果的相关内容。涉及核酸编辑、基因组学、后基本组学、蛋白质组学及生物芯片等方面的基本知识和技能，以使读者了解和探求生物化学的发展趋势。便于启发自己的思维和开拓自身的才智。本书知识由浅入深、语言通畅、逻辑性强，便于读者学习。

　　生物化学课程是为中医学、中药学、药学、中西医结合、中医临床、针推、养康、医学检验、护理等专业开设的一门专业主干基础课。《生物化学（新世纪第四版）/全国中医药行业高等教育“十三五”规划教材》内容包括主要生命物质（糖、脂、蛋白质、核酸、维生素、微量元素等）的组成、结构与功能，生命物质在体内代谢（糖代谢、脂代谢、氨基酸代谢、核苷酸代谢等）的过程、规律、调节和意义，遗传信息传递（中心法则）的基本过程、意义、调节和规律，常见遗传性疾病、代谢性疾病、代谢综合征的分子基础、药物靶点，为今后学习微生物学、免

《生物化学（上册 第4版）》涵盖生物化学学科*基本的理论知识

    生物化学是多个专业的基础课，不同专业对该课程知识需求的侧重不同。本教材包括三大部分内容，即结构生物化学、新陈代谢和信息大分子。本书图文并茂，特别注重双语教学的需要，兼顾学生参差不齐的英语水平，将重要的英文生化专业名词与术语均在文中标出相应的中文。英文段落内容根据其难易程度采取两种方式处理：简单内容用中文进行段落大意归纳，复杂内容采用中文“文中关键词注释 + 段落大意归纳”相结合。此外，将部分中文教材的内容择其精华编译到本教材中。每个章节之后都附有关键词汇表、思考题等。本书适用于

《生物化学（第4版 下册）》前3版是国内经典的生物化学教材，

全书共精选11个实验，内容包括蛋白质、核酸、维生素等生物分子的分离提取和定性及定量分析，涉及离心、电泳、层析、分光光度等多种常见的生物化学技术与方法。在保留对学生基本技能训练的经典、传统实验项目基础上，增加了一些对学生具有创新启示的、体现学科发展前沿的新技术与新方法。大多数实验可以在4－6学时内完成，符合基础课课时要求。每个实验前有相关的背景知识介绍，便于学生对相关知识点的理解；实验后附有思考题和参考资料，便于启发学生思考和查阅文献资料寻求答案。此外，附录包括常见生化仪器的使用及其注意事项，极具

本书在简单描述生命体组成、特性、物质运动规律的基础上，以分子间相互作用等分子以上层次化学基础知识的介绍为起点，侧重分子间相互作用的视角，以通俗的语言叙述了化学物质与核酸、蛋白质、酶等主要大分子的相互作用，系统介绍了分子层次、细胞层次的化学生物学基《化学生物学基础教程》共11章，包括绪论、生命的物质基础、生命物质的特性、分子间相互作用与分子识别、超分子化学、化学物质与蛋白质的相互作用、化学物质与核酸的相互作用、酶的化学生物学、糖的化学生物学、细胞化学生物学、化学生物学新技术和新进展。第1

　　《生物化学（第2版）/成人高等教育基础医学教材》为成人高等教育系列教材《生物化学》分册，包含了蛋白质、核酸的结构与功能；酶；糖、脂质、氨基酸、核苷酸代谢；生物氧化；代谢调节；DNA、RNA、蛋白质生物合成；基因表达调控；基因重组与基因工程；细胞信号转导等生物化学的基本内容。在一版基础上新增本领域新的理论、方法与技术。每章由三大部分组成：一部分是导学，告知学生本章需要掌握的内容和重点难点，以方便教师教学和学生有目的地学习相关内容；第二部分是具体教学内容，力求体现科学性、适用性和易读性的特点；第