本教材结合公共营养师职业资格认证标准，通过绪论、能量与营养素、烹饪原料的营养价值、营养素与合理烹饪、肴馔文化与营养、营养与膳食平衡、膳食调查及营养配餐、营养教育与健康促进这八个章节详细阐述了烹饪营养学的基本概念、食物营养价值的分析与评价、不同人群的营养需求以及合理膳食的设计与制作等内容，帮助读者更好地理解和运用营养学知

本书分为15章，重点介绍口服固体制剂给药系统、新型注射给药系统、眼部给药系统口腔黏膜给药系统、吸入给药系统、腔道给药系统、经皮给药系统、靶向给药系统、长效给药系统等各类给药系统概论及其新技术、新剂型等，以及与先进给药系统设计相关的药物递送屏障、药物体内过程和工程化技术等内容。

本习题集的内容包括人体系统解剖学的绪论、骨骼系统、骨连结系统、肌肉系统、消化系统、呼吸系统、泌尿系统、生殖系统、腹膜、心血管系统、淋巴系统、内分泌系统、感受器系统（感觉器）、周围神经系统、中枢神经系统、神经传导通路、脑和脊髓的被膜、血管及脑脊液等，共十七章。每章题型均包括A1、B1、X、A2、名词解释和问答题等，所有习

本书结合长期康养照护技术研发与临床实践，围绕老年人日常保健与健康促进需求，以非医护人员可执行的康养技术及其应用为主线编写而成，按老年人康养照护、老年人日常活动、康养照护常用技术、慢性病及其他常见健康问题的康养照护四部分六章的内容编排，常用康养照护技术配有图和视频，具较好的可操作性、适用性和普及性。

高等学历继续教育“老年服务与管理系列教材”之一《老年智慧康养服务》，是国内首部智慧康养领域的本科教材。本教材共分9章34节，涵盖老年智慧康养模式、老年智慧康养技术、老年智慧健康管理、老年智慧康养人才培养等内容，涉及大量智慧康养领域新理念、新技术，具有信息量大、前沿性强等特点。

《睡眠医学》精准涵盖了睡眠医学的理论与实践，内容分为基础部分和临床部分，共分18章。本教材详细介绍了睡眠医学的基础理论、研究方法、生物节律及睡眠的生理学；系统呈现了失眠、睡眠呼吸障碍、中枢性嗜睡、异态睡眠等睡眠障碍的发病机制、评估方法、诊断及治疗方法；借助最新成果和案例分析，探索领域前沿、挑战与发展方向。

《食品毒理学》系统阐述了食品毒理学的基本理论、研究方法和应用实践，旨在为读者提供一个全面的食品安全知识框架。全书内容涵盖食品毒理学基础、食品中常见的有毒物质、外源化学物在机体内的生物转运与生物转化、食品毒理学实验基础、一般毒性作用及其评价、特殊毒性作用及其评价、影响外源化学物毒性作用的因素、食品安全性毒理学评价程序和方

《人体及动物生理学(第5版)》在保持上一版科学性、先进性和系统性的基础上，根据学科领域发展和新时代教学需求对教材内容、结构进行了调整与完善。全书共分16章：前5章为细胞生理部分，包括细胞膜的物质转运和信号转导、神经元的兴奋和传导、突触传递及骨骼肌、心肌和平滑肌生理等内容；后11章为系统生理部分，包括神经系统、感觉器官、

药师是药学服务的专业力量，是人民群众合理用药的重要保障，而处方审核是药师日常的主要工作内容。本书从处方审核基本知识、常见病处方审核要点、特殊人群药物处方审核要点及特殊情况药物处方审核要点四个方面，对处方审核的相关内容进行了详细的说明。从处方审核的各个角度出发，利用案例分享的手段，诠释审方中容易出现的问题及解决方式。书中

共编写六个模块，重点突出药学服务岗位知识、技能以及基本规范。模块一药学服务，为全书总论部分，包括认识药学服务、药学服务道德礼仪、药学信息服务、用药咨询与健康教育、药学计算等。使得学生对教材有整体的把握及深层的认知。模块二用药安全，包括药物相互作用及配伍禁忌，药品不良反应与药物警戒以及药源性疾病与个体化给药，特殊人群用药