本书是一本经典的国际人力资源管理著作，从总部/母公司的角度，系统探讨了各种规模的跨国企业/国际组织面临的国际人力资源管理问题，介绍了国际人力资源管理的最新理论和企业实践，构筑起完整的国际人力资源管理体系。
全书共分15章，涉及战略环境、国家和文化环境、全球人才管理、国际人力资源管理的角色与发展趋势四大方面，既总结了大量国际人力资源管理实践经验和规律，又提出了各种国际人力资源管理方案，实践、理论和战略三位一体，具有很强的实践指导性。
本书适用于人力资源管理、国际企业管理等专

本教材内容选取宗旨不求大而全，从修养与技艺兼修出发，精挑商务环境实用最强的内容。本教材共包含八个项目：礼仪与商务礼仪再认知、商务人士仪容仪态礼仪、商务人士服饰选择与穿戴礼仪、商务会面基础礼仪、商务宴请礼仪、商务接待与拜访礼仪、商务专题活动
礼仪、商务会议与谈判礼仪。本书不仅有精简的礼仪知识讲解，有多样化的案例、配套的礼仪题库和试卷等，更为重要的是还有一本单独编写的与课程内容相匹配的实操性极强的课堂实操手册。如此设计旨在为读者扩展视野、为自学自检提供极大的便利和鲜少的体验感。

本教材是以工作任务为载体, 以食品安全为核心, 以绿色理念及绿色食品的
标准为基础, 采用校企合作的方式共同编写, 围绕岗位工作任务设计内容, 以绿
色食品生产顺序为主线, 涵盖了绿色食品生产领域的基础知识、基本技能、典型
案例、综合应用、前沿专题等内容, 具有基础性、科学性、系统性、先进性和针
对性等特征。构建了以理论知识为重点转向教材内容与数字化资源结合和提供课
程教学活动全过程服务为重点的新形态一体化教材。每一任务都相应配有视频、
微课、知识链接等互动多

本书依照食品化学与食品分析的标准和要求，从样品预处理、仪器设备的操作、实验步骤、数据处理等多方面进行了系统阐述。对同一指标的测定分述多种分析方法，对同一理论体系实验，由浅入深，兼顾不同层次人员的使用。

本书分为8个模块，19个学习任务，每个任务的栏目设计包括任务目标、任务描述、任务分析、相关知识链接、任务实施、任务工单。模块内容包括汽车电路的识图、汽车电源系统的检修、启动系统的检修、点火系统的检修、照明与信号系统检修、辅助电器系统检修、仪
表与报警系统检修、空调系统检修。主要介绍汽车电气的各组成部分的构造、原理、拆装及检修等内容。

《园林手绘设计》已小花园概念设计为项目展开，以工作任务流程为顺序，分为10个任务，分别为：任务1 建立目标、快速入门 ，任务2 手绘设计构思，任务3 地形设计，任务4 空间设计，任务5 园林建筑设计，任务6 园林构筑物设计表达，任务7 水体设计，任务8 铺
装设计，任务9 植物种植设计，任务10 编制概念文本。以一个完整的项目案例让学生清晰地明白园林手绘设计的主要内容。作者将园林手绘与设计高度融合，并用于设计思考、抓获瞬间设计想法，以及用于设计沟通，快速协调多方想法。

本书共十四篇，第一至五篇为技术原理方面内容，主要介绍食品加工与保藏相关的物理、化学和生物学技术以及食品包装技术等原理；第六至十四篇为加工工艺方面内容，主要介绍饮料、乳制品、果蔬制品、肉制品、粮谷食品、糖果、罐藏食品、调味品等典型食品加工
工艺过程。本书较全面地反映了目前食品加工与保藏的理论知识以及食品科学技术的前沿和进展，可作为高等学校食品科学与工程类专业教材，以及从事食品领域相关人员的参考书。

本书主要内容包括烹饪原料概述、粮食原料、蔬菜原料、果品原料、畜类原料、禽类原料、水产原料及调辅料。在七类原料共性知识的基础上，精选典型原料，既有蕞常见、蕞普遍的大众原料，也有少许餐饮业所用的新特原料，从种类特征、烹饪应用、营养价值等方面深
入介绍，使学生能较为全面地掌握精选原料的基本知识，不仅获得识别、鉴别原料与合理选择与应用原料的能力，而且获得自学其他任何原料知识的技能。
本书既可以作为高等职业学校烹调工艺与营养、餐饮管理、营养配餐、中西面点工艺、西餐工艺等专业的配套教材，也可以作

本教材在修订过程中，紧贴中等职业教育实际，在内容的取舍上做到重点突出，层次分明，尽量以“现代”而又成熟的新内容替代陈旧的内容和实例，力求体现“以职业活动为导向，以职业能力为核心”的指导思想，突出职业教育特色；在结构上，针对烹饪专业活动的领
域，按照模块化项目式分类，分别进行修订。在内容上，重点强调现代厨房管理新要求、现代厨房设计，尤其在人员管理、原料管理、生产管理、厨房成本控制管理、厨房设备与器皿管理、厨房卫生与安全管理等方面，融入大量的现代管理知识和餐饮行业的管理经验。本
书不仅可

《平面构成》（第二版）在第一版的基础上进行了修订，对原有理论基础知识进行了精简、提炼，对案例部分进行了更换，对知识点进行了补充，并添加了相关立体化教学资源。本教材以简单抽象的形体构筑复杂变化的结构，这不仅是学习的方法，更重要的是培养一种创
造观念。构成的过程基本上是由形象上升为概念，是从感性到理性思维的一种飞跃，凭着这种概念，再去设计新的形态造型。本教材能很好地启发学生的创新思维，激发学生的学习热情。