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动物医学专业全面普及五年制教育后，提高学生自主学习能力和实践能力成为教学活动的重点。本书紧密围绕动物医学专业本科生培养目标，并从加强学生实践操作技能的角度出发，详细介绍了动物医学专业临床兽医学相关课程学习中需要学生掌握及了解的实验基本理论和操作要领。本书主要包括两部分：临床兽医学实验基本操作和临床兽医学实验指导。临床兽医学实验基本操作主要介绍动物医学专业本科生学习临床兽医相关课程时必须要掌握的实验操作规范。此部分主要讲述需要学生了解和掌握的基础实验、专业实验和综合实验环节的实验方法、基

重庆医科大学《卫生法学》是重庆市一流课程，入选中国大学mooc联盟课程，近几年获得重庆市重大、重点教改课题5项。教学团队力量雄厚，有重庆市优秀教师两名，重庆医科大学钱惪名师两人，近5年，获得国家社科基金两项，省部级重点和一般课题10项。《卫生法学》(2017年，科学出版社)2021年获得重庆医科大学优秀教材。一方面新医科建设需要医学教育需要相应的课程和教材去适应；另一方面，我国卫生相关法律法规的变化也很大。面对这种情况，卫生法学的教学也应该做出相应的改革和调整，更加强调针对性、适应性和

本书共有十六章，分别是第一章：绪论、第二章：烷烃和环烷烃、第三章：对映异构、第四章：烯烃、炔烃和共轭二烯烃、第五章：苯和芳香烃、第六章：卤代烃、第七章：醇、醚、酚、第八章：醛和酮、第九章：有机波谱方法、第十章：羧酸和羧酸衍生物、第十一章：碳负离子和缩合反应、亲核加成-消除反应、第十二章：含氮有机化合物、第十三章：杂环化合物、第十四章：碳水化合物、第十五章：氨基酸多肽蛋白质和核酸、第十六章：油脂、萜类和甾族化合物。每个章节后均包含本章小结和习题。

本书分三部分共十八章，第一部分为临床检验学的基本理论，详细阐述了临床检验学的理论基础，介绍了血型检验、临床生物化学检验、临床免疫学检验、肿瘤标志物的检验、临床微生物的检验、临床血液学、临床检验的质量控制和常用检验仪器设备等医学检验的应用和内容。第二部分介绍人类健康评价体系，从传统医学和现代医学两个视角讨论从古至今人类对健康评价的认识，从营养的重要性、营养素与人体健康的关系和我国传统医学对营养饮食结构的建议三个方面介绍营养与健康的关系；第三部分介绍内分泌系统、消化系统、循环系统、生殖系统

《发酵食品营养学》全书共分为十三章，主要内容包括：发酵与发酵食品学基本内容，发酵食品的营养及其营养价值评价等基础知识，微生物的物质代谢，谷物发酵制品、果蔬发酵制品、发酵豆制品、发酵乳制品、肉及水产发酵制品及其微生物源功能食品添加剂的营养价值，发酵食品与健康、肠道菌群以及发酵食品安全性等。本书可作为食品营养与健康专业的本科教材，也可供食品科学与工程、食品质量与安全、生物科学等相关专业的本科生参考，也可以作为营养师、餐饮行业、食品行业、疾病控制的有关人员的参考书。

《环境监测实验教程（混合式教学版）》采用纸数融合的方式， 旨在为混合式“环境监测实验”课程教学提供支持。本书结合混合式学习过程，设置了“自主学习导航”板块，并根据内容推进情况，将不同难度的问题融入各个学习阶段，将部分有争议的问题设计为“创新实验”，让学生学中思、思中学、学中做，促进深度学习。
为了激发读者的学习兴趣，提高实验结果的准确性，并持续挖掘实验中的新知识，本书精心设计了多个板块：“实验影响因素分析”和“干扰与消除”板块，有助于读者深入理解实验原理，掌握排除干扰的方法；“安全提示”和

本书按照“岗课赛证”职业教育人才培养理念进行编写，从网络规划开始，紧扣5G网规网优的主题，对5G移动通信无线网络优化工作的整体流程进行了详细的介绍，使学生的知识、技能、职业素质更贴近5G移动通信网优各种岗位的要求。
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《药物分析与检验》（第三版）根据《中国药典》编写完成。本书较全面地介绍了药物分析与检验的基本程序和常用方法，较系统地介绍了各类药物的基本结构、理化性质、鉴别试验、杂质检查及含量测定等，并提供了常见典型药物的分析检验实训指导。全书紧密围绕药品生产企业中药物分析与检验工作所必须掌握的理论、方法，注重培养学生的实际动手能力，以充分体现职业教育特色，并将职业素养内容融入教材中。本书配有电子课件，可从www�眂ipedu�眂om�眂n下载使用；视频、动画等数字资源可扫描二维码学习参考。
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本教材以职业能力培养为主线，以食品行业、食品检测机构等企业微生物检验员岗位的需求为导向，根据食品企业、食品检测机构微生物检验岗位的工作实际设计编写，共包括8个项目24个任务，主要包括微生物的常规分类与鉴定技术、微生物培养技术、微生物生长与控制技术、食品微生物实验室的质量控制、食品微生物检验样品采集和制备、食品安全细菌检验技术、食品中常见致病菌检验技术、食品安全真菌检验技术。内容体系上采用项目化设计，以任务引领为主体，让学生通过具体任务过程来构建相关理论知识，同时训练操作技能，培养职业素养。为增加