本书以通俗易懂的方式讲述了近30个PLC、变频器和触摸屏的实践训练项目，给出了电气原理图、设计说明及参考程序，并在每一个实践项目后附加了类似的练习题。本书以西门子S7-200系列PLC、MM420通用变频器和台达DOP系列触摸屏为对象讲述了PLC、变频器和触摸屏的系统应用和设计方法。

本书以真实感图形为主线，精选23个理论知识点进行重点讲解，并给出23个配套实验，以三维动画的方式讲解3D计算机图形学的基础理论与算法。理论部分主要包括双缓冲动画、直线光栅化、三维几何变换、曲面建模、透视投影、三角形填充、深度缓冲消隐、简单光照模型和纹理映射等内容；实验部分主要提供三角形填充算法、立方体等多面体建模算法、球体和圆环曲面体建模算法、球体的透视投影算法、立方体的ZBuffer消隐算法和画家消隐算法、球体的高洛德明暗处理算法、圆环的冯氏明暗处理算法、球体的图像纹理映射算法和凹凸纹理映射算

《葡萄酒工艺学》是编者根据教学、教研成果以及生产实践所编写的一本围绕葡萄酒发酵的综合性书籍,以葡萄酒发酵为主线,针对葡萄酒发酵过程中出现的问题做了系统阐述。
本书力求反映葡萄酒工艺发展的最新动态,将葡萄酒酿造的原料、乙醇发酵、苹果酸-乳酸发酵、葡萄酒新工艺、特种葡萄酒酿制等前沿领域和重点问题都在各章节进行了具体介绍。
《葡萄酒工艺学》主要供高等学校葡萄与葡萄酒工程等相关专业师生使用,也可供从事葡萄酒生产等行业的工作人员使用和参考。

《工业催化》（第二版）从石油天然气化工实用角度出发，以多相催化及各类固体催化剂为主要讨论对象，并兼顾了均相催化剂，较系统地阐述了催化作用基本原理，各类固体催化剂和均相催化剂、工业催化剂的制备、操作使用方法、分析测试表征；介绍了石油炼制催化剂、基本有机化工催化剂、化肥工业催化剂、碳一化工催化剂、环境保护和绿色化工催化剂的工业应用和最新研究进展。
全书共分4篇16章：第1篇工业催化作用基础（第1章绪论、第2章催化剂概述、第3章催化作用基础）；第2篇工业催化剂作用原理（第4章金属催化剂、第5章金

本书既是关于操作系统概念、结构和原理的教材，目的是尽可能清楚与全面地展示现代操作系统的本质和特点；又是讲解操作系统的经典教材，不仅系统地讲述了操作系统的基本概念、原理和方法，而且以当代流行的操作系统Windows 10、UNIX、Android、Linux为例，展现了当代操作系统的本质和特点。全书共分背景知识、进程、内存、调度、输入/输出和文件、嵌入式系统六部分，内容包括：计算机系统概述，操作系统概述，进程描述和控制，线程，并发：互斥和同步，并发：死锁和饥饿，内存管理，虚拟内存，单处理器调度，多

本书共包括八个学习项目：流体输送技术、传热操作技术、非均相物系的分离、蒸发操作技术、干燥操作技术、精馏操作技术、吸收操作技术和萃取操作技术。内容涵盖了单元操作基本知识、操作设备结构及工作原理、设备选型、操作实训等相关知识和技能。
本书可作为化工技术类应用化工、精细化工、石油化工、化学制药等相关专业的高等职业教育教材，也可供生产一线技术人员阅读参考，同时还可作为企业职工的培训资料。

本教材为高职高专教材。软件测试技术是软件开发过程的重要组成部分，是贯穿整个软件开发生命周期、对软件产品进行验证和确认的活动过程，其目的是尽快尽早地发现在软件产品中所存在的各种问题——与用户需求、预先定义的不一致性。本教材分测试理论和测试实践两部分，理论部分着重描述了黑盒及白盒测试技术，实践部分则对软件开发生命周期中的单元测试、集成测试及系统测试给出了具体的实训案例。

本书以Premiere在影视编辑领域的应用为主线，采用项目教学方式，介绍了Premiere Pro CS6的基本操作，以及使用Premiere Pro CS6制作电视节目包装、电子相册、电视纪录片、电视广告、电视节目、音乐MV等内容。 本书可以作为职业院校计算机应用、多媒体、平面广告设计等与计算机设计相关的专业的教材，也可以作为视频编辑爱好者的参考用书。

本书为“‘粤菜师傅’工程系列——烹饪专业精品教材”之一，从粤式点心制作的基本理论知识入手，结合作者在粤式点心实际工作中的经验，分析若干个类别及项目，并针对粤式点心制作过程中的基本手法及基本技法，

本书为“‘粤菜师傅’工程系列——烹饪专业精品教材”之一，可作为烹饪专业学生学习粤菜烹调技术的教材，融烹调专业理论知识和实操技能知识，依照国家职业资格标准中《中式烹调师》的中、高级标准，对应粤菜厨房