《酒水服务五酒吧运营（第二版）/全国重点旅游院校“十三五”规划教材》为校企合作开发教材，在分析酒店、酒吧酒水服务人员和调酒师职业岗位职责、职业能力基础上，根据工作岗位要求设计与岗位要求标准吻合、由简单到复杂的四个学习项目，每个项目细分为多个典型工作任务，从而把酒水服务及酒吧运营的必备知识分解到相应任务中，强调学习过程和

《服务运营管理（第二版）/中国旅游业普通高等教育应用型规划教材》是国内目前较少数从旅游业视角关注服务运营管理的教材，在系统引入国内外通行的服务运营管理理论的基础上，充分结合旅游业服务运营管理实际，向读者较全面地介绍了旅游服务运营管理及服务产品设计的系列核心概念、基本原理和实践应用。该书从旅游管理专业“面向行业，紧扣实践

《酒店前厅管理实务教程/全国高等职业教育“十三五”现代学徒制规划教材丛书·酒店专业系列》系统地介绍了酒店前厅服务与管理的专业知识，并通过大量案例来分析和进行相关练习，使读者能在短时间内掌握酒店前厅服务的基本技能、技巧，并具备基层管理能力，读者在学习酒店前厅服务与管理的同时，获得对酒店前厅实际经营情况的真实了解。 《酒

《中式烹饪基础工艺与实训/全国旅游高等院校精品课程系列教材》包含中式烹饪基础工艺与实训的认知，明确八项基本功达标内容的规范和要求；厨师职业素养规范，明了实训中的职业素养任务与标准；厨师体能规范和要求，通过体能训练强化职业身体需求；翻锅与勺工考核达标，掌握翻锅技法；刀工工艺与实训，知晓刀工的力学原理，掌握刀工操作的基本规

《中国旅游院校五星联盟：酒店客房清洁技术与管理实训教程》以现代酒店客房清洁技术理论与实践经验为指导，以实际清洁过程中涉及的客房产品材质、清洁技术方法、清洁器具的操作标准与养护、清洁剂的性能与用途等主要工作内容、工作流程及检查标准来确定学习任务，使学生熟悉并掌握酒店各种产品材质及其清洁流程、清洁标准与检查制度。《中国旅游

全书内容包含现场考试概况、四川省景点导游词讲解与创作、中文类和外语类景点讲解范围，导游规范、应变能力、旅游文化专题和综合知识方面的相关内容。本书严格按照科目五《导游服务能力》大纲(四川省)的考点组织资深专家编写，是四川省的导游员资格考试口试参考教材。

本书分为依法治国篇、方针政策篇、法律法规篇三部分，介绍了导游应该熟悉和掌握的国家与旅游相关的方针政策。包括全面推进法治中国建设、宪法基本知识、夺取新时代中国特色社会主义伟大胜利、旅游方针政策、“十三五”旅游业发展规划、旅游法的基本知识、合同与旅游服务合同法律制度、侵权责任法律制度、旅行社法律制度、导游管理法律制度、旅游

第四版根据文化和旅游部发布的《2019年全国导游资格考试大纲》进行修订。主要修订内容如下：一是，第一章增加了一节“建国70重大建设成就选录”；第二章增加了两节：一是“旅游热点概述”，主要包括厕所革命、全域旅游、旅游扶贫和文旅融合发展趋势等内容；二是“旅游新业态简介”，主要包括智慧旅游、在线旅游（OTA）、乡村旅游、红色

本次修订按照文化和旅游部发布的《2019年全国导游资格考试大纲》的要求，根据2019年新大纲的五部分内容相应调整了篇章结构，将全书对应分为五篇十七章。增加了“导游管理体制”“导游自由执业的类型与模式”“称呼礼仪”“介绍礼仪”“电话礼仪”“全陪核对、商定日程的具体内容”“全陪提供旅行过程中的服务”等内容。删除了上一版中出

在旅游经济高速发展的中国，旅游企业的经营理念、管理模式正在受到全面挑战，发生了重大变化，人力资源的质量和数量已成为旅游业竞争胜败的关键所在。《旅游企业人力资源管理/中国旅游协会推荐教材·旅游管理专业新视野教材》吸收了国内外人力资源管理理论研究成果，将人力资源管理的一般原理与旅游企业的实践结合起来，系统地阐述了旅游企业人