生物活性物质学是研究生物活性物质化学、营养、生物、毒理、工程和管理等内容的一门综合性学科，具有很强的科学性、实用性和社会性，与国计民生的关系密切，对促进人体健康具有重要作用。本书共分为14章，内容主要包括功能性碳水化合物，氨基酸、肽和蛋白
质，功能性脂质，维生素和矿物质，植物活性化合物，微生态制剂，药食两用植物活性物质等，遵循科学性、实用性、简明性、启发性、可读性原则进行编写，是当前国内外生物活性物质领域的权威资料，对今后健康产业的发展具有重要指导意义。
本书可供食品、营养、农产品加

全书共10章，涵盖大学生自我意识发展、大学生人际交往心理、大学生情绪管理、大学生爱情心理、大学生学业心理及心理问题、大学生人格塑造、大学生常见心理问题与应对、大学生生命教育、大学生幸福感与积极心理等，内容深入浅出，通俗易懂，注重逻辑性，体
现实用性、可操作性、趣味性、互动性等特点。

本书主要讲述纤维艺术设计与制作领域的专业知识，通过完整清晰的叙述方式，搭配大量精致图片表述现代纤维艺术设计，主要内容包括纤维艺术概述、历史发展、创意思维、实践操作等内容，呈现了纤维艺术领域内的广泛性与多元化特征。在本书最后还精选大量优秀
纤维艺术作品，作为案例解析。作品无论是细节还是整体观感，都能给读者带来全新的艺术认知，感受到纤维艺术的魅力。本书在表述上还添加了总结式表格与补充要点来强化纤维艺术的知识体系。
本书主要适用于普通高等院校与高职高专院校的艺术设计、纤维设计专业相关课程教

本书分为八个主题单元，单元主题分别为大学精神、理想信念、情感体验、家国情怀、生命哲思、山川风物、职场思辨、劝学惜时和附录中的职场拓展。每单元下包括四大模块：第一，主题导读，旨在突出价值导向；第二，选文赏析，这是学习的主体，每一单元精选4篇
课文，每一篇选文皆设置作家介绍、创作背景、文本赏析、拓展阅读四个学习内容；第三，思政提要，旨在融合二十大精神，突出本单元的思政教育要素；第四，练习与实践，旨在帮助学生掌握单元基础知识，并配以开放性的思考和实践项目，激发学生的多元思维。

本书主要内容包括主要内容包括总论、会计科目和账户、复式记账、账户和借贷记账法的应用、账户的分类、会计凭证、会计账簿、财产清查、账务处理程序、财务会计报告、会计工作组织和会计电算化等。在本书编写过程中，认真贯彻“立德树人”指导思想，在教学
内容的阐述和导例、习题的编集中都融入“守法遵纪、严格规范、诚实守信、廉洁自律”等理念和原则，以便于教学过程中开展课程思政。本教材推动党的二十大精神与习近平关于教育的重要论述自然融入、准确融入本教材。

本教材为省级精品在线开放课程的配套教材，主要内容以计算机工程技术人员所必需的工程实践能力为主线，介绍计算机技术、计算机网络技术、计算机工程文档编辑等方面内容。本书采用项目式的方式对知识点介绍，配有微课视频，授课用PPT，习题答案等数字化学习
资料，与本书配套的数字课程《计算机工程技术》在“学银在线”上线，学习者可以登录平台进行在线学习及资源下载。本书适用作为职业院校计算机类、电子、通信专业的教材，也可作为各类社会培训学校的教材，同时还可供计算机初学者自学参考。

依据食品检测岗位实际工作需求，本教材包括六个项目：食品中水分含量的检测、食
品中脂肪含量的检测、食品中碳水化合物含量的检测、食品中蛋白质和氨基酸态氮含量的检
测、食品中灰分和矿物质含量的检测、食品中维生素含量的检测，使学生掌握食品安全检测
基本理论知识和食品安全检测岗位应用性知识的同时，学会食品营养成分检测基本操作规范
和技能，能独立完成食品营养成分检测和报告，具备食品安全责任意识、安全防护意识和严
谨求实、客观公正、爱岗敬业的职业素质。本教材可作为食品类及其相关专

本书主要介绍优化试验设计与统计分析的方法和原理，结合丰富的案例详细介绍其在食品、生物、环境、畜牧等众多领域中的应用，并通过增加实训内容，强化了读者运用计算机处理试验数据的能力。本书的主要内容包括试验设计与数据处理的基本概念及误差控制、假
设检验、方差分析、直线回归与相关及正交试验设计方法与结果分析等内容。

本教材坚持以人才培养目标为核心，本着“夯实基础、贴近岗位”的原则，充分体现科学性、规范性、职业性，系统介绍了烹饪工作的各个环节和菜肴制作的烹调工艺程序，内容包括烹饪原料的选择与初加工工艺、原料的分割与成形工艺、菜肴与宴席的组配工艺、浆糊
调配工艺、优化调配工艺、烹制工艺基础、菜肴制熟工艺、菜肴的造型与美化工艺。
本教材适合作为高等院校烹饪与营养教育专业的教材使用，也可作为烹饪专业普通专科、高等职业教育、中等职业教育和广大厨师及烹饪爱好者的参考书。

本教材主要介绍摄影文化、摄影技术和图像造型语言，分析多媒体时代下摄影的媒介特性与美学规范。教材共分为6个章节，涵盖3个摄影能力培养模块。

摄影美学模块强调摄影技术与人文艺术、视觉文化的融合，着眼于培养影像分析能力和提升摄影美学素养。帮助读者学习构图、光线运用等形式美学，理解如何创造视觉上有吸引力且富有意义的影像作品。
摄影操作及技法模块侧重于相机的普及介绍和基础操作的讲解，涵盖不同类型相机的功能和特点。帮助读者学习光圈、快门速度、感光度等参数设置，以及曝光和对焦技术，