本书为职业院校十四五规划餐饮类专业新形态一体化系列教材之一，为*精品课程配套教材、省级精品课程配套教材。本书是职业院校十四五规划餐饮类专业新形态一体化系列教材。本书根据任务类别确定了六个项目，项目一为水调面团品种实训，项目二为膨松面团品种实训，项目三为油酥面团品种实训，项目四为米制品面团品种实训，项目五为杂粮及其他面团品种实训，项目六为创新面点品种实训。本书不仅适用于餐饮类职业院校学生，同时可用于职业技能等级培训和餐饮类企业培训。

Linux系统是互联网最常用的操作系统之一，由于使用广泛，故其安全性不可忽视。本书以Ubuntu系统为例学习Linux系统的基本操作和相关配置，从攻防实践出发，讲解与Linux系统安全有关的各个知识点。全书分为8章，内容包括Linux系统基础、Linux文件管理、用户与权限、系统管理、服务管理、shell基础、Linux防火墙以及容器安全。各章尽可能地提供网络攻防相关的实用案例，帮助读者深入掌握Linux系统下的安全运维实践技能。
本书可作为高等院校网络空间安全、计算机、通信、电

《中医临床辨治》是奠定健康服务与管理专业学生中医辨治思维的核心教材。本专业学生在经过一段时间《中医学概论》的学习后，已经掌握一定的中医哲学基础、生理观、病理观、诊法以及中药、方剂、针灸推拿等基本知识，逐渐形成一定的中医思维。在此基础上再学习《中医临床辨治》，从而进一步了解临床常见疾病的基本概念、病因病机、临床表现、辨证论治、预防调护等中医临床基本知识，具备一定的中医临床辨治能力。值得注意的是，本教材的目的不是培养健康服务与管理专业学生的中医临床能力，而是使本专业学生具备一定的中医临床思辨能

本书以融入中国特色社会主义经济建设的伟大实践和中华优秀传统文化为特点，化繁为简，重构了课程内容体系。主要内容包括经济思想史概述、前古典经济学、古典经济学、古典经济学的反对派、马克思主义经济学、新古典经济学、凯恩斯主义经济学、其他一些重要经济学流派与人物等八个部分。全书勾勒出符合当代大学生思维习惯的经济思想史主线，将经济思想史植根于中国实践场景，增强经济思想史的启发性，培养读者的经济学思维能力。本书可作为高等院校财经类专业的教材，也可作为经济学爱好者了解经济思想史的入门读物。

本书为再版书，原版书发行量很好。修订版根据最新的课程标准对教师的最新要求拟定编制，主要涉及的内容有：教育政策的属性和功能、我国重要的教育政策解读、教育法的制定和实用性、教师的权利和义务的相关规定、学生权利和义务的相关规定、学校的权利和义务。其中穿插了相关的案例分析以及延伸性思考和阅读，对于教师掌握相关的政策法规很有帮助。 本书适合小学教育专业的学生参考使用 。

在全民阅读、提升国民阅读素养和整体文化水平提升的大背景下，目前我国儿童绘本创作与出版市场非常繁荣，越来越多中外优秀绘本进入大众视野，它们不仅仅在家庭教育领域发挥作用，也越来越被基础教育领域重视。基于此，作者带领自己的团队编著此书。本书坚持理论与实践结合，主观与客观并重，学习和思考同步的基本原则，聚焦和绘本本体论、课程论、教学论相关的核心问题，分三大部分：绘本本体论篇、绘本课程论篇和绘本教学论篇。围绕这三大部分，分解出20个从实践层面产生的具体问题，以问题为导向，追本溯源，探讨理论依据，进行

《人力资源管理》(第5版)是一本新形态教材，即线上线下结合的教材形式。主要表现在：体现系统性与前沿性、理论与实践平衡、本地化与可操作性、网络教学互动、教材与教辅互动的教材。第5版将作者十余年的给本科生、硕士生、MBA、EMBA和对外培训讲授人力资源管理课程中产生的许多心得体会，研究人力资源管理及其相关领域的新观点，乃至自己在做企业管理咨询和诊断等所获得的成果融入教材中，进而编写出全书博采众长，涵盖了人力资源管理研究的最新理论成果和实战经验总结。为了便于教学，第5版在第4版的基础上作了调

本书内容已经外聘专家审读审核通过后同意安排出版。本书将运筹学的基本内容按照数学模型分成线性模型、非线性模型和随机模型，分别加以介绍，主要包括：线性规划、对偶理论及灵敏度分析、运输问题、目标规划、整数规划、图与网络流优化、无约束非线性规划、约束非线性规划、排队论等。全书除介绍运筹学基本理论和方法外，还结合Matlab的应用，给出各主要算法的Matlab程序，以利于有效地解决实际问题。

李丹，女，中共党员，博士，副教授，长沙理工大学化学化工学院基础化学教研室主任。长期致力于教学方法的改革与创新，专注于现代化和信息化教学，获得多项教学成果：《分析化学》湖南省精品在线开放课程负责人；《仪器分析》湖南省线上一流课程负责人，《分析化学》长沙理工大学十大最喜爱线上课程、课程思政示范课程，《仪器分析》长沙理工大学精品课程，教学成果奖2项。个人荣获湖南省普通高校青年教师教学能手、长沙理工大学“教学奉献奖”、长沙理工大学“师德标兵”，长沙理工大学“芙蓉百岗明星”、长沙理工大学“优秀教师”，长沙

本书为“十四五”江苏省职业教育首批在线精品课程配套教材。本书是在智能制造大背景下，以立德树人、促进职教高质量发展为根本目标，以产教融合、岗课赛相结合为途径，广泛吸取同类教材的优点和行企业及学生高技能发展等对本课程知识和技能方面的要求，尊重高职高专教育特点和学生学习特点的基础上编写而成的。
本书是李小琴主编的《工程制图与CAD 第2版》配套习题集。教材以完成任务为主线，习题集以任务中必需的知识技能点组织练习巩固，注重绘图基本功训练、三视图投影规律的理解和应用、各种表达方法的绘制和应用、根据零