当今,我国人民生活水平不断提高,人们对食品提出了越来越高、越来越新的要求。 一
方面要求食品营养丰富,色、香、味、形俱佳;另一方面还要求食用方便、清洁卫生、无毒无害、
确保安全。 随着我国经济发展、科技进步,食品工业已进入了迅猛发展的新阶段。 食品添加
剂是食品工业发展最活跃、最有创造力的因素,它是为改善食品品质和色、香、味,以及为防
腐、保鲜和加工工艺的需要而加入的。 食品添加剂已成为现代食品工业不可缺少的一部分,
并且已经成为食品工业技术进步和科技创新的重要推动

食品微生物检验是保障食品安全的核心技术之一，是防控食源性疾病、确保食品卫生质量的关键手段。本书依据食品安全国家标准及相关法规，融合国内外前沿检验技术进展，系统阐述食品微生物检验的基本程序、检验条件、常规检验技术、致病菌检验、霉菌与酵母检
验，以及分子生物学、免疫学等高通量和快速检测技术。并在附录中提供了详细的染色液配制、培养基和试剂配制方法等实用资料，旨在为保障食品安全提供全面科学依据和技术支持，适合作为高等学校食品科学与工程、食品质量与安全等专业的教材，也可为食品企业
质检人员、科

《大学美育》是一本系统阐述美学原理与实践的经典教材。全书从美的本质与特征出发，在解析审美活动规律的基础上，深入探讨了自然美、生活美、艺术美、文字美、辞章美和科技美六大领域的审美特质及其育人价值。本书具有以下特色： （1）体系完整，层次清晰：由理论到实践，系统构建审美认知框架； （2）案例丰富，贴近生活：涵盖多元审美形态，特别关注大学生实际需求； （3）寓教于美，润物无声：通过经典诗词、艺术作品等培养高尚审美情趣； （4）知行合一，促进成长：帮助读者在审美实践中完善人格修养。 为增强学习体验，本书

《无机及分析化学》（第四版）坚持党的教育方针，落实立德树人根本任务。本教材摒弃了传统的无机化学与分析化学两本教材独立编排的模式，实现了两者知识的有机融合，有效避免了内容的重复和交叉。全书结构清晰，主要分为两部分，第一部分为理论知识，包括物质的结构、化学反应速率与化学平衡、分散系与溶液、分析化学概论、酸碱平衡与酸碱滴定法、沉淀溶解平衡与沉淀滴定法、氧化还原平衡与氧化还原滴定法、配位平衡与配位滴定法、电化学分析法、紫外-可见分光光度法等；第二部分为实验部分，包括实验基础知识、实训内容和技能考核试题三

本教材聚焦智慧仓储与配送领域，围绕仓配企业实际业务流程，遵循循序渐进的教学规律，由浅入深全面覆盖仓储与配送核心的理论知识与操作技能。本教材以物流业务流程为主线，以岗位能力提升和职业素养培养为核心，共设计了10个教学项目、32个学习任务，每个任务中都包括目标导向、任务引领、知识建构、任务执行、成效考量等环节，理论融入实践，旨在通过理论学习与实践操作相结合的方式，提升学习者的专业素养和综合能力。本教材配有电子课件、电子教案、微课、动画等数字资源，供参考使用。本教材适用于高职高专院校现代物流管理

《基础医学与临床案例教学》专为医学生精心打造，旨在通过临床案例的深入剖析，将基础医学知识与临床实践紧密结合。全书共分为九章，涵盖了解剖学、生理学、病理学、病理生理学、药理学、生物化学、医学免疫学、医学微生物学和健康评估与诊断学等医学基础核心课程知识。全书共汇聚了200余则生动鲜活的教学案例，并辅以多幅相关的图片，每个案例都紧扣课程章节，力求真实反映临床实际，旨在通过案例教学的方式，帮助学生轻松攻克学习过程中的重点、难点，深化对医学知识的理解和应用。此外，书中还融入了医学伦理和人文关怀等元素

《土力学》系统介绍了土的物理性质与工程分类、达西定律和渗透特性等渗透理论、土体中的应力计算、土的压缩特性和地基沉降计算、土的抗剪强度理论和破坏理论、朗肯土压力理论和库仑土压力理论、土坡稳定性分析方法、天然地基承载力计算方法等内容。此外，本书还介绍了软黏土、黄土、冻土、膨胀土、盐渍土等特殊土的含义、组成、成因、物理力学性质等内容。本书按照土力学的理论和应用分章编写，融入相关试验、现行行业规范，每章后均配有思考与练习题。本书配有在线题库等数字资源，读者扫描二维码即可获得。本书可以作为普通高等院

本书旨在打造一本彰显Python的亮点、有深度地讲清其概念的教材。全书共6章。第1章为Python编程生态，在为全书学习奠定基础的同时，重点是要在读者心目中筑牢Python以对象为程序主角的一切皆对象思想。第2～4章分别介绍Python结构化编程基础、函数式编程，以及基于类的编程。第5章为Python容器操作，介绍Python面向应用的数据结构基础容器。第6章为Python开发举例，通过数据库访问、数据处理、WWW访问和GUI编程，介绍本书倡导的应用开发重在熟悉领域知识的思想。本书结构合理

本教材从新时代高校美术与设计人才培养需求出发，结合人工智能技术发展趋势，旨在提升学习者绘画技能与审美素养。全书基础性与创新性相结合，既详解传统水彩画经典技法，又融入数字绘画创新理念与技术。全书共六章：第一章追溯水彩画写生的历史沿革；第二章详解水彩画工具材料与技法基础；第三章阐述色彩理论及其在水彩写生中的应用；第四、五章分别深入讲解水彩画静物与风景的写生技法，通过详尽步骤与高清彩图展示，让学习者直观掌握从构图、上色带完成的全过程；第六章探索水彩画写生技法的创新运用，并赏析原创作品，启发学习者

本书与胡建生主编的《工程制图及CAD》教材配套使用。本书全面采用最新国家标准。根据教学需求，本书设计了三种习题答案：教师备课用习题答案（PDF格式）；教师讲解用习题答案（分为单独答案、包含解题步骤的答案、配置264个三维实体模型、轴测图、动画演示等多种形式）；学生用习题答案（每道习题均给出了单独的答案并对应一个二维码，配置422个由教师掌控的二维码，教师按照教学实际可将二维码转发给学生）。本书可作为高等院校智能制造类专业的制图课教材，亦可供高职本科、高职专科的相近专业使用或参考。