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本书根据《企业会计准则》的最新理念和内容，结合刚入校大学生的特点和会计初学者的学习规律进行编写。全书共十章：第一章为总论；第二章讲述会计科目和会计账户；第三章至第九章基于会计核算方法，介绍财务会计的基本理论与方法、复式记账、借贷记账法在制造业中的运用、会计凭证、会计账簿、财产清查、财务报告；第十章简述了账务处理程序。
本书每章开头都有案例引入，结尾都有案例分析和实训。案例引入能激发学生的学习兴趣，案例分析有助于提高学生对本章知识的综合运用能力，实训部分能增强学生的实际操作能力。
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本教材为“职业院校饭店服务与管理专业系列教材”之一，共九章，包括餐饮营销概述、餐饮营销环境分析、餐饮市场调研、餐饮目标市场策略、餐饮产品策略、餐饮产品价格策略、餐饮营销渠道策略、餐饮促销策略、餐饮营销策划。为使本教材更加完善，进一步适应现代餐饮市场快速发展的要求，编者们经广泛调研和多次探讨，选取了餐饮行业热门品牌和前沿案例，以便较为准确地反映餐饮行业最新发展状况。另外，本教材在设计方面以案例导入、案例分析、知识准备、小知识、实训项目及复习思考题等形式引发学生的积极探索、主动思考，进而帮助学生掌握

本书根据教育部 《中等职业学校专业教学标准》的要求，参考山东省春秊高考统一考试物流专业 考试标准中的国际货运代理模块知识点，对接物流专业岗课赛证的要求，以及1+X证书的要求编写，结合国际货运代理企业的工作需求，将工作任务改为教学项目，采用活页式教材呈现。本书采用以实训任务驱动为主的教学方法，着重培养学生的国际货运代理操作能力。

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