本书是融合理论知识、实践技能的综合性论著,涉及环境保护、工程技术、工程设备、工艺技术、食品卫生、现代企业数智化运营、物流配送等多学科领域。本书旨在引导读者运用先进的理念、先进的技术设计建设中央厨房,为传统食品工业化和预制菜产业提供良好的生产场所;借助现代企业管理制度,通过科学的理念、生产决策,规范中央厨房的运营管理。
本书既可以作为烹饪专业的同类型课程教材,也可以作为本专业高技能人才培养的工程类专业基础课的教学参考书,还可以作为中央厨房企业经营管理人员的工作参考书。

本书是针对新能源汽车相关专业岗课赛证进行编写的教材，主要内容包括了新能源汽车、动力电池及管理系统、驱动电机及控制系统、底盘系统和电子电气系统构造认知等方面的相关知识。
本书共分为掌握新能源汽车基本构造、掌握动力电池及管理系统构造与拆装方法、掌握驱动系统构造与拆装方法、掌握充电系统构造与拆装方法、掌握底盘系统构造与拆装方法、掌握电子电气系统构造与拆装方法共6个能力模块，并下设有16个任务，教材编写从岗课赛证综合育人理念出发，融岗赛证要素于课之中。通过岗课融通课赛融通课证融通，加强学

本书是“十四五”职业教育国家规划教材的修订版。

本书包括四个部分，分别介绍了汽车车载网络技术认知、汽车车载网络技术分析、汽车车载网络系统故障的检测与诊断、汽车车载网络系统故障检修案例。全书既有一定的理论深度，又贴合生产实际，将对应知、应会知识的学习在“教、学、做”理实一体化的学习情境中展开；内容组织条理清晰、编排循序渐进，通俗易懂，图文并茂，数据翔实。


本书可作为高等职业院校、职业本科院校、智能网联汽车技术、新能源汽车技术、汽车检测与维修技术、汽车电子技术等相

本书主要介绍了无人机操控的训练方法、步骤以及训练中的安全注意事项，对飞行中可能遇到的问题及解决方法进行了探讨。书中首先对无人机飞行模拟器进行了介绍，讲解了飞行模拟器的安装和使用；然后分别对多旋翼无人机的训练方法及要点、固定翼无人机的飞行原理以及地面控制站的使用进行讲解，并对无人直升机的实飞训练进行了阐述。
编写本书的主要目的是提升无人机操控员的操控能力与技能。本书适用于高等职业教育无人机应用技术专业的在校学生、准备或正在参加无人机相关飞行培训的操控员以及爱好无人机飞行的其他人员。

本书依据航空行业CATIA产品设计规范与标准编写，以涡喷-6航空发动机为载体，构建了5个教学项目，主要内容包括进气装置的整体设计、航空发动机叶片曲面设计、燃烧室火焰筒整体设计、压气机装配与仿真、飞机背鳍数控仿真加工。项目间按照知识点难易程度迭代递进，各有侧重，互为补充。在每个项目中融入了航空相关的素质拓展元素。
本书可作为高等职业院校飞机机电设备维修专业、飞行器数字化制造技术专业及航空类相关专业的教学用书，也可作为相关专业企业人员的培训用书。
本书配套资源包括电子课件、习题解答、二维

本书是为胡建生、汪正俊主编的普通高等教育应用型本科系列教材《机械制图》（第3版）配套而编写的。根据应用型本科教育的特点，本书适当降低纯理论方面的要求，强化应用性、实用性方面技能的训练。凡在2022年10月之前实施的制图国家标准，全部在本书中予以贯彻。为方便教师使用，制作两种版本的教学软件，即《（本科）机械制图教学软件（AutoCAD版）》和《（本科）机械制图教学软件（CAXA版）》。按照不同题型，将答案处理成单独结果、包含解题步骤、增配轴测图、配置三维实体模型（371个）等多种形式，教师在课堂上

为贯彻落实《国家职业教育改革实施方案》，积极推进“1+X”证书制度的实施，深圳市优必选科技股份有限公司组织编写了这本《服务机器人应用开发（中级）》教材。
本书参考《服务机器人应用开发（中级）职业技能等级标准》，围绕服务机器人应用开发的人才需求与岗位能力要求，将智能服务机器人的典型应用场景作为教学项目，遵循“任务驱动、项目导向”的教学理念。全书共5个部分，11个教学项目，分别为语音部分——让机器人学会倾听、让机器人学会说话；视觉部分——让机器人辨别颜色、让机器人认识数字；运动控制部分——让机

本书根据高等职业教育的制图课程基本要求和最新颁布的《技术制图》和《机械制图》国家标准编写，从应用型职业本科机械制图课程改革和发展的实际情况出发，优化整合教学内容，主要内容有：机械制图的基本规定和技能、视图的识读与绘制、组合体视图的识读与绘制、图样中的表达方法、典型零件的零件图绘制与识读、部件装配图的绘制与识读 。

本书共分为三个部分，分别为理论基础、实验和案例。这三个部分层层递进，介绍深度学习的基础知识与常用方法，全面细致地提供了深度学习的原理和在深度学习框架下的实践步骤。第一部分主要通过7个章节来介绍深度学习的基础知识，包括深度学习在不同领域的应用，不同深度学习框架的对比，以及机器学习、神经网络等方面的讲解。第二部分主要包括常用深度学习框架的基础讲解以及计算机视觉、自然语言处理、强化学习和可视化技术领域的一些实验讲解。第三部分则是提供8个案例，来介绍深度学习在图像分类、目标检测、目标识别、图像分割

本书采用项目引领、任务驱动的编写体例，按照岗课赛证综合育人模式编写而成，每个教学任务均来源于企业生产现场岗位工作实际。本书结合汽车强国战略对汽车产业转型升级的高素质技术技能人才的需求，在落实立德树人根本任务的基础上，强化对学生工作岗位实际业务能力的训练与培养。
全书共有6 个项目，包括汽车生产现场管理概述、现场安全管理、现场质量管理、现场生产管理、现场成本管理、现场人员管理。
本书可作为高等职业院校汽车制造与试验技术、新能源汽车技术、智能网联汽车技术，职业本科院校新能源汽车工程